Piparkakut, joulu kekseissä

Pienet piparkakut tai piparkakut ovat nyt tulleet joulun vapaapäivien pariskunnaksi, ei vain Pohjois-Euroopassa, jossa ne ovat peräisin.

Tämän mausteisen seoksen salaisuus on ainesosissa ja kykyä valmistaa ne oikeaan suuntaan : ne eivät saa olla liian kuivia tai kovia, mutta säilyttää pehmeä ja tuoksuva johdonmukaisuus, vaikka se on niin ohut.

Klassisen pienen miehen kuvion lisäksi ne voidaan leikata myös tähtien, kuun, kellojen tai joulukuusi muottien avulla ja koristaa klassisella valkoisella jäällä .

Tässä on piparkakun evästeiden perusresepti, pitää hauskaa lasten kanssa, valmistaa heitä, antaa heille ystäviä, tuoda ne sukulaisillesi jouluna tai käyttää niitä koristamaan puuta tai peittää joulupöytä.

Piparkakun evästeiden resepti

Ainekset noin 30 evästeelle:

> 180 g valkoista jauhoa 00;

> 35 grammaa puhdistettua rakeista sokeria + 35 g koko ruokosokeria;

> 75 g voita;

> 75 g tummaa melassia tai kastanjahunaa;

> 1 muna;

> hyppysellinen suola;

> kynttilän kärki;

> 1 tl inkiväärijauhetta;

> 1 tl kanelia;

> tl: n teelusikallinen muskottipähkinä;

> tl: n jauhetun neilikan kärki.

valmistelu

Laita jauhot leivonnaisille, lisää mausteet, sokeri ja suola; sitten kylmä voi leikataan palasiksi, melassi ja muna; vaivaa nopeasti sormenpäilläsi, muodosta pallo, kääri se muovikelmuun ja anna sen levätä jääkaapissa pari tuntia .

Tämän ajan kuluttua levitä taikina noin 4 mm: n paksuiseksi ja anna halutun muodon evästeille valittujen muottien avulla; paista kuumassa uunissa 180 °: ssa noin 10-12 minuutin ajan . Anna niiden jäähtyä, jotta ne koaguloituvat.

Uteliaisuus: tiedätkö mitä inkivääri sisältää? In inkivääri juurakko on erityisiä aineita kutsutaan gingerols ja shogaols jotka antavat sille tyypillinen pistävä ja aromaattinen maku, josta sitä käytetään keittiössä mauste.

Inkivääri voi myös olla luonnollinen parannuskeino, koska se stimuloi ruoansulatuskanavan toimintaa, sillä on anti-inflammatorinen vaikutus, se auttaa pahoinvointia ja stimuloi verenkiertoa.