Voimme pitää riisiä tai ei, perinteisenä italialaisen keittiön ruokana, mutta myös kansainvälisenä. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta se on kuitenkin kiistattomia hyödyllisiä ominaisuuksia.
Ensimmäiset tutkimukset suoritettiin verenpaineesta, tai riisi on hyvä korkea verenpaine; Dr. Kempner löysi sen viime vuosisadalla ja keksi todellisen ruokajärjestelmän. Tiedämme paremmin, miten Kempner Diet toimii.
Kempnerin ruokavalio, mitä hyötyä
Yhdysvalloissa perustettiin viime vuosisadalla todelliset vieroitus- ja laihtumisklinikat, jotka perustuivat pelkästään riisin ruokavalioon. Kempnerin tutkimukset osoittivat, että Kempnerin ruokavalio toimii :
- Vähentää ylipainoa ja lihavuutta
- Käsittele voimakasta jännitystä
- Vähennä ateroskleroosiin liittyviä kardiovaskulaarisia häiriöitä
- Parantaa munuaisten toimintaa : runsaasti kaliumia ja vähän natriumia, riisi stimuloi diureesia.
Muiden terveydelle hyödyllisten molekyylien joukossa itse asiassa riisi sisältää "leseen" osassa gamma-oryzanoloa, joka on tieteellisesti todistettu määrittelemään kokonaiskolesterolin, LDL- kolesterolin ja triglyseridien vähenemisen. verenpaineesta ja sydän- ja verisuonitautien kehittymisestä ja vähentää ateroskleroottisen plakin muodostumisen riskiä, mikä parantaa LDL / HDL-kolesterolisuhdetta. HDL on "hyvä kolesteroli", joka auttaa valtimoiden puhdistamisessa.
Kempnerin ruokavalio: miten se toimii? Käytännön näkökohdat
Varsinainen ruokavalio koostuu kahdesta osasta: jyrkempi, jossa on noin 800 kaloria, joka suoritetaan kaksi viikkoa, ja toinen noin 1200 kaloria, vielä kaksi viikkoa .
Ensimmäinen vaihe on vaikein, koska valikon kalori on rajoitettu ja yksitoikkoinen . Merkittäviä hyötyjä on kuitenkin: voimakas painonpudotus ja huomattavat parannukset yleisesti terveystilanteissa .
Vähäisten kaloreiden kompensoimiseksi riisin korkeaa kyllästysvoimaa hyödynnetään, paljon suurempi kuin pastan, koska se imee paljon enemmän vettä kypsennysprosessin aikana.
Hyödyn maksimoimiseksi on aina suositeltavaa käyttää ruskeaa riisiä luonnonmukaisesta viljelystä .
Tiesitkö, että riisi on myös hyödyllinen unettomuuden kannalta? Tässä ovat reseptit
"Kempner-riisin ruokavalio": joitakin esimerkkejä
aamiainen
Kuppi keitettyä ruskeaa riisiä, kupillinen tuoreita hedelmiä (tai lasillinen appelsiinimehua sekä kaksi viikunaa tai luumuja) ja kahvi on joko makeuttamaton.
Savory breakfast, vaihtoehtoisesti: kuppi keitettyä ruskeaa riisiä, siivu keitettyä kinkkua, puolet omenaa ja kahvia on makeuttamaton.
lounas
Kuppi keitettyä ruskeaa riisiä, kuppi höyrytettyjä sekoitettuja vihanneksia (tai kuppi keitettyä kaalia tai kuppi haudutettua tomaattia tai porkkanaa), puoli kupillista laiha ricottaa (tai lasillinen rasvatonta maitoa), kahvi tai tee makeuttamaton.
päivällinen
Kuppi keitettyä ruskeaa riisiä (tai liemi), lihaa (viipaletta kananrinta, lammas- tai vasikanliha tai kuppi papuja), puoli kupillista hedelmää (päärynä tai luumu tai meloni), kahvi tai tee makeutettu.
Sen jälkeen ruokavalion toisessa osassa voidaan syöttää höyrytettyjä, grillattuja tai vähärasvaisia juustoja, jotka on valmistettu enintään 2 annosta viikossa.
Ei avokadoja, pähkinöitä tai perunoita.
Kyllä liikuntaan, sopusoinnussa potilaan terveydentilan kanssa.
Kempnerin ruokavalio, miten se toimi alun perin?
Ruokavalio on suunnitellut Dr. Kempner noin 1930 . Alkuperäinen hoito, johon sisältyi vain keitettyä riisiä, hedelmiä ja sokeria, oli varattu vakavimmille potilaille ( suurille lihaville ihmisille, jotka tarvitsivat nopean painonpudotuksen), mutta se osoittautui terveeksi myös muille patologioille, ilman muita farmakologisia hoitoja; Siksi sitä käytettiin todellisena hoitona potilaille, joilla oli verenpaine, munuaispatologia, diabetes, niveltulehdus, sydän- ja verisuoniongelmat (mukaan lukien jopa sepelvaltimotaudit).
Sanotaan, että ruokavalion alkuvaiheessa on Dr. Kempnerin, saksan kielen, englanninkielinen ääntäminen : krooninen glomeruloneferiitti (munuaispatologia) teki kaksi kuukautta kahden viikon ruokavalion sijaan ja palasi valvontakäyntiin täydellisessä terveydentilassa ( heikentynyt korkea verenpaine, paransi verkkokalvon ongelmia).
Tämän kokemuksen jälkeen Kempner jatkoi ruokavalion käyttöaikaa neljään viikkoon ja laajensi sitä potilaille, joilla oli muita sairauksia, mukaan lukien vähäiset: päänsärky, krooninen väsymys, turvotus ja psoriaasi .
Kolesterolipitoisuuden vähenemisen jälkeen noin 93% korkeasta kolesteroliarvosta kärsivistä potilaista on vähentynyt keskimäärin 273 mg / dl: stä keskimäärin 177 mg / dl: iin, paljon pienemmät vähennykset kuin edes havaitut, kun käytettiin statiinit.
