"Huono" kesäkeittiö



Huono reseptit kesällä

Tämän kauden tyypillisen lämmön ja kosteuden tunteen, joka ei koskaan jätä meitä, haluat tuoretta, kosteuttavaa, vitaminoivaa ja samalla ravitsevaa ruokaa, jotka pystyvät lataamaan kehon kesän äkillisten vaihtelujen avulla.

Ei vain sitä, mutta haluat myös halata, ei tarvitse kytkeä uunit ja uunit ja minimoida kotilämmön leviäminen .

Täällä silloin, kun yöllä on maukkaiden talonpoikien reseptien, jotka on annettu isoäitien ja jotka usein luetellaan ravintolavalikoissa muina aikoina erikoisruokina, ansiosta voit viettää puoli tuntia aikaa rentoutua keittiössä ja kokeilla tuoreita tyypillisiä reseptejä "huono" italialainen kesäruoka.

Klassisesta ja herkullisesta Toscanan panzanellasta, jäljittelemättömästä Pugliese friselle -ravinnosta, voit nauttia ravitsevista venetsialaisista pavuista .

Toscanan panzanella

Ainesosat 2 hengelle

> muutama viipaloitu leipä, mieluiten klassinen Toscanan leipä;

> 1 tropeanpunainen sipuli;

> 4 härän sydämen tomaattia, kylkiluut tai San Marzano;

> 1 kurkku;

> muutama tuoreen basilikan lehti;

> ekstra-neitsytoliiviöljy;

> etikka;

> suola ja pippuri.

valmistelu

Laita vanhentunut leipä kulhoon ja peitä se vedellä huoneenlämmössä ; leikkaa sitten sipulit hyvin ohuiksi viipaleiksi ja liota ne kylmään veteen.

Noin neljänneksen kuluttua leikkaa tomaatit ja kurkku pieniksi kuutioiksi, sitten laita ne suurelle kulholle, lisää valutettu sipuli, hyvin purettu leipä ja hyvin puristettu basilika .

Mausta kaikki runsaalla Toscanan ylimääräisellä neitsytoliiviöljyllä, suolalla, pippurilla, etikalla maun mukaan ja anna lepoa vähintään tunnin ajan ennen syömistä.

Apulian Friselle, jossa on tomaattia, oliiveja ja basilikaa

Ainesosat 2 hengelle

> 4 frisiaa durumvehnän mannasta tai täysjyväjauhosta tarkasti Puglialta;

> noin kymmenen kirsikkatomaattia;

> murskattu valkosipulin kynsi;

> tuore basilika;

> ekstra-neitsytoliiviöljy;

> etikka;

> merisuola;

> juuri jauhettua mustapippuria;

> maustetut mustat tai vihreät oliivit.

valmistelu

Leikkaa tomaatit neljään osaan ja mausta ne öljyllä, etikalla, murskatulla valkosipulilla, suolalla, pippurilla, karkeasti pilkotulla basilikalla ja oliiveilla; sitten jätä se lepoon noin 20 minuutiksi puolen tunnin ajaksi.

Kun aika on tarpeen veden vapauttamiseksi kirsikkatomaatteihin, kostuta ne frisiksi kastamalla ne kulhoon vettä huoneenlämpötilassa muutaman sekunnin ajan, jotta pinta pehmenee hieman.

Sitten kaada tomaatit mausteineen ja tarjoile välittömästi.

Venetsialaiset paahdetut pavut

Ainesosat 2 hengelle

> 200 g keitettyjä borlottipapuja,

> 1 valkosipulinkynsi;

> tuore persilja;

> ekstra-neitsytoliiviöljy;

> suola ja pippuri;

> 1/2 lasillista valkoista etikkaa;

> maistaa pari sardellia öljyssä.

valmistelu

Paistamattomassa pannussa laita pieni öljy, murskattu valkosipuli ja anna anjovisfileet sulaa (makuun); kaada sitten pavut ja etikka, jotta se haihtuu hyvin.

Kypsennä muutama minuutti ja lopeta hienonnettu persilja, suola, pippuri ja muu kylmä öljy.

Anna jäähtyä ennen tarjoilua !

Edellinen Artikkeli

Fenugreek: ominaisuudet, käyttö, vasta-aiheet

Fenugreek: ominaisuudet, käyttö, vasta-aiheet

Fenugreek ( Trigonella foenum graecum ) on Fabaceae-perheen kasvi. Se on tunnettu palautusominaisuuksistaan , ja se on myös käyttökelpoinen kolesterolia alentavana , mukolyyttisenä ja anti-inflammatorisena aineena. Selvitä paremmin. Oliiviöljyn ominaisuudet Fenugreek- siemenet sisältävät steroidisia saponiineja (diosgeniini, yamogeniini), fytoestrogeenejä (vitexiini, kvertsetiini, luteoliini), alkaloideja (trigonelliini, gentianiini), vitamiineja (PP, A, B1 ja C), lysiiniä , tryptofaania , mineraalisuoloja (rauta, fosfori) ja kumariinit . Erityises...

Seuraava Artikkeli

Verbena: ominaisuudet, käyttö ja vasta-aiheet

Verbena: ominaisuudet, käyttö ja vasta-aiheet

Verbena on rasitusvastainen kasvi, joka on hyödyllinen ruoansulatukseen ja ihon suojaamiseen. Tutustu verbenan hyödyllisiin terapeuttisiin ja kosmeettisiin ominaisuuksiin, miten se otetaan ja mitä vasta-aiheet ovat. Verbena ( Verbena officinalis ) on Verbenaceae-sukuun kuuluva kasvi. Hyvin tunnettu stressinvastaisesta toiminnastaan, se on myös hyödyllinen ruoansulatuksen edistämisessä, ihon suojaamisessa ja lihaskipua vastaan. Selvi...