Kun lähestyt raakaa vegaanihygieniaa, on helppo esittää kommentteja, kuten: "Hän syö siellä kuin hän olisi aina sairas." Tämä johtuu siitä, että elämäntapa ei sinänsä sisällä jalostettuja elintarvikkeita, valkoisia jauhoja, puhdistettuja sokereita ja eläinproteiineja. Pysäisin sen sijaan pohtimaan sitä, että olet sairas, koska tapa, jolla syömme, ei ole aina sellaisten olentojen tapoja, jotka eivät koskaan lakkaa rakastamasta itseään . Rakastamme toisiamme vuorotellen ja katkenneissa vaiheissa.

Puhuimme terveydestä ja ruokavaliosta (siinä mielessä, mitä me päätämme ottaa kuhunkin kuolemaan ), jatkuvasta hyvinvoinnista, joka vapauttaa hedelmien ja vihannesten saannin yhdessä Elena Dal Fornon kanssa, sertifioidun raakakokin kehittyneestä nykyaikaisesta raaka-keittiöstä .

Hygieeninen raaka ruoka spagettien maalla liha-kastikkeella tai mukava leikkaus Florentine. Onko se haaste sinulle? Tarve, joka ylittää kansallisen rajan ja johtaa meidät ajattelemaan maailmanlaajuisen kulutuksen ja kollektiivisen terveyden kannalta?

Minulle se ei ole haaste, vaan käännekohta elämässä, radikaali muutos, jonka olen omalla tyylilläni osallistunut tähän maailmaan tai tämän maailmankaikkeuden osaan, jos haluat. Vähän muutoksia, joita tein maan pastan ja kinkun maassa, mielestäni olisi tapahtunut muualla, juustossa Ranskassa tai hampurilais- ja perunalastuissa.

Haasteena on itsensä ja ajatuksensa, jonka hänellä on kehostaan, mielestään ja paikastaan ​​maailmassa. Haluaisin edelleen vahingoittaa itseäni nieltävän ruoan kautta? Haluaisin jatkaa lihotusta lääketeollisuudessa? Haluaisin edelleen osallistua joukkomurhiin ja eläinten hyväksikäyttöön?

Tämä on uskomaton hetki elintarviketeollisuudelle, jossa myrkyllisyys tulee mihin tahansa muotoon, meitä on kirjaimellisesti myrkytetty hienostuneilla elintarvikkeilla, geneettisesti muunnelluilla, teollisesti jalostetuilla pöydillämme miellyttävissä muodoissa, mutta tuhoavat terveydelle. Lääketeollisuuden ja syövän "teollisuus" ei ole koskaan ollut niin vauras, kysy itseltämme, miksi.

Voisin mennä tuntikausia tässä luvussa, mutta lopetan itseni sanomalla, että krudistinen, vegaaninen ja hygieeninen käännekohta ei ole italialainen vaan ihminen, ja toivon, että se koskettaa mahdollisimman monta sielua.

Hedelmä-koliitin looginen yhteys on valitettavasti ratkaiseva. Elintarvikkeiden yhdistelmiä ei oteta huomioon. Emme tule miettimään, että he ovat ehkä valkoisia jauhoja yhdistettynä hedelmien kulutukseen, mikä vaikeuttaa tilannetta. Kerro meille, mitä mieltä olet.

Sanoitte sen, että hedelmien kulutus on 9 kertaa kymmenestä väärä. Tästä seuraa joukko "ongelmia", jotka on tunnistettu harhaanjohtavilla hedelmillä. Yleensä koliitti johtuu aikaisemmista myrkytyksistä, joten kehon tulisi olla puhdistettu vähintään 28 päivän paastolla mehujen kanssa ja sentrifugoitu ja katsottava, jatkuuko ongelma.

Hedelmät ovat yksi parhaista elintarvikkeiden äiti luonto on tehnyt meille. Kaikkein sulavimmista kaikista. Sitä ei pidä koskaan syödä aterian lopussa, ja hirvittävät hedelmäsalaatit, joissa makea ja hapan hedelmä sekoitetaan, ei saa koskaan syödä yhdessä pähkinöiden tai siementen tai erilaisten pastojen ja vielä vähemmän eläinproteiinien kanssa. Hedelmien käyminen jo "päihtyneessä" organismissa voi itse asiassa aiheuttaa muita ongelmia. Sitä pitäisi syödä yksin ja mahdollisesti yhden käden, sitten vain melonien, vain banaanien jne., Varsinkin melonien ja vesimelonien kanssa, yksin ja koskaan lähellä lihaa, olipa punainen tai valkoinen. Lihan kulutuksesta sanon vain, että liha kestää 40 tuntia kehon käsittelyyn, kuvitellaanpa lihaa ja hedelmiä! Vahingollisia.

Ananas, omena ja papaija ovat toisaalta harvoja hedelmiä, jotka kantaa anti-fermentointia entsyymejä ja jotka voidaan siksi yhdistää muihin elintarvikkeisiin.

Kuitenkin koliitti häviää hygieenisillä ja elintärkeillä ruokavalioilla, jotka on valmistettu sentrifugoiduista hedelmistä ja vihanneksista, erityisesti niille, joilla on yleensä ongelmia kuitujen kanssa, sentrifugit ovat ihmelääke, mutta tämä lääkäri ei koskaan suosittele sitä. Yksi paranee koliitista, kun se paranee diabeteksesta, kasvaimista ja monista muista "sairauksista" luonnollisen ja terveellisen ruokavalion jälkeen. Tämä ei tarkoita sitä, että syö "vähän kaikkea", kun lääkärit neuvoo, vaan se tarkoittaa kaikkien eläinproteiinien ja muutettujen, käsiteltyjen tai geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden poistamista.

Olet toimittaja. Ruuan ja sanojen välillä hoito kuitenkin kulkee eri tavoin?

Pidän tästä kysymyksestä! "Hoidetaan" erityisesti sanalla! Kaikki menee läpi "suusta" laajasti, kun näet sen, nautit ruokaa, huolehdimme siitä, otammeko käyttöön kanavan, ja voimaa ja energiaa, jolla voimme välittää tämän vision muille. Kaikki väistämättä kulkee "sanomalla" ja "kommunikoimalla", että sanan voima voi muuttua erinomaisiksi tuloksiksi. Viestintä näinä päivinä on kaikki, se voi muuttaa mitä tahansa näkökulmaa. Mainos, iskulause, vaalikampanja, kaikki voi muuttua oikean viestinnän ansiosta.

Puhutaan muutoksista, joita näet itsestäsi, koska olet raaka, vegaani ja hygieeninen ruokavalio. Esteettisen näkökohdan lisäksi myös sisä- ja aistielinten globaali terveys, joka on meille kokonaisvaltaisesti jäsennelty olento, sijoittavatko myös joitakin näkökohtia luonteeseen ja tapaan esittää itsensä maailmalle?

Voin itse puhua ennen ja jälkeen. Luonnon painonpudotuksen lisäksi kehoni on tullut punnitsemaan sitä, mitä se aina halusi, mutta ei koskaan onnistunut, hävisin 15 kiloa yhdeksässä kuukaudessa, mutta terveellä tavalla ja ilman vaivaa tärkein tulos minulle oli energia. -spiritual-henkinen . Olen ottanut energiaa, jonka uskon, että minulla ei ollut edes kaksikymmentä, elintärkeää energiaa ja halua tehdä sitä joka sijoittaa minut joka päivä . Iho ja silmät puhdistetaan, luiden nivelet näyttävät uudestisyntyneiltä siitä, kuka tietää, missä en ole kyllä ​​kyllästynyt edes vahingossa, päänsärky kokonaan kadonnut.

