Vegaani kouluruokalo Torinossa

Corriere della Sera -blogista uutinen, että yksi päivä kuukaudessa Torinon kouluruokaloissa tarjoillaan vain ja ainoastaan ​​vihanneksia ja viljaa, 100% vihannesten, vegaani-ruokalista, jonka ainoa vaihtoehto on parmesaani.

Valinta, jossa ei sanota pienimpien tai julkisten päiväkodeiden ruokaloissa tapahtuvaa lihan proteiinia, joka tulee voimaan nykyisen kesän jälkeen.

Muita alkuperäisiä valikoita on tutkittu pöydässä, ja ne tarjoavat kaksi kertaa kuukaudessa italialaisten alueellisten perinteiden reseptejä ja enemmän vihreitä vihanneksia ja viljaa.

Päätös tehdä tämä muutos johtuu kaupunginjohtajan ideasta, Torino-messuista, joka on Euroopan vegaanilaisimmista kaupungeista (lähde: Itsenäinen), ja sitä tukee ja harjoittaa hallinto, joka on erityisen huolellinen koulutusohjelmien toteuttamiseksi liittyvät elintarvikkeisiin.

Muutoksen alku, joka voi johtaa entistä monipuolisempien valikoiden käyttöönottoon . Tämä on ensimmäinen askel, jonka avulla tunnetaan tulevaisuudessa myös eri puolilta maailmaa tulevia reseptejä.

Mensa vegaani, italialaiset eivät pidä siitä

Olipa tämä uusi yritys parantaa ja tehdä terveellisten kasvavien nuorten italialaisten ruokavalio onnistumisesta, on vain aika sanoa.

On varmaa, että menneitä yrityksiä lisätä vihannesten lisäämistä koulun herkkujen maailmaan on arvostettu vähän: muistakaa epäonnistunut yritys esitellä vegaanivalikko Milanossa 1. lokakuuta 2013 yhteistyössä vegaanikokin Pietro Leemanin kanssa ja heikko Florentine-ehdotus putosi sivuvaikutuksen jälkeen.

Mutta on niitä, jotka eivät anna periksi, ja muutos- ja parannusehdotukset ovat aina nurkan takana : tänä vuonna on myös uutinen siitä, että sertifioidut orgaaniset ruokalat saapuvat Italiaan (Corriere.it).

Itse asiassa Italia, maa, jossa ruoka ja terveellinen syöminen ovat aina olleet lisäarvoa, kun kyse on kouluruokailusta, tiedonkeruuseen liittyvistä tiedoista siitä, mitä lapset syömme ja ehdotuksia ruokala-paketeista. hajauttaa ruokailun, tariffien ja innovatiivisten ehdotusten labyrinttiin saamatta aikaan toivottuja tuloksia.

Veg-vaihtoehto maailmassa

Olipa vegaani tai kasvissyöjä, mahdollisuus antaa toinen vaihtoehto kouluille, niille, jotka haluavat, näyttää sivilisaation ja kunnioituksen merkkinä. Sen lisäksi, että ehdotetaan ja tehdään tunnetuita ruokia, jotka ovat peräisin eri puolilta maailmaa, tai jopa vain tyypillisiä maan tuotteita, kuten muita hedelmiä tai vihanneksia kuin perinteisiä.

Elintarvikekoulutus alkaa pöydästä kotona, mutta myös kollektiivisista ruokaloista, joissa vastakkainasettelu opettaa ja kulkee muiden kunnioittamista ja avoimuutta erilaisille perusarvona, arvoa, jota nyt enemmän kuin koskaan ei voida sivuuttaa.

Muuttuvassa maailmassa on siis maita, kuten Portugalia, jotka tarjoavat vegaaniruokaa myös vankiloissa ja sairaaloissa sekä kouluissa; kun taas Yhdysvalloissa on joitakin yliopistoja, kuten Vegan-raportti-kortti osoittaa, mikä rakastaa ja pitää tervetulleena vegaanivalikon valinnan, ja toiset eivät.

Vaikka Saksassa koululuokan viinipäivän ehdotus näyttää onnistuneen, Ranska kiittää ja pyrkii jäljittelemään niitä, jotka Ruotsin tavoin eivät tarjoa puhdistettuja sokereita, jäätelöjä, leivonnaisia ​​tai sokeripitoisia juomia lapsille.

Japanin pienille ystäville nuorten japanilaisten ruokalo ei ole vain syöminen, vaan tietoisuus, järjestys, puhtaus ja monet uudet asiat, joita oppia: tässä on mielenkiintoinen video, jossa on tunnusniminen otsikko "Koululounas Japanissa - Kyse ei ole vain syömisestä ! ”Se osoittaa meille peruskoulun tyypillisen aterian, jossa on runsaasti perunoita, jotka tulevat itse koulupuutarhasta, kuten kaikki muutkin ruoat, lapset itse.

Lue myös Elintarvikkeet, jotka parantavat: vegaanihaarukan kierros >>