Jäätelö on herkullinen ruoka, joka on erittäin suosittu kuumalla kaudella, mutta sen hyvyyden vuoksi se ei halveksu edes kylmänä vuodenaikana.

Jos se on laadukasta, se voi olla maukas ja tuore lounaan korvike sekä herkullinen välipala. On olemassa jäätelön ystäviä, jotka eivät voi ilman sitä edes kesän kevyempiä kesäkuukausia.

Nyt on helppo löytää jäätelöjä vegaaneille kaikkina vuodenaikoina sekä jäätelössä että supermarketeissa. Usein kuitenkin eläinperäisten ainesosien jäätelön helppo saatavuus ja markkinointi eivät takaa sen laatua.

Kun ainesosia ei ole mahdollista hallita tai kun pakatun jäätelön etiketissä olevat ainesosat eivät vakuuta meitä, voimme tehdä jäätelöä kotona käyttämällä tuotteita, joista olemme turvallisempia ja ilman epäterveellisiä teollisia lisäaineita.

Kotitekoisen jäätelön toinen etu on, että pystymme hallitsemaan määrää ja aina saamaan tuoretta tuotantoa.

Jäätelön tekeminen kotona on helppoa. Jos sinulla on jäätelökone, se on jopa helpompaa, mutta voit valmistaa hyvää jäätelöä kotona jopa ilman jäätelökoneita. Tarvitset lisäksi ainesosia ja aikaa, sekoittinta tai ruoanlaittajaa ja pakastinta.

Jokaisen kotitekoisen jäätelön perustana on vaniljajäätelö. Kun tämä pohja on valmis, voit lisätä mitä tahansa ainesosaa ja kokeilla.

Lue myös Miten pistaasipähkinäjäätelöä valmistetaan >>

Ainesosat vaniljajäätelöä varten:

> 200 ml kookosrasvaa; kookosrasvaa voidaan valmistaa kotona, tai voit käyttää kookosmaidon pinnalla pysyvää kermaa, jossa on vähän nestettä itse tölkistä;

> 200 ml manteli- tai kaurapitoista juomaa ilman sokeria;

> vaniljasiemenet;

> 2 ruokalusikallista koko ruokosokeria tai muuta luonnollista makeutusainetta.

Vaniljajäätelön ja rusinojen ainesosat:

> 5 ruokalusikallista sulttaanirosiinia kulkee;

> 1/2 tumman rommin tai sherryn kahvista.

Ainesosat sekoitetaan, rusinoita ja likööriä lukuun ottamatta, keittiövälillä tai sekoittimella, kunnes saadaan kermainen koostumus.

Se jätetään jäädymään pakastimeen 8 tunnin ajan, sitten se siirretään jälleen sekoittimeen: se poistetaan pakastimesta ja sen jälkeen, kun rusinat on löydetty likööristä vähintään tunnin ajan, kaikki menee sekoittimeen.

Se jää lepoon vielä 4 tuntia, aina pakastimessa, ja sitten se saa lopullisen ravistelun ruoanvalmistuskoneen kanssa. Viimeisen levähdyksen jälkeen, tunti pakastimessa, jäätelö on valmis.

Jäätelön koostumus riippuu ainesosien laadusta ja koostumuksesta. Jos kiteet ovat liian ilmeisiä ja jäätelö näyttää röyhkeältä, se tarkoittaa, että tarvitaan lisää lepoa pakastimessa ja lisää smoothiea.

Sen sijaan, jos jäätelö on liian nestemäinen, se tarkoittaa, että sen on pysyttävä pakastimessa pidempään . Jokaiseen pakastimen lepoon vastaa smoothie tai sekoittimen läpikulku seoksen sekoittamiseksi ja muodostavat jääkiteet.

Tämä jäätelö, joka johtuu rusinojen ja liköörien läsnäolosta, nautitaan myös mielellään talvella, jälkiruoka tai klassisen panettonen lisänä.

Voit lisätä sokeroituja hedelmiä, sitrushedelmiä tai inkivääri- kuoria, kanelia ja jopa pippuria pippuria : tämän jäätelön monipuolisuus on laaja.

Nauti ateriasi.