Joulun ja uudenvuoden takana joidenkin elintarvikkeiden, erityisesti kalojen ja lihan, hinnat nousevat jonkin verran. Lisäksi kysyntä kasvaa, joten riski on tuoda kotiin huonolaatuisia tuotteita korkealla hinnalla. Miten sitä vältetään?

Joulu ja uusi vuosi: ostosten ennakointi on parempi

Yksi tapa turvata elintarviketurva ja lompakot joulun ja uudenvuoden välillä on ennakoida ostoksia .

Hinnankorotukset sekä petokset koskevat pääasiassa lihaa ja kalaa, mutta myös sesongin ulkopuolisia kasvituotteita; yksi tapa puolustaa itseään voi olla ostaa ne etukäteen ja jäädyttää ne, raaka tai jopa keitetyt.

On kuitenkin selvää, että jos valitset ennakkomyynnin ratkaisun, sinun on noudatettava kaikkia hygieniasääntöjä oikean suojelun varmistamiseksi.

Tässä muutamia vinkkejä:

• Liha tulee sulattaa hitaasti jääkaapissa, joten muista ottaa se pois ennen yötä.
• Kala olisi parempi kokata se vielä jäädytetty.
• Sulatuksen jälkeen elintarvikkeet on kypsennettävä välittömästi ja kulutettava 24 tunnin kuluessa.
• Sulatettua ruokaa ei voi jäädyttää toista kertaa. Jos haluat välttää jätettä, on suositeltavaa antaa ne a priori ja sulattaa vain tarvitsemasi määrä.

Lahjaideoita ekologisesti kestävälle joululle

Joulu ja uusi vuosi: vaihtoehtoisten valintojen tekeminen on vielä parempi

Jos sinulla ei ole ollut aikaa ennakoida ostoksia tai haluat vain valita ekologisemman ja taloudellisemman illallisen, voit mennä vastaan ​​nykyisen ja luopua sesongin ulkopuolisesta lihasta, kalasta ja vihanneksista. Voit valmistaa festivaalien erinomaisia ​​valikoita myös sesongin ja paikallisten kasvituotteiden kanssa; yleensä tämä säästää elintarviketurvaa ja salkkuja. Näin voit:

• Vältä hedelmiä sesongista ja eksoottisista; parempi ostaa mandariinit ja appelsiinit; Joulukuu on sitrushedelmien kuukausi, hyödynnetään sitä.
• Rakenna joulu- ja uudenvuoden menu kausiluonteisten vihannesten ja palkokasvien perusteella.
• Keskity nollakilometrien ostoihin ja pienimuotoisiin tuottajiin alueella.
• Ei samppanjaa, parempi kuohuviini tai paikallinen viini. Jokaisella alueella, Italiassa, on oma. Mikä se on?

Alkuperäinen ja edullinen resepti illalliselle

Seuraava resepti on vain esimerkki siitä, miten voit valmistaa eri ruokalajin kausiluonteisilla ja halvoilla ainesosilla. Tarjoamme erittäin mausteisen ruokalajin, kuten paras joulujuhlat ovat vaatineet.

Mausteinen punainen kaali

Ainesosat :

> sipuli,

> pieni punainen kaali,

> kaksi omenaa,

> inkivääri,

> kaneli,

> vihannesten liemi,

> ekstra-neitsytoliiviöljy.

menettely

Kaada pari ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä tarttumattomaan pannuun ja kypsennä hienonnettu sipuli, kaali kaistaleina ja kuutioitu omena.

Noin kymmenen minuutin kuluttua, kun kaali on vatkaantunut, laita kaneli kiinni kasvikselle ja aloita hitaasti vihannesten liemi. Kun kypsennät, lisää suolaa, poista kaneli ja tartu tuoretta inkivääriä.

Elintarviketurva Maailman terveyspäivänä 7. huhtikuuta 2015