Raaka ruoka: syöminen luonnon mukaan



Tapasin Patrick Schindlerin EDEN: ssä (Luontoympäristön Divine Evolution in Nature), hänen luomutilansa, Costa Rican pienen kaupungin Uvitan kauniissa vesiputouksissa.

Maatilalla kaikki kierrätetään ja keittiössä ei ole uuneja, koska ruokaa ei tarvitse valmistaa : papaija, banaanit, ananas, kookos, avogado, erilaiset lehdet ja kukat muodostavat Patrickin ja hänen vierailijoidensa ruokavalion.

Tässä haastattelussa Patrick kertoo meille kokemuksistaan raakaa ruokaa, jakamalla meille ajatuksia ja tietoa siitä.

Voimmeko sanoa, että raaka ruoka ei ole vain ruokavalio, vaan elämäntapa, jossa ravitsemus on yksi monista näkökohdista?

Ruokavaliot, tyylit ja filosofiat ovat keinotekoisia käsitteitä, niitä ei ole luonteeltaan, joten en usko, että raaka ruoka toimii näiden ehtojen mukaisesti .

Jos havaitsemme, mitä luonnossa tapahtuu, ymmärrämme sen toiminnan, mutta se ei ole kysymys teorioista tai ajatuksista, vaan totuudesta.

Ja koska me ihmiset ovat myös osa luontoa, voimme siis tietää, mikä voi olla meille hyödyllistä.

Voitteko selittää, mikä raaka ruoka koostuu?

Sana "crudivegano" [ndt "crudivegano" on espanjalainen termi "crudist") koostuu kahdesta osasta: raaka ja vegaani .

Ensimmäiseen osaan verrattuna tiedän, että ei ole sellaista eläintä, joka palaa, tappaa, tuhoaa sen ruokaa tulella ja että samaan aikaan ei ole niin onnettomia, sairaita, tuhoavia lajeja itselleen ja kohti muu planeetta ihmisenä.

Siksi mielestäni on oikein syödä kaikkea luonnollisessa muodossaan vääristämättä proteiineja tuhoamatta entsyymejä ja suurinta osaa vitamiineista ja muuttamatta mineraalien rakennetta, jota emme voi enää helposti imeä.

Sitten on sana toinen osa: vegaani, toisin sanoen, älä kuluta joko lihaa tai eläinjohdannaisia: toisaalta ruoansulatusjärjestelmää ei ole tehty eläinperäisten proteiinien sulattamiseksi, meillä ei ole pH-arvoa, joka osoitetaan hajottamaan liha ; kehomme voi osittain sopeutua tähän puutteeseen lisäämällä happamuutta, ja tästä syystä voimme aloittaa ongelmia.

Toisaalta eläinproteiinit hajoavat hyvin nopeasti ja tuottavat toksiineja koko sulamisprosessin ajan. Tämä on todiste siitä, että lihansyöjillä on paljon lyhyempi suolisto kuin meidän, jotta emme myrkyttää itseään.

Esimerkiksi eläinperäisten tuotteiden osalta ota maitoa . En tiedä mitään elävää olentoa, paitsi meitä ihmisiä, jotka ottavat maitoa toisesta lajista. Jokainen nisäkäs käyttää äidinmaitoa, joka on saman lajin eläin, joka takaa täydellisen ruokinnan. Siksi maidon allergiat ja vehnän aiheuttamat allergiat ovat yleisimpiä.

Luonnollisesti näen, että eläimet juovat äidinmaitoa vasta, kun ne pystyvät ruokkimaan itseään riittävästi. Vauvalla on hyvin alhainen vatsa-pH, joten sillä on entsyymejä, jotka sulattavat maitoa, mutta tietyn ajan kuluttua pH kasvaa ja emme voi enää tuottaa entsyymiä maidon sulattamiseksi tehokkaasti.

Ja mitä voit kertoa meille munan kulutuksesta?

Munat eivät sisällä ravintokuitua, noin 70% niiden sisältämistä kaloreista on rasvoja, joista suurin osa on kyllästettyä . Lisäksi keskikokoinen muna sisältää yli 200 milligrammaa kolesterolia .

Jos ajattelemme, että diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien tai korkean kolesterolin määrän pitäisi kuluttaa vähemmän kuin 200 milligrammaa kolesterolia päivässä, ymmärrämme, että tämä on todella paljon. Meillä ei ole biologista tarvetta kuluttaa kolesterolia, koska kehomme tuottaa itsestään tarvittavan määrän.

Jotta voisimme ymmärtää paremmin, saatamme kysyä itseltämme, miksi tällaisessa pienessä säiliössä on niin paljon rasvaa ja kolesterolia. Vastaus on yksinkertainen: munat sisältävät kaikki palapelin osat, joita tarvitaan uuden elämän tuottamiseen. Kuoren sisällä on kyky tuottaa höyhenet, silmät, nokka, aivot, sydän ja niin edelleen. On niin paljon asioita, että luodaan monimutkainen lintu kuin lintu!

Tähän mennessä on sanottu olevan vaikutuksia ihmisten elämään: on tehty tutkimuksia, jotka vahvistavat, että munat voivat aiheuttaa paksusuolen syövän, diabeteksen ja sydänsairauksien .

Haluaisin korostaa, että olen nyt keskittynyt kehoomme, mutta voimme myös puhua raaka-aineesta eettisestä näkökulmasta ja keskittyä esimerkiksi ruokavaliomme ympäristövaikutuksiin .

Tunnetko munankorvikkeita?

Mikä oli polku, joka johti sinut valitsemaan raakaa ruokavaliota?

Polku, joka johti minut tekemään tämän raaka-ruokavalion valinnan, oli sairastua, kysyä minulta, etsiä totuuksia ja löytää ne luonnossa. Sitten yritin ymmärtää, mitä tarvitsin ja tarvitsi.

Mitkä ovat edut, joita olet kokenut elämässäsi, kun olet seurannut tätä ruokavaliota?

Haju, tuoksu, maku, värit ja luonnollinen ruoka. Terveys, onnellisuus, vahvuus, henkinen ja hormonaalinen tasapaino .

Monien mielestä raakaa ruokavaliota noudattaen luovutaan yhdestä elämän nautinnoista. Todellisuudessa se ei välttämättä ole niin. Tiedän esimerkiksi, että voit tehdä erinomaista raakaa suklaata. Mitä kertoisitte lukijoille kiistääkseen ajatuksen siitä, että raaka elintarvikkeiden ruokavalio on synonyymi valtaviin uhreihin?

Ensinnäkin meidän on ymmärrettävä, että luonnossa emme pyri nauttimaan ruoasta, mutta yritämme tyydyttää ravitsemukselliset ja energian tarpeet.

Kaikki muut elävät olennot ruokkivat, kun he ovat nälkäisiä, ja tällä ei ole mitään tekemistä ruokahalun kanssa tai etsimällä ruokaa. En ole sitä vastaan, mitä tarvitsemme, ja voimme varmasti nauttia siitä, mitä luonto tarjoaa.

Ongelmana on, että käytämme usein ruokaa piristeinä, kun tunnemme yksin, tylsää, onneton tai muista syistä. Joten käytämme ruokaa ikään kuin se olisi huume ja me haluamme ajoittain maukkaampia ruokia.

Olemme tottuneet voimakkaisiin makuihin ja kun olemme tulleet riippuvaisiksi näistä makuista, jotka eivät ole luonnollisia, emme voi arvostaa luonnollisen hedelmän makua samalla tavalla.

Mutta se on vain ajan kysymys: kehomme puhdistetaan nopeasti, traumaattiset aistimme tulevat jälleen herkiksi ja luonnolliset makut palaavat herkiksi.

Mitä suosittelisitte niille, jotka haluaisivat kokeilla tällaista ruokaa?

Haluaisin neuvoa niin paljon, että yritän hyväksyä tämäntyyppistä ruokavaliota, koska kyseessä on sitoutuminen terveyteen .

Oppimalla ja kunnioittaen kehomme tarpeita voimme täyttää sen joka päivä. Tämä tarkoittaa, että rakastamme yhtä aikaa itseämme ja äiti-maamme .

Voit aloittaa syömällä vähän raakaa ruokaa joka päivä, esimerkiksi aloittamalla jokaisen aterian jotain raakaa. Tällä tavoin kehomme myrkyttää itsensä ja alkaa haluta vähemmän kaikkea, mikä ei ole luonnollista.

Luonnonmukaisella maatilalla on tilaa vapaaehtoisille, jotka ovat kiinnostuneita integroimaan toimintaan ja noudattamaan raakaa ja ekologista elämäntapaa. Mitä lukijat voivat tehdä saadakseen lisätietoja siitä, miten osallistua maatilatoimintaan?

Tällä hetkellä työskentelen opiskelijoiden kanssa, jotka haluavat viettää täällä vähintään yhden lukukauden. Lisätietoja on verkkosivulla, jonka luon.

Miten tiivistätte elämäsi filosofiaa lauseessa?

En sanoisi, että tämä on todella filosofia, mutta mitä olen oppinut: "Jos se toimii luonteeltaan, se toimii minulle". Toinen lause voisi olla: "Hyväksymällä, miten kehomme on suunniteltu, voin olla onnellisempi."

Kaikki eivät ole raakaa ruokaa samalla tavalla: tutustu kuuteen tapaan olla raaka ruoka

Edellinen Artikkeli

Lasten tuonti luonnollisella tavalla: miten ja miksi

Lasten tuonti luonnollisella tavalla: miten ja miksi

Ajatus tuoda lapsia luonnollisesti , eli äitinsä, isänsä, isovanhempiensa tai muiden hoitajiensa käsissä, ei ole uusi eikä alkuperäinen. Lapset ovat aina kuluneet tällä tavalla ja joissakin sivilisaatioissa se on edelleen konsolidoitu tapa. Sitten eräänä päivänä strollerit ja vauvanvaunut ilmestyivät "kehittyneissä" maissa, ja joku alkoi kertoa äideille, että vauva laskisi vauvan, jotta hän ei pilata häntä eikä anna hänen ottaa huonoja tapoja. Vanhempi, erityisesti ä...

Seuraava Artikkeli

Luonnolliset antioksidantit: miten ne tunnistetaan

Luonnolliset antioksidantit: miten ne tunnistetaan

Tiedätkö, miksi omenan liha tummenee kosketuksissa ilman kanssa? Hapettumisen ilmiön vuoksi se on sama ilmiö, joka johtaa hopeaan ruskeaan, artisokat tummenee ja banaanit kypsyvät. Hapettuminen johtuu vapaiden radikaalien läsnäolosta, jotka ovat erittäin epävakaita kemiallisia aineita, jotka ovat erittäin haitallisia keholle, koska ne voivat nopeuttaa solujen ikääntymisprosesseja, aiheuttaa karsinogeenisia vaikutuksia, edistää arterioskleroosia, aktivoida tulehdusprosesseja ja synnyttää romahtamisen. immuunijärjest...