Tiedämme toiminnalliset elintarvikkeet

Kypsennätkö saman ruokalajin joka päivä? Antaako itsesi mennä tapaan vahingoittaa terveyttäsi tylsän ruokavalion avulla? Mutta miksi?

Elintarvikkeet sisältävät aineita, jotka ovat niin tärkeitä, että niiden terapeuttista arvoa on syytä tarkastella uudelleen. Sukeltakaamme ns. Funktionaalisten elintarvikkeiden sisältämiin aineisiin .

Ravintoaineet toiminnallisissa elintarvikkeissa

Beta-karoteenia esiintyy porkkanoissa, squashissa ja lukuisissa hedelmissä; neutraloi vapaita radikaaleja ja vahvistaa puolustuksia. Lykopeenia esiintyy tomaatteissa ja sillä on tärkeä rooli eturauhasen terveyden suojelemisessa.

Betaglukaani on kaurassa ja vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Sama hyöty on koko jyvillä, jotka myös ylläpitävät aivoja ja visioita tehokkuudessa. Anthosyanidiinit löytyvät marjoista, kirsikoista, mustista rypäleistä, ne parantavat kehon puolustusta ja pitävät aivot tehokkaasti.

Virtsatie ja sydän hyötyvät mustikkaiden, mansikoiden, omenoiden, viinirypäleiden ja kaakaon säännöllisestä kulutuksesta, jotka sisältävät runsaasti proantosyanidiineja .

Prebiootit runsaasti viljaa, sipulia, valkosipulia, hunajaa, hedelmää. luun, aivojen ja immuunijärjestelmän terveyttä varten on suositeltavaa käyttää soijaa ja azukia, joka sisältää runsaasti isoflavoneja (fytoestrogeeneja).

Muut fytoestrogeenit, lignaanit, sisältyvät rukiin, pellavaan ja joihinkin vihanneksiin. Lopuksi jogurtti, joka sisältää runsaasti laktobakteereja ja bifidobakteereita (probiootteja).

Ruoka on luonnollinen puolustus: syöpälääkkeet

Toimiva tai väkevöity?

Elintarvikkeiden toiminnallisten ominaisuuksien vahvistamiseksi tarvitaan konkreettisia kokeellisia todisteita, jotka pystyvät osoittamaan sen tehokkuuden ja turvallisuuden. Tilastollinen tai empiirinen havainto, joka tunnistaa tietyn elintarvikkeen hyödyllisinä ominaisuuksina terveyden ylläpitämiseksi ja sairauksien ehkäisemiseksi, seuraa samoja ominaisuuksia sisältävien elintarvikkeiden etsintää.

Se jatkuu biologisilla tutkimuksilla, joiden tarkoituksena on selvittää niiden hyötyominaisuuksista vastuussa olevien molekyylien olemassaolo. Lopuksi samoja komponentteja käytetään tuottamaan

Rikastetut toiminnalliset elintarvikkeet; nämä ovat elintarvikkeita, joissa aineet ovat jo läsnä, mutta joita rikastetaan edelleen prosessin lopussa.

Muut toiminnalliset elintarvikkeet ; elintarvikkeita, joille on ominaista, että niillä ei ole alkuperää.