Rypsiöljy on kasviöljy, jota tuotetaan pääasiassa Intiassa, Kanadassa, Pakistanissa rypsinsiemenistä.
Eräiden maailman maastossa kasvavien Brassicaceae- perheen kirkkaankeltaista kasveista otettu rapsiöljy käytettiin yleisesti 1300-luvulta lähtien katuvalaistukseen, esimerkiksi Pohjois-Euroopassa; paljon muodissa 1960-luvulla oli sen käyttö ekologisena polttoaineena .
Hienostamalla sitä ja muuntamalla se geneettisesti se päätyi myös ruokaan.
Rypsiöljy: erukahappo monityydyttymättömiä rasvahappoja vastaan
Niinpä rapsiöljyn käyttö ruoansulatuskanavassa syntyi 1800-luvun puolivälissä, mutta tutkimukset ihmisten terveydelle aiheuttamista vaikutuksista huonolaatuisiin tuotteisiin eivät saavuttaneet suurta menestystä .
Syynä olisi eroosihappo, kardiotoksinen lipidi, jolla olisi kielteisiä vaikutuksia maksaan ja sydämeen vaikuttaviin kasvuihin ja häiriöihin .
Ongelman takia löytää ratkaisu: poistakaamme se! Valmistusteollisuuden toteuttama tie oli itse asiassa se, että tämän hapon tasoja laskettiin keinotekoisesti öljyn syötäväksi . Alun perin perinteisten maataloustekniikoiden avulla, joissa hyödynnetään risteyksiä, ympäristön stressiä ja valintoja; myöhemmin transegisten tekniikoiden avulla .
Nyt juuri siksi, että tuotannossa on enemmän valinnanvaraa, suurempi kriittinen kulutus ja halu tietää, mikä on parempaa terveydelle ja ympäristölle, asiasta keskustellaan lämpimästi.
Rypsiöljy sisältää erukahapon lisäksi rasvahappoja, sekä monityydyttymättömiä rasvahappoja (öljyhappoa, gadoleiinia), monityydyttymättömiä rasvahappoja, Omega3: ta ja Omega6: ta ja tyydyttyneitä rasvahappoja (palmitiinia, steariiniä).
Asia haluaa, että vuonna 2006 Amerikan yhdysvaltojen FDA: n elintarvike- ja lääkevirasto on hyväksynyt ilmoituksen tämän öljyn tai pikemminkin sen mutanttisten lajikkeiden kulutukseen liittyvien sydän- ja verisuonitautien vähentämisestä happaman pitoisuuden perusteella. edellä mainitut monityydyttymättömät rasvat.
Ottaen huomioon tämän ja öljyn historian, ehkä huolestumme liian paljon siitä, missä erukihappo on tai ei ole - koska kaikki mahdolliset raiskauksen lajikkeet ja mutaatiot on kehitetty muuttamaan rasvahappojen jakautumista hapolla erucico on joissakin tapauksissa yhtä suuri kuin nolla, voimme puhua jopa kuudesta tärkeimmästä öljyn luokasta - ja missä määrin on olemassa monityydyttymättömiä rasvahappoja eikä sen koostumusta, joka on muodostettu pöydälle ja geneettisesti muunnettu .
Missä löytyy rapsiöljyä?
Rypsiöljy ja sen serkku, rapsiöljy ovat siksi modifioituja kasviöljyjä, jotka saadaan myös lukemattomilla jalostusprosesseilla, kuten valkaisulla, hajunpoistolla, mikä tekee siitä kemiallisten liuottimien käytön ansiosta kirkasta ja hajutonta . Nyt: nämä liuottimet eivät ole vain hyväksi terveydelle.
Välipaloja, välipaloja, keksejä, syötäviä keittoja, leipää, margariinia, kaikenlaisia pakastettuja ruokia: on hyödytöntä luetella ääretön määrä elintarvikkeita, joissa paljon ladattu öljy putoaa, ja se on mukana, koska se on erittäin halpaa.
Saksassa, jossa sitä arvostetaan ja tunnetaan nimellä rapsöl, jossa maailman ensimmäinen ekologisesti kestävä rypsiöljy tuntuu viljelemältä, se on myös puhdas supermarkettien hyllyissä. Luultavasti tässä erukihappopitoisuus on hyvin alhainen, luultavasti vain huolellisilla mekaanisilla prosesseilla. Mutta miten voimme palata takaisin?
Yksinkertaistetaan elämäämme. Itse asiassa, kun otetaan huomioon, että Omega 3- ja omega-6-rasvahapot ovat yhtä lailla muissa öljyissä (kuten pellavansiemenöljyssä, hampun öljyssä tai pähkinäöljyssä, mainitsematta erittäin arvokkaasta kylmäpuristetusta neitsytoliiviöljystä), miksi ei valita vähemmän keinotekoinen valinta?
Vapaus kaikille, siis omalle terveydelle, mutta myös ympäristölle . Itse asiassa näyttää siltä, että Kanadan kaltaisissa maissa, joissa raiskausta viljellään geneettisesti muunnellussa lajikkeessa, mehiläiset, joita kutsutaan sentinel-hyönteisiksi, ovat laskeneet ja myös pölytystoimintaa. (Lähde: Esa-artikkeli - Ecological Society of America).
