Ehkä se oli jonkin verran muodissa jonkin aikaa sitten, nyt se on vähemmän "valokeilassa", mutta se on silti syytä tietää ja käyttää sitä.

Puhumme kurkuma (Curcuma longa), kasvi, jossa on okkerikeltaisia ​​juuria, jota yleisesti käytetään itämaisessa keittiössä, erityisesti Intiassa, jossa terveyshyödyt ovat myös hyvin tunnettuja.

Nimi on peräisin sanskritista, ja se on Intian curryn tärkein ainesosa.

Sen lisäksi, että se on maukasta ainesosaa, jota käytetään ruoanlaitossa ja värityksessä, se on todella voimakas luonnollinen korjauskeino, jossa on joitakin rajoituksia. Alamme ymmärtää, kuinka paljon kurkumia otamme päivässä ja miksi.

Kurkuma, kuinka paljon otat päivässä?

Suurin osa kurkumaalalla tehdyistä tutkimuksista on osoittanut, että sen hyödylliset terveysvaikutukset (kurkumiinin vuoksi) saadaan jopa yli 1 grammaa päivässä !

Siksi on vaikeaa päästä aktiiviseen kurkumiinitasoon veressä yksinkertaisesti lisäämällä kurkuma ruokaan keittiössä, koska mausteena käytettävä määrä on hyvin alhainen, jotta ruoan maku ei muutu liikaa.

Suurennamme kurkumiinin imeytymistä (joka alkaa suolistossa) kahdella tavalla:

> Piperiinin ottaminen samanaikaisesti (mikä takaa biosaatavuuden kasvun 2000%): lisää curryyn muutama pippuria .

> Kulutetaan samanaikaisesti rasvoja, parempi, jos kasviöljyt (ekstra-neitsytoliiviöljy, kookosöljy), koska kurkumiini on hyvin liukoinen rasvoihin.

Voimassa oleva vaihtoehto kurkumaiden hyödyntämiselle hyödyntämällä sen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat täydentävät tabletit, jotka on suunniteltu maksimaalisen imeytymisen saavuttamiseksi. Yleensä yksi tabletti otetaan päivässä, mieluiten aterian aikana.

Kurkuma, miksi otat sen joka päivä?

Useat tutkimukset on toteutettu kurkuma- aineen myönteisten terveysvaikutusten vahvistamiseksi.

Näitä merkittäviä ominaisuuksia kannattaa ottaa joka päivä:

> Tulehduskipulääkkeet: kurkuma on tehokas kroonisen tulehduksen torjumiseksi ja sillä on mielenkiintoisia ominaisuuksia myös degeneratiivisten sairauksien hoidossa tulehdusosalla.

Tutkimuksissa keskitytään pääasiassa hermosolujen ja nivelten tulehdukseen .

> Antioksidanttiominaisuudet : vapaat radikaalit aiheuttavat hapettumisvaurioita pidetään nyt yhtenä ikääntymisen ja erilaisten sairauksien taustalla olevista mekanismeista.

Vapaat radikaalit kykenevät vuorovaikutuksessa proteiinien, rasvahappojen ja DNA: n kanssa, mikä aiheuttaa muutoksia niiden suorittamiin toimintoihin.

> Niveltulehdusoireiden parantaminen: kurkumiinin anti-inflammatorinen vaikutus tekee siitä hyödyllisen niveltulehdukseen liittyvien oireiden lievittämiseksi vaikuttamalla syihin, jotka aiheuttavat sen.

Lue myös kurkumaala, miten sitä kasvatetaan >>