Miten keittää speltti paineella



Speltti on yksi niistä viljakasveista, jotka voidaan ostaa sekä pearisoidussa että kuorittavassa lajikkeessa, joka tulisi ottaa käyttöön vähintään kerran viikossa kaikkien ruokavaliossa, ehkä vaihtoehtoisesti riisin tai pastan vaihtoehtona.

Näin voit jatkaa ruoanlaittoa painekattilassa molemmissa tapauksissa niin, että terveellistä ja arvokasta ruokaa on valmis rikastamaan salaatteja, kasvisruokia, alkuperäisiä reseptejä tai ainutlaatuisia ruokia, joilla on erityinen maku, vaikka aika olisi niukka.

Kypsennä speltti kirjoitettuun paineöljyyn

Ensinnäkin kuoriutunut speltti, kovempi ja täydellisempi, vähemmän hienostunut, on liotettava kylmässä vedessä noin 12 tuntia tai yhden yön. Kun tämä aika on kulunut, se kaadetaan ja huuhdellaan useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta.

Sitten se asetetaan painekattilaan, joka on peitetty kevyesti suolatulla vedellä (mutta voidaan myös suolata myöhemmin) jättämällä sormi tai kaksi pinnan yläpuolelle, mutta ilman koskaan yli puolet potista.

Yleensä kypsentäminen kestää lähes tunnin, mutta painekeitinajat puolittuvat : ruoanlaitto riippuu myös makuista, jos haluat pehmeämmän tai "al dente": n, tässä viimeisessä tapauksessa riittää hieman yli neljäsosa nyt, jopa puoli tuntia kiehuvasta sysästä, jos haluat enemmän keitetyn. Sitten tyhjennä speltti ylimääräisestä vedestä ja mausta.

Kypsennä helmiä, joka on kirjoitettu painekattilassa

Liottaminen ei ole välttämätöntä helmi- tai puoliperäisen kirjolohen osalta, mutta se on huuhdeltava muutaman kerran, kunnes vesi on kirkasta. Menetelmä on sama kuin rullattujen kirjojen kohdalla, vain, että ajat lyhenevät edelleen, ja niissä on niukasti 10–15 minuuttia painekattilan hissistä.

Uteliaisuus : spelttiominaisuudet, jotka sisältävät runsaasti kuituja, proteiineja ja B-ryhmän vitamiineja, tekevät siitä erityisen arvokkaan ruoan detoksifiointi- ja kasvisruokavalioon, joka on vähän kaloreita, puhdistava ja remineralisoiva. Tutustu ympärillesi, kuinka monta pizzeria, jotka käyttävät taikinaa spelttijauhoja, ovat pizzaa erinomaisesti, kokeile sitä!

Speltattu salaatti: 5 nopeaa reseptiä

Lisätietoja:

> Speltti kaloreita

Edellinen Artikkeli

Soijalesitiini: mitä se on ja mihin sitä käytetään

Soijalesitiini: mitä se on ja mihin sitä käytetään

Soijalesitiini on lisäaine , jota käytetään laajalti teollisissa valmisteissa, erityisesti elintarvikkeissa, kuten voiteissa, vanukkaissa ja kastikkeissa. Sen läsnäolon selvittämiseksi riittää, että luetaan sen tuotteen etiketti, jossa ainesosat on merkitty, koodilla E 322 . Soijalesitiini on myös aine, jota myydään luonnollisena lisänä juuri siksi, että sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Opitaan, miten se...

Seuraava Artikkeli

Vilja: keittomenetelmät ja -ajat

Vilja: keittomenetelmät ja -ajat

Näemme nyt monenlaisia ​​ruokakaupan hyllyissä tai orgaanisissa myymälöissä: viljat ovat tärkeä perusta päivittäiselle ravinnolle, ne tarjoavat oikean energian paremmalle päivälle, ja vielä tärkeämpiä ovat olennaiset lähteet kuituja. Usein heitä kuitenkin vähän pidetään mielessä ruoanlaittoon nähden, sillä ehkäpä on tottunut valmistamaan pastaa tai riisiä sisältäviä ruokia, ja edelleen harvoin. Mutta hirssi, kaura, vehnä, spel...