Appelsiinit sisältävät niin paljon C-vitamiinia ja auttavat siten pitämään kehomme immuunivasteet terveinä, kun tarvitsemme sitä eniten; Appelsiinit ovat itse asiassa kausi myöhäisestä syksystä kevään alkuun, sillä ajanjaksolla, jolloin olemme enemmän alttiita vilustumisille ja muille vastaaville vaivoille.
Ovatko appelsiinit supistavia tai laksatiivisia ? Appelsiinit auttavat säilyttämään suoliston säännöllisyyden ja syövät niitä ilman, että ne ovat liian huolellisia kuorimalla niitä.
Itse asiassa albedon, eli valkoisen ja huokoisen aineen sisällä, on rikkain osa pektiiniä, kuitua, joka stimuloi suolistoa.
Appelsiinit ovat hyviä syömään luonnollisesti, terveellistä ja ravitsevaa välipalaa varten, tai voit käyttää niitä maukkaiden reseptien valmistamiseen.
Tässä on kolme:
> Risotto appelsiinien kanssa
> Oranssi ja punajuurikasalaatti
> Oranssi donitsi
Oranssi risotto
Riisotto appelsiinien kanssa on yksinkertainen ja raikas ensikurssi, jossa käytetään sekä näiden sitrushedelmien mehua että kuoria.
Kuoren käytön aikana appelsiinit on tietenkin jätettävä käsittelemättömiksi, jotta torjunta-ainejäämät eivät pääse lautaselle.
Käsittelemättömiä appelsiineja voi ostaa luomutuotteiden myymälöissä tai suoraan niiltä nollakilometreiltä jälleenmyyjiltä, jotka ovat sertifioituja luomutuotannon tuotteiden valmistukseen ja myyntiin.
Ainesosat 4 hengelle
> 1 l kasvislientä;
> 50 gr appelsiinimehua
> 320 g riisiä risottoa varten;
> 2 appelsiinia (kuori);
> suola;
> pippuri;
> 25 g neitsytoliiviöljyä;
> 20 g voita;
> 1 salottisipuli;
> 20 g parmesaania;
valmistelu
Valmista vihannesten liemi. Purista appelsiinimehua, se kestää noin 50 g. Leikkaa salottisipuli hienoksi ja rusketa se ylivoimaisella neitsytoliiviöljyllä. Paahtele nopeasti riisi ja sekoita appelsiinimehuun.
Kypsennä vihannesten varastosta ja lisää vähän kerrallaan. Kun kypsennät, raastaa kahden appelsiinin kuori risottoon ja sekoita voissa ja Parmesanissa. Viimeistele astia kevyellä pippurilla.
Oranssi ja punajuurikasalaatti
Tämä appelsiinien ja juurikkaiden salaatti on hapettimien konsentraatti ja se valmistetaan hetkessä . Ihanteellinen silloin, kun olemme kiire, mutta emme halua luopua terveellisestä ja ravitsevasta ruokalajista.
Ainesosat 4 hengelle
> 2 appelsiinia;
> 2 esikypsennettyä punajuurta;
> 50 gr pähkinäydintä;
> 200 g sekoitettua salaattia;
> suola;
> ekstra-neitsytoliiviöljy.
valmistelu
Kuori appelsiinit ja leikkaa ne kiiloiksi. Leikkaa juurikkaat pyöreiksi viipaleiksi . Leikkaa saksanpähkinän ytimet karkeasti. Pese seos. Yhdistä kaikki suuressa kulhossa ja mausta suolalla ja öljyllä.
Näiden suhteiden ja ainesosien avulla tämä appelsiinien ja juurikkaiden salaatti on nopea ruokalaji toisen kurssin mukana.
Mikään ei kuitenkaan estä meitä lisäämästä salaattia muita ainesosia (esimerkiksi juustoa, viljaa tai molempia) rikastamaan sitä ja tekemään siitä ainutlaatuisen lautasen, joka kuluu lounastauon aikana.
Oranssi donitsi
Oranssi rengas kakku on herkullinen makea, mutta ei liian yksityiskohtainen, sopiva aamiaiseksi, jopa lapsille. Se valmistetaan hetkessä ja on pehmeä ja kutsuva.
ainekset
> 250 gr jauhoja 00;
> 100 grammaa sokeria;
> 3 munaa;
> 2 appelsiinia;
> 75 g voita;
> 1 pussi vaniljahiivaa kakkuja varten.
valmistelu
Yhdistä kulhoon sokeri raastetun appelsiinikuoren ja kolmen munankeltuaisen kanssa. Kun olet tehnyt munankeltuaisia ja sokeria, lisää kahden appelsiinin mehu, jauhot ja sulanut voi. Tee seos uudelleen ja lisää lopuksi munanvalkuaiset ja seulottu hiiva.
Kaada aiemmin jauhettuun ja voidellun munkin muottiin ja paista 175 ° C: ssa 30 minuuttia.
Tämä donitsi on jo niin hyvä ; Jos kuitenkin haluat tehdä sen pehmeämmäksi ja ahneeksi, kun se on jäähtynyt, tee paljon pieniä reikiä hammastikkulla koko kakun pintaan ja ripottele tuoretta puristettua appelsiinimehua.
