Vaikka sitä kutsutaan valkoiseksi sapoteeksi, Casimiroa edulisin hedelmä ei ole sapotaceaen tuote, koska kasvi kuuluu rutaceae-kasveihin.
Paikallisesti kutsutaan "narkoosituotteeksi" tai caismiroa, se näyttää olevan kotoisin Costa Ricasta ja Keski-Amerikan osasta, josta on näkymät Atlantille.
Laitos on majesteettinen ikivihreä, joka usein ylittää 50 metriä. Se tuottaa keskikokoisen riisin, joka on samanlainen kuin vihreä omena, joka muuttuu keltaiseksi kypsyessä.
Kuori ei ole syötävä, ja makea massa voi muistaa punaisen banaanin, jossa on vinkkejä vaniljasta. Kun se on täysin kypsä, se on samanlainen kuin avokado ja sen väri on valkoista tai kermanväristä. Siemenillä on huumausominaisuuksia, jotka auttavat ymmärtämään paikallisen cochitzapotl : n antamaa nimeä, joka nahuatlissa tarkoittaa narkoosin hedelmää ( tzapotl ) ( cochi ).
Vaikka ei ole helppo löytää edes alkuperämaissa, joissa uudet sukupolvet menettävät tietoa paikallisista ja muinaisista elintarvikkeista, valkoinen sapote on erityisen rakastettu hedelmä, erityisesti pienimmistä, eksoottisen ja kiehtovan makuun .
Kuten edellä mainittiin, se ei ole todellinen sapotakea ja on paradoksaalisesti lähempänä geneettisesti sitrushedelmiä kuin todellista sapotaa.
Valkoisen sapotin ominaisuudet
Aloitetaan sanomalla, että valