Väistämättömät aromaattiset yrtit

Keittiössä käytetään monia ainesosia, mutta jos huomaat, on olemassa niitä perusaineosia, joita ei voi tehdä ilman. Näitä ovat kasvit ja aromaattiset yrtit : terveellisiä ja hyödyllisiä, ne tuovat lisäkosketusta astioihin, parantavat astioiden makuja ja rikastuttavat makua.

Välimeren keittiön ruokavalio ja ruokavalio ovat rikkaita: puutarha-ruokakomero, jonka voidaan sanoa olevan tämän määritelmän arvoinen, takaa vähintään kuusi olennaista kasvia ja aromaattisia yrttejä ympäri vuoden : salvia, rosmariinia, minttua, timjami, basilika ja oregano . Älä anna heidän jättää sinut kaipaamaan sinua, se tarkoittaa terveellisen ruokavalion perusperiaatteiden kunnioittamista, joka ylläpitää fyysistä hyvinvointia ja lisää pitkäikäisyyttä.

Siksi kasvatus ja ruoanlaitto aromaattisilla yrtteillä ei ainoastaan ​​ansaitse makua, vaan myös terveyteen!

Kypsennä yrtteillä vanhenemiseen

Erityisesti rosmariini, oregano, minttu ja basilika ovat yrttejä, jotka eri tutkimusten mukaan auttaisivat hidastamaan vapaiden radikaalien toimintaa . Kansallisessa biotekniikkakeskuksessa julkaistut tutkimukset korostavat erityisesti rosmariinin toimintaa ja terapeuttista voimaa Alzheimerin taudin vaikutuksia vastaan. Myös basilikalla on suuri kyky suojata ihoa.

Astioihin lisätään mineraaleja ja vitamiineja

Jotkut yrtit, jopa vain hieman, lisäävät vitamiinien ja kivennäisaineiden saantia. Rosemary Officinalis sisältää esimerkiksi E-vitamiinia, A-vitamiinia ja K-vitamiinia sekä kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia . Timjami A-vitamiini ja folaatti, kalsium, kalium ja fosfori. Sage sisältää myös K-vitamiinia sekä A-vitamiinia, kalsiumia ja kaliumia. Basiliini-vitamiini A, kalsium ja kalium. Siksi älkäämme rajoittako niitä yksinkertaisten mausteiden huomioon ottamiseen, niiden läsnäolo vaikuttaa, vaikka hyvin vähäisessä määrin, ravintoaineiden määrään.

Se parantaa aineenvaihduntaa, hajottaa paremmin ja polttaa kaloreita

Basilika, joka on Välimeren ruokavalion tarve ja joka kunnioittaa itseään, on täydellinen paitsi pizzan ja pastakastikkeen lisäksi myös ruokien ja vihannesten makuun. Sen ruoansulatus- ja rentoutumisominaisuudet koko kehossa ovat olleet tiedossa jo pitkään, se on erinomainen kuorinta ja balsamiini, jos sitä käytetään kasviperäisissä teissä. Kun tasavallan artikkeli selittää meille, joillakin aromaattisilla aineilla olisi kehon lämpö- tai rasvanpoltto: tämä on inkivääri.

Ei suolalle ja rasvoille: kypsennä aromaattisilla yrtteillä maun ja laihtua

Basilika, minttu ja tilli voivat auttaa vähentämään rasvan ja suolan lisäämistä lisäämällä astioiden makua ja makua. myös syljen ja mahalaukun tuotantoa stimuloivat yrtit, kuten minttu, tukahduttavat hermostuneen nälän . Dill on myös diureettinen ja detoksifioiva yrtti . Jopa timjami voi olla tehokas ruokien maustamiseen ja vatsan turpoamisen välttämiseen.

Miten kuluttaa aromaattisia yrttejä

> tuore : yrtit ilmeisesti luovuttavat parhaansa, kun ne ovat tuoreita, pitämällä aromi pitkään;

> kuivattu : ne ovat yleisin, helppo löytää ja käytännöllisin, mutta myös nopein menettää aromi. Ostettaessa on kuitenkin hyvä tarkistaa, etteivät ne sisällä kimpuja: se on merkki siitä, että ne ovat vanhoja;

> tahna : myös nämä viimeiset käytännöt pitävät makua pitkään, mutta ovat melko pilaantuvia;

> uutettu : annos on kätevä ja usein toistettu synteettisesti; jälkimmäisessä tapauksessa hajuvesi on liian tunkeutuva tai epämääräisesti metallinen.

Opaskirja: "Aromaattiset yrtit hyvinvointia ja ruoanlaittoa varten" A. Mikolajski, D. Rooney.