Peppers kuuluu Solanaceae-perheeseen ja on tyypillinen kesäkasvinen. Kasvihuoneiden viljelyn ansiosta ne löytyvät ympäri vuoden, mutta heinä-elokuussa ne ovat parhaita kuukausia syömään niitä.
Peppers, itse asiassa, kuten kaikki solanaceae, sisältävät solaniinia, ainetta, joka suurina määrinä voidaan jopa olla myrkyllistä. Auringonviljelyllä valmistetut paprikat tuottavat kuitenkin paljon vähemmän kuin kausiluonteiset paprikat, mikä on toinen syy hyödyntää kesäkuukausia syömään niitä.
Paprikat auttavat täydentämään hikoilussa menetettyjä nesteitä, koska ne koostuvat pääasiassa vedestä. Ne ovat runsaasti salimineraa, erityisesti kaliumia ja magnesiumia .
Niillä on neljä kertaa Citrus-vitamiinia ja ne ovat hyvä A-vitamiinin lähde. Ne ovat diureetteja ja tarjoavat erinomaisen määrän ravintokuitua. Lopuksi ne ovat vähäisiä kaloreita verrattuna erinomaiseen kylläisyysindeksiin. 100 g paprikat tarjoavat hieman yli 20 kaloria.
Peppers, mitkä valitsevat?
Pippuria on monenlaisia, mutta värikkäimmät ovat mieluiten.
Keltaiset ja punaiset paprikat sisältävät vähemmän solaniinia kuin vihreät.
Lisäksi punaiset paprikat ovat A-vitamiinia ja antioksidantteja rikkaampia kuin muissa väreissä.