Minun on sanottava, että olen täysin ilmentänyt Arnold Ehretin teoriaa, jonka mukaan Vitality antaa Powerin (eli ruoan mukana tulleet kalorit) miinus Obstruction tai "väsymys", joka tekee kehosta sulavan ja ottaa roskaruoka, joka joka kiinnostaa häntä, eli V = P - O. Olen kärsinyt jonkin verran massiivisesta kriisistä, joka katosi kokonaan, tunnen lopulta ihmisen harmoniassa planeetallaan, eettisellä ja myötätuntoisella, osalla energistä kokonaisuutta, joka ylittää minut ja saa minut seisomaan hyvin. Syöminen mangosta, niin kaunis, auringon sisäpuolella, kuten sanon, saa minut tuntemaan, että luonto antaa sen minulle joka päivä. Se on ihana tunne.

En voinut enää elää nyt ajattelematta, että yhdistän tällä tavalla sen, mitä syömme . Ja tämä kulkee myös muiden elämänpiirteiden läpi siinä mielessä, että ostan nyt myös vegaani-vaatteita ja yritän elää niin paljon kuin mahdollista eettisesti.

Sisältääkö raaka ruoka-hygienian ruokavalio detoksifikaation ajan? Kuinka kauan ja miten se rakentaa yksilön tarpeita?

Haluaisin toistaa, että se ei ole ruokavalio, vaan elämäntapa, käännekohta, valaistus. Se kestää ikuisesti, koska kun muutat elämäntapaa, niin kauan kuin pidät siitä, pidät sen. Ei ole paluuta, kuten sanon, en voisi koskaan mennä takaisin syömään lihaa tai kalaa, samoin kuin munia ja juustoa. Detoksifikaatiokaudet ovat riippuvaisia ​​henkilöstä riippuen siitä, miten keho reagoi ja mikä on kyseisen organismin myrkyllinen taso. Jos allergioita tai suvaitsemattomuutta esiintyy aikaisemmin.

Yleensä, mutta se on vain osoitus, ensisijainen "puhdistus" -jakso kestää 28 päivää, koska joka neljäs viikko organismeemme uudistaa itsensä, ikään kuin se muuttaisi ihoa, joten kudosten ja solujen regeneroituminen on välttämätöntä tuolloin. Mutta toistan, että kaikille se on erilainen.

Tärkein ruokalaji, absoluuttinen mestariteos, jonka kädet ovat luoneet Matthew Kenneyn akatemiassa.

Olin hyvin ylpeä siitä, että olen luonut uudelleen ruokalajin, jonka äitini käytti minua lapsena, tai agnolottiä artisokkien kanssa, mutta raakana ja terveellisenä versiona . He antoivat minulle kaikki kohteliaisuudet. Ja sitten raaka Sisilian cannoli cannoli. Olisin syönyt punnan !!!

Matthew Kenney Akatemiassa olet tutkinut gourmet-raakaa ruokaa perusteellisesti. Kuinka paljon tilaa sinulla on alueella, jossa on jopa tiukasti ravitsemuksellisia, puhtaasti parantavia tietoja?

Minun oli olennaista tietää gourmet-raaka ruoka maailmanlaajuisen raaka elintarvikeliikkeen pyramidin huippukokouksessa, ja Matthew Kenney toi varmasti raakaa ruokaa erinomaiselle tasolle. Kun menet gourmetravintolaan päivälliselle, sanon yleensä, että haluat kokeilla jotain, jota et koskaan tee kotona, joten sinun pitäisi ymmärtää monimutkaisia ​​ruokia visuaalisesti ja makuun, erittäin tyydyttävä. Mutta ne ovat tietenkin poikkeuksia, vaikka ne ovatkin täysin terveitä, eettisiä ja periaatteiden mukaisia.

Odotan kuitenkin, että kehitän omaa gourmet- linjaani ja trendiäni, joka kunnioittaa myös oikeat ravitsemusperiaatteet ja elintarvikkeiden yhdistelmät, jotka ovat minulle olennaisia ​​ja ovat edelleen mahdollisia.

Taolaisessa ruokavaliossa on joitakin raakoja elintarvikkeita, kuten retiisi tai inkivääriä, jotka lämpenevät joka tapauksessa. Ajatus höyryttävästä kuumasta astiasta voisi olla vain tavanomainen tavoite, josta on tullut yleinen usko. Mitä hygieenisissä raaka-aineissa on elintarvikkeet, jotka kosketuksessa makuun ja sisäelimiin vapauttavat lämpöä?

Aivan mitä sanoit, mutta myös valkosipuli, basilika, chili, curry .. mutta hymyilen vähän, koska jos ajattelemme hyvää ruokaa, kaikki mitä esittelemme, tuottaa kaloreita, joten energiaa / lämpöä.

Ei ole vasta-aiheita, jos haluat saada mukavan kuuman ruokalajin aina silloin tällöin, en ole "natsien" ravitsemusterapeutti, kysymys on yleisempi, ja kun haluat jotain, sinun pitäisi seurata ja kuunnella kehoasi ja "antautuminen" mahdollisuuksien mukaan aina vegaanien rajoissa. Kaunis linssikeitto 10. joulukuuta näyttää minulle erittäin terveenä.

Ruokailu on myös hetki yhteydestä, yhteinen unioni. Kun vastaava ruokavalio on hyväksytty, ihmiset alkavat esittää kysymyksiä. Cadaverine-lounaita ja illallisia on vaikea hallita. Usein emme halua kunnossa, mutta itse asiassa teemme sen. Miten käyttäytyä tässä tilanteessa menettämättä retkiä läheisten ystävien kanssa?

Kiitän teitä tästä kysymyksestä. Olen oppinut, että haluaa on valtaa ja että jos olet vakuuttunut siitä, mitä teet, ei ole esteitä tai rajoituksia. Jos toiset syövät pastaa, voit tehdä itsellesi salaatin, smoothie tai hedelmälevyn. Ateriajan jakamisen ei tarvitse olla ongelma, jos toiset katsovat sinua väärin alussa, kun vastustat, jonkin aikaa jälkeen he eivät tee sitä uudelleen ja he tottuvat siihen. Jos selität, miksi ja miten syöt, ne ovat kiinnostuneita, ja ennemmin tai myöhemmin he haluavat myös maistaa.

Tämä pätee myös illallisiin tai aperitiiveihin, on aina vähintään yksi salaatti, jota voi syödä ympäri ja joka epätoivoisimmissa tapauksissa kuljettaa aina noin banaaneja, manteleita tai goji-marjoja. Mielestäni on tärkeämpää olla hyvä aika läheisten ystävien kanssa kuin mitä laitat levyllesi. Keskusteluun tai iltaan osallistuminen ei ole riippuvainen salaatista tai hedelmistä, joita syön.

Sunnuntaina 14. lokakuuta klo 10.30 yhdessä Aida Foustokin kanssa teet raakaa ruokaa valmistavan työpajan. Aiotko järjestää ne Italiassa, kun palaat?

Ehdottomasti kyllä. Yritän liittää rakenteita ja ravintoloita ja klubeja, jotka voivat ja haluavat olla kiinnostuneita tämäntyyppisestä keittiöstä, työpajoihin tai tapahtumavuoroihin. Työskentelen myös ystävän kanssa resepti- sivustolla lapsille, jotka haluavat kokeilla vihanneksia, jotta he ja heidän vanhempansa lähemmäs vegaanisuutta.

Sanomme, että ensisijainen tavoite on osallistua, opettaa pelaamisen aikana, yrittää muuttaa tapoja, mutta ilman sitä. Jokaisen täytyy itsestään tulla tiettyihin uskomuksiin.

Mitä tarkoittaa olla vegaani?

Lisätietoja:

> Raaka ruokavalio: miten se toimii, hyödyt ja vasta-aiheet

> Vegaaniruokavalio

> Ruoka-ominaisuudet