Tarjoamme sinulle viisi tapaa maistella kvitteniä ja hyödyntää kaikki ominaisuudet:
1. Säilykkeiden valmistukseen. Sitä voidaan käyttää valmistamaan simpukan hyytelöä, joka on vain quince- hilloa, tai muiden hillojen ainesosana. Itse asiassa pektiinin rikkaus auttaa sakeuttamaan säilykkeitä, jotka perustuvat muihin hedelmiin.
2. Kakkujen ja piirakoiden valmistukseen. Toisin kuin omena ja päärynä, jota voidaan lisätä raakana taikinaa varten, kvitteni on hyvin kovaa massaa, ja se olisi siksi kypsennettävä ensin. Laita se vain veteen kanelipitkällä ja ruokalusikalla täysjyväistä sokeriruokoa ja anna sen kiehua 15/20 minuuttia.
On suositeltavaa keittää koko, koska näin on helpompi leikata se. Kun se on kypsennetty, sitä voidaan käyttää yksinkertaisen kakun taikinan, kuten jogurttikakun tai klassisen munkin, rikastamiseen tai tortin täyttämiseen. Keittovettä voidaan käyttää nestemäisenä osana taikinaa.
3. Luonnollisena keinona ummetusta varten . Kypsennä kvitteni, jossa on vähän täysjyvätuoliruokaa, ja kuluta sitä lämpimänä.
4. Ainesosana paahdettujen lihojen valmistuksessa.
5. Quince-likööri valmistetaan.
Kvitteni ominaisuudet
Kvitteni, joka on usein unohtunut syksyn hedelmä, kuuluu kasvien hedelmien ryhmään, joka on sama kuin omena ja päärynä. Quince puu on kotoisin Aasiassa, mutta oli jo tunnettu Italiassa roomalaisten aikaan. Sitä viljellään vähän kaikilla alueilla, mutta se ei ole yleinen; suurin läsnäolo on Pugliassa, Sisiliassa ja Campaniassa. Hedelmät eivät ole helposti löydettävissä markkinoilla, varsinkin suuressa levityksessä.
Lajikkeen mukaan valkosipulit voivat olla maliformia tai päärynän muotoisia. Kaikissa tapauksissa nämä ovat erittäin tuoksuvia hedelmiä, jotka kypsyvät väriltään kellertävät. Siipikarjan tärkein laatu on liukoisen ravintokuitua sisältävän pektiinin rikkaus, jossa on sakeutumista, stabilointia ja gelatinoivia ominaisuuksia. Pektiini, sen ominaisuuksien ansiosta, auttaa hallitsemaan kolesterolin ja verensokerin tasoa ja on siksi pätevä apu sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä .
Kvitteni on myös ruoansulatuskanavan suuri liittolainen; pektiinin rikkaus itse asiassa auttaa suoliston motiliteettia . Nämä hedelmät sisältävät myös omenahappoa, joka edistää ruoansulatusta ja joilla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia mahassa ja suolistossa. Siitä johtuen kvitteni on luonnollinen keino keuhkoputkien ehkäisemiseksi ja auttaa ruoansulatuskanavan infektioissa .
Raaka ei ole erityisen houkutteleva, koska ravintokuitu on suuri, mikä tekee siitä erittäin vaikean ja vaikeata purkaa . Itse asiassa sitä käytetään enemmän kuin mikään muu keitetty. Jos haluat todella kokeilla sitä, odota muutama päivä sadonkorjuun jälkeen, kun se on täysin kypsä.
