Wakame merilevä: ravitsemukselliset ominaisuudet

Wakame- merilevä on makrobiottisen keittiön ainesosa, mutta viime aikoina se on levinnyt myös erilaisiin ja laajempiin ruokavalioihin lännessä. Etenkin etniset ja kasvissyöjät ja vegaanit käyttävät sitä suuressa määrin, jälkimmäinen pääasiassa sen ravitsemusperiaatteiden ansiosta.

Wakame-valmistetta käytetään runsaasti mineraaleja sisältävinä elintarvikkeina ja ravintolisänä: jodi on nykyisin mineraali, jota seuraa kalsium, magnesium, fosfori, kalium, C-vitamiini ja B-vitamiinit .

Wakame-levät sisältävät myös fucoxtinaa, ainetta, joka pystyy kontrolloimaan ruumiinpainoa.

Hyödyntääkseen sen ominaisuuksia on hyvä kuluttaa koko merilevää, eikä ravintolisänä: tällä tavoin on mahdollista tehdä kaikki ravintoaineet ihanteellisessa synergiassa kehomme imeytymistä ja käyttöä varten.

Wakame-levien lisääminen ruokavaliossa on yksinkertaista : voit käyttää murskattuja kuivattuja vihanneksia keittoissa, salaateissa tai vedessä. Tilavuus kasvaa, kun ne hydratoidaan uudelleen.

Välitön ja maukas tapa käyttää wakame-merilevää on valmistaa miso-keittoa : se on todellinen parannuskeino ja makrobiottisessa ruoanlaitossa se on luonnollinen korjauskeino, joka voi myös tasapainottaa suoliston toimintaa ja tehdä tärkeitä mineraaleja. Wakame-merilevien maku on suhteellisen vahva merestä, mutta se on helppo peittää muilla elintarvikkeilla.

Jotta ei tarvita liikaa jodia, on suositeltavaa välttää suolan (sekä luonnollisen että jodin) käyttöä suurina määrinä ja / tai wakame-merilevää sisältävien reseptien lisäksi.

Wakame ja kilpirauhasen levät

Wakame-merilevä on ruskea suolavesi, ja sen jodipitoisuus on suhteellisen korkea etenkin muihin elintarvikkeisiin verrattuna.

Jodin tiedossa olevista vaikutuksista kilpirauhasen toimintaan ja kilpirauhasen toiminnan stimulointiin wakame-merilevä voi olla hyödyllinen apu niille, jotka kärsivät hypotoridismiin liittyvistä häiriöistä, ja siten toroidin "laiska" tai hidastuneesta toiminnasta.

Kilpirauhasen toiminnan hidastumisen oireet ovat seuraavat :

> Väsymys ja heikkous, astenia;

> masennus ;

> painonnousu ilman perusteltua yhteyttä elintarvikkeiden määrän ja määrän muutokseen;

> turvotus ;

> ummetus ;

> kuiva ja oheneva iho ;

> hiustenlähtö .

Nämä oireet voivat myös olla ohimeneviä, ja ne johtuvat kauden muutoksista, erityisesti syksyn ja talven välillä. Tänä vuoden aikana on mahdollista, että tämä rauha saa hieman levätä ja hidastaa sen toimintaa ilman todellisia sairauksia.

Monimutkaisempien patologioiden diagnosoimiseksi on kuitenkin tehtävä perusteellisia tutkimuksia ja kysyttävä lääkäriltä tai asiantuntijoilta.

Erityisesti on huolehdittava siitä, että kilpirauhasen toimintaan vaikuttavia lääkkeitä otetaan: wakame-merilevä voi korkean jodipitoisuuden vuoksi olla vuorovaikutuksessa minkä tahansa lääketieteellisen hoidon kanssa, kuten muut samanlaisten ominaisuuksien omaavat elintarvikkeet.

Tärkeimmät wakame merilevien tuottajat ovat Japani, Kiina ja Korea, mutta ne ovat myös peräisin Ranskan pohjoisrannikolta.

Arseeni-saastumisen välttämiseksi on hyödyllistä ostaa tunnettuja alkuperää olevia tuotteita ja sertifioituja kasveja tai offshore- viljelykasveja, jotka ovat mahdollisimman puhtaat ja saastuttamattomat.

Wakame-merilevä kasvaa lähinnä syvyydessä, jossa on todennäköisempää, että vettä on saastunut terveydelle haitallisten raskasmetallien kanssa.