Pistaasipähkinöiden ja muiden öljykasvien hyödyllisiä ominaisuuksia on käsitelty jo vuosia.
Esimerkiksi Granadassa järjestetyssä kansainvälisessä ravitsemuskongressissa Espanjassa puhuttiin paljon öljykasvien hyödyistä terveydelle ja taudille .
Sydän- ja verisuonijärjestelmä saa eniten hyötyä öljykasvien kulutuksesta, koska nämä elintarvikkeet auttavat torjumaan monia riskitekijöitä, mukaan lukien itse asiassa tyypin 2 diabetes, mutta ei ainoastaan: pistaasirasvojen erityinen koostumus ja kuitujen rikkaus, auttaa modifioimaan postprandiaalista verensokeria ja ylläpitämään lipidiprofiilia .
Pistaasiat ovat vapaita kolesterolista : 30 grammaa pistaasipähkinöitä sisältää vain 13 grammaa rasvaa, joista vain pieni osa (1, 5 grammaa) on kyllästetty; loput koostuvat "hyvistä" rasvoista ja tärkeistä ravintoaineista, kuten proteiinista, kaliumista ja E-vitamiinista.
Pistaasit, kuten muutkin öljykasvit, edistävät myös oksidatiivisen stressin ja tulehduksen vähenemistä ; itse asiassa, verrattuna muihin öljykasveihin, ne sisältävät suuremman määrän antioksidantteja: luteiinia, tokoferoleja ja beetakaroteenia.
Onko lihasten lihotus?
Tyypin 2 diabeteksen ennaltaehkäisyyn ja hoitoon sisältyy muun muassa ruumiinpainon ja erityisesti ns. Keskeisen liikalihavuuden, eli vatsan alueelle keskittyneen, kontrollointi .
Yleisesti uskotaan, että pistaasipähkinät ovat erittäin kalorisia ja siksi niitä ei ole mainittu niiden ruokavaliossa, joiden on oltava varovaisia ruumiinpainon hallitsemiseksi, mutta näin ei ole.
On totta: osa 30 grammaa pistaasipähkinöitä sisältää noin 160 kaloria, jotka eivät ole vähäisiä, mutta useat kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että pähkinöiden kulutus ei ole riskitekijä painonnousuun .
Vuonna 2013 New England Journal of Medicine -lehdessä julkaistiin yksi suurimmista tutkimuksista, jotka on koskaan tehty kuivattujen hedelmien ja sairauksien / kuolleisuuden välisestä suhteesta; yli 20 vuotta kestäneessä tutkimuksessa kävi ilmi, että pistaasipähkinöiden ja muiden pähkinöiden kulutuksen etujen joukossa on myös se, että painon lisääntyminen ja diabeteksen torjunta eivät suosi .
Kuivatut hedelmät painosta ja verensokerin ruokavalio
Pistaasiat ja diabetes, tutkimus
Espanjassa tehdyn tuoreen tutkimuksen mukaan pistaasipähkinöiden säännöllinen kulutus auttaa vähentämään riskiä, että diabetesta edeltävässä sairaudessa sairastuu suoraa tyypin 2 diabetesta.
Tutkimustulokset osoittavat, että maltillinen pistaasipitoisuus liittyy alhaisempaan verensokeritasoon, parempaan insuliinin metaboliaan ja parempaan glukoosimuunnokseen .
Tutkimukseen osallistui 54 aikuista, joilla oli muuttunut verensokeriarvo (pre-diabetes) ja jaettu kahteen ryhmään. Molempia ryhmiä pyydettiin noudattamaan 50% hiilihydraatteja, 35% rasvaa ja 15% proteiinia sisältävää ruokavaliota. Yksi ryhmästä lisättiin 57 grammaa pistaasipähkinää päivässä kulutettavaksi tahdolla milloin tahansa päivällä. Kontrolliryhmä seurasi ruokavaliota, joka sisälsi samat kalorit ja rasvan.
Tutkimus kesti neljä kuukautta, ja tämän ajanjakson lopussa paaston veren glukoositasot ja insuliiniresistenssimarkkerit olivat merkitsevästi pienemmät "pistaasi" -ryhmässä, kun taas samaa hyötyä ei havaittu kontrolliryhmässä. Osallistujien paino kummassakin ryhmässä pysyi lähes ennallaan.
Tietenkin on kuitenkin selvää, että pistaasipähkinät toimivat hyvin, kun ne ovat luonnollisia eivätkä siksi ole suolaisia; liian paljon suolaa, se on tiedossa, satuttaa valtimoiden terveyttä ja edistää verenpaineen nousua.
