Craft-oluet: mitä eroja



Miten valita olutta

Käsityö tai teollisuus, tämä on ongelma. Yritetään selvittää, mikä blondi on paras jättää valloittamaan.

Parlamentti on äskettäin hyväksynyt "käsityöläisöljyn" (Il Sole24Ore) määritelmän, jossa määritellään, että olut, jonka tuottavat riippumattomat panimot (oikeudellisesti ja taloudellisesti), jotka käyttävät omia tuotantolaitoksiaan ja jotka eivät tuota yli 200 000 hehtolitraa olutta vuodessa; tämäntyyppistä olutta ei myöskään voida altistaa pastörointi- ja mikrosuodatusprosesseille. (Wikipedia.org).

Sen vuoksi on otettava huomioon myös vuosittainen tuotannontekijä, johon sisältyy myös pastörointitekijä : käsityöläistä olutta ei pastöroitu kuten teollista olutta, eli se ei mene kypsennysprosessille, jota käytetään oluen sterilointiin, ja jota tehdään tavallisesti paremman säilyttämisen varmistamiseksi. tuotteen ajan mittaan.

Käsityöläisten olut on perusteltua säilyttämiskuukausina, jotka usein eivät ylitä kuutta, kun taas normaalin oluen osalta puhumme vuosista.

Teollisuustuotannolle ominaisia hiivojen sterilointi- ja mikrosuodatusprosesseja on myös haittapuoli: on olemassa vaara, että oluen maku tasoittuu, se ei riitä aromeista ja tuoksuista, jotka tekevät juoman luonteen ja syvyyden niin arvostetuksi.

Käsityöläisten oluen ainesosat ja kustannukset

Käsityöläisten oluen tapauksessa voit itse asiassa kuulla suodatuksen enimmäismäärästä, joka takaa erityisesti maun erottamisen ja yhden oluen erottamisen toisistaan, jolloin voit arvostaa niitä enemmän.

Päälliköt ja käsityöläiset käyttävät luonnollisia ainesosia ja 0 km mahdollisimman paljon; kun luette "maatalouspannu" etiketissä, on mahdollista, että myös ohra ja humala ovat samalta alueelta.

Toisaalta teollisia oluita tuotetaan joskus lisäämällä kemiallisia lisäaineita, säilöntäaineita tai ohran mallas korvikkeita, kuten riisiä ja maissia, jotka vähentävät tuotantokustannuksia, mutta kompromissoivat pitkälti makuelämystä. .

Hinta on toinen tekijä, joka tekee eron näiden kahden juomatyypin välillä. Niinpä Artimondon aikakauslehden ilmoittama käsi- oluen oikea hinta on vähintään 3, 50 euroa 33cl-pullolle.

Craft oluet tekevät eron!

Lopulta käsityöläisten oluissa opit tunnistamaan ja löytämään vivahteita, jotka puuttuvat muista oluista, jotka ovat osa niiden luovuutta, jotka ovat synnyttäneet heitä. Mutta miten opit maistamaan käsityöläistä olutta? Ja ennen kaikkea Italiassa, missä löydämme mikrojauhoja?

Microbirrifici.org-sivusto tarjoaa meille yksityiskohtaisen kartan ns.

Myös täällä voit tutustua "tyylit, oluet ja lasit" erikoisopetuksessa, joka on myös omistettu, ja voit myös antaa täydellisen äänestyksen oluelle, joka maistui ja jakaa mielipiteitä ja mielipiteitä muiden käyttäjien kanssa.

Kurssit ja olutmaistelutapahtumat ovat jatkuvasti ajan tasalla unionin Birrai-sivustolla, joka kertoo myös omistautuneista festivaaleista ja messuista.

Kirjat luetaan: " Bionda chi? Craft olut ... toinen tarina", Filippo Bitelli, Andrea Govoni, Michela Zanotti.

Edellinen Artikkeli

Sage: luonnonvaraisten ja koristekasvien

Sage: luonnonvaraisten ja koristekasvien

Sage on aromaattinen kasvi, joka on helppo viljellä ruosteensa ansiosta. Tämä kasvi on hyvin yleinen Italiassa, joten voimme löytää sen viljelyn koko niemimaalla. Sage on tyypillinen Välimeren ilmastolle, ja joillakin alueilla se kasvaa myös spontaanisti viljelyttömillä aloilla. Itse asiassa on monia salvilajikkeita sekä spontaanisti että viljellyt. Kasvin käy...

Seuraava Artikkeli

Hypnoosi ja sairauksien hoito

Hypnoosi ja sairauksien hoito

Mitä häiriöitä voi heikentää tai parantaa hypnoosia? Hypnoottisen käytännön toiminta-ala on hyvin laaja, sillä sen käyttö on hyvin vanha ja häviää maan kaikkein syrjäisimpien rituaalien käytännöissä. Hypnoosi voi parantaa vaivoja aina psykosomaattisista sairauksista, allergioista, fysiologisiin oireisiin, fyysisten kärsimysten tai kivun lieventämiseen. Léon Chertokin, rans...