Kun puhumme hedelmistä ja vihanneksista marraskuussa, kaali ja omenat tulevat mieleen, mutta emme saa unohtaa vähemmän käytettyjä mutta yhtä arvokkaita hedelmiä ja vihanneksia.
Katsotaanpa, mitä emme saa unohtaa.
Marraskuun hedelmät
Marraskuun hedelmäkorissa kuvaan tulevat omenat, päärynät, kaki, kiivit ja kastanjat . Myös ensimmäiset sitrushedelmät saapuvat , esimerkiksi klementiinit. Meidän ei pidä hukata niitä epäoikeudenmukaisesti unohdettuja syksyisiä hedelmiä, kuten granaattiomena ja kvitteni, joka sisältää runsaasti ravinteita ja erittäin arvokkaita terveydellemme.
Omenat ja päärynät ovat syksyn taulukoiden yleisimpiä hedelmiä, ne sisältävät runsaasti kuituja ja vitamiineja ja auttavat suolistoa pysymään säännöllisesti ja terveinä. He voivat valmistaa syksyn kakkuja ja ovat erinomaisia sekä keitettyjä että raakoja.
Kvitteni on eräänlainen omenan ja päärynän välinen hybridi. Se on hyvin aliarvioitu hedelmä ja ei ole kovin läsnä ruokavaliossamme; se on kuitenkin arvokasta ennen kaikkea korkean pektiinipitoisuuden, liukoisen ravintokuitua, joka edistää suoliston säännöllisyyttä, glykemian ja kolesterolemian hallinnan ansiosta . Niitä syödään ennen kaikkea keitetyt ja ne ovat erinomaisia kotitekoisten hillojen ja makeisten valmistukseen.
Persimmonit ovat hyvin runsaasti mineraaleja ja auttavat meitä kohtaamaan ensimmäisen kylmän innostuksella.
Kiivi tuo mukanaan paljon C-vitamiinia ja edistää immuunijärjestelmän moitteetonta toimintaa.
Granaattiomena, joka on pitkään epäoikeudenmukaisesti unohdettu, palaa "muodissa". Se on hedelmä, joka tunnetaan ennen kaikkea sen antioksidanttien ominaisuuksista ja sopii erinomaisesti luonnollisten ja terveiden mehujen valmistukseen.
Lopuksi emme voi menettää kastanjoita. Ne eivät ole todella hedelmiä; itse asiassa ne ovat kastanjasiemeniä, ja meidän pitäisi kohdella heitä eri tavalla kuin hedelmiä. Kastanjat ovat itse asiassa sopivia korvaamaan aterian hiilihydraattiosa, joten ne tulisi syödä esimerkiksi pastan, leivän, riisin sijasta. Ne ovat hyvin runsaasti mineraaleja ja vitamiineja, mutta myös kaloreita.
Marraskuu ei ole vielä ihanteellinen kuukausi syödä sitrushedelmiä, jotka ovat joulukuun pöydän päähenkilöitä, mutta voimme varmasti antaa kiusauksia klementiinien, setrien ja mandariinien taholta.
Tutustu marraskuun tuotteiden lasten resepteihin
Marraskuu hillitsee
Marraskuun vihannekset
Marraskuu on erityisesti kaikenlaisten kaaliiden kuukausi. Kokeile niitä kaikkia: kukkakaali, vihreä ja punainen kaali, musta kaali, parsakaali ... ne ovat kaikki runsaasti mineraaleja, antioksidantteja ja vitamiineja. Niillä on myös hyvä klorofyllipitoisuus, ja näin ollen ne auttavat kehoa tuottamaan hemoglobiinia ja torjumaan anemiaa.
Älkäämme unohtako edes naamioituja, joita käytetään hyvin etenkin eteläisillä alueilla, ja jotka sopivat erinomaisesti terveiden ja luonnollisten ensimmäisten kurssien valmisteluun.
Marraskuu on myös se kurpitsan kuukausi, joka herkän makunsa ansiosta voi valmistaa monia ruokia alkupaloista jälkiruokiin. On olemassa monenlaisia kurpitsaa, joista jokaisella on omat ominaisuutensa, hauskaa löytää enemmän kuin muutama. Kurpitsat ovat hyvin huonoja kaloreita korkean tyydyttävän voiman edessä ja auttavat myös menettämään muutaman kilon . Äärimmäinen ruoansulatus tekee niistä sopivia hyvin pienten lasten ja vanhusten ruokintaan.
