E-vitamiini estää A-vitamiinin ja rasvahappojen hapettumisen; lisäksi se toimii solumembraanien stabiloinnin tehtävänä.
Sitä esiintyy kaikissa kasviperäisissä elintarvikkeissa vaihtelevissa suhteissa, jotka perustuvat kasvirasvoihin.
E-vitamiinia sisältävät kasviöljyt
E-vitamiinia esiintyy kaikissa kasviöljyissä, erityisesti vähemmän puhdistetuissa. Ekstra-neitsytoliiviöljy on esimerkiksi hyvin rikas.
Muita E-vitamiinia sisältäviä kasviöljyjä ovat auringonkukkaöljy, vehnänalkioöljy, manteliöljy, hasselpähkinäöljy, soijaöljy ja maissiöljy.
Meidän on kuitenkin kiinnitettävä erityistä huomiota siihen, miten nämä öljyt kulutetaan, koska kaikki eivät kestä korkeita lämpötiloja ja siksi useimmat niistä voidaan kuluttaa vain raaka-aineena, lisänä tai mausteina.
Ihanteellinen öljy jokaiseen ruoanlaittoon, mukaan lukien paistaminen, on ekstra-neitsytoliiviöljy. On kuitenkin pidettävä mielessä, että ruoanlaitto, erityisesti hyvin korkeissa lämpötiloissa, vähentää E-vitamiinipitoisuutta .
Muita E-vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita
Muita E-vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita ovat:
- Öljykasvit, esimerkiksi mantelit, saksanpähkinät, hasselpähkinät ...
- palkokasvit
- Chili-jauhe
- paprika
- Cayennen pippuri
- Koko jyvät
- Vihreät lehtivihannekset, kuten pinaatti, parsakaali, vesikrassi ...
- Alga hijki
- Avokado.
Vehnänalkioöljy: E-vitamiini luonnollisessa tilassa
Onko E-vitamiinilisillä mitään haittavaikutuksia?
Paras valinta on aina taata kaikki tarvitsemasi vitamiinit ja kivennäisaineet monipuolisen, terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion avulla.
Tarvittaessa voidaan kuitenkin käyttää täydennystä varoen, ettei suositeltuja annoksia ylitetä.
E-vitamiinipohjaiset lisäravinteet voivat vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden, erityisesti verihiutaleiden anti-aggregaattien tai antikoagulanttien kanssa.
Joitakin vinkkejä E-vitamiinin täyttämiseen
- Kuluttaa monia vihreitä lehtivihanneksia, jos mahdollista, raaka, raikas ja kausi. Tuoreet, kausiluonteiset elintarvikkeet ovat yleensä ravinteiden rikkaampia. Jäädytysprosessit vähentävät E-vitamiinin pitoisuutta.
- Mieluummin täysjyväjauhoja hienostuneisiin .
- Edullisimmin kasviperäisiä mausteita (esim. Ekstra-neitsytoliiviöljy) eläinperäisiin tuotteisiin (esimerkiksi voita), mahdollisesti raakaa.
- Lisää öljysiemeniä ruokavalioon, esimerkiksi aamiaisella tai välipalana, joka rikkoo nälän, ilman tietenkään liioittelua. Nämä ravintoaineet sisältävät elintarvikkeet ovat itse asiassa myös hyvin kaloreita, eikä niitä pitäisi hyödyntää, jotta paino ei lisääntyisi.
Mutta mitä E-vitamiini on?
E-vitamiini on läsnä kahdeksassa muodossa, joista tärkein on alfa-tokofenoli : se on rasvaliukoinen vitamiini, joka tunnetaan ennen kaikkea sen hapettumisenestoaineilta, minkä ansiosta se torjuu solujen ikääntymistä.
Se on myös välttämätöntä immuunijärjestelmän hyvinvoinnin kannalta. Viimeaikaiset tutkimukset ovat olettaneet sen merkityksen myös neurodegeneratiivisten sairauksien ehkäisyssä .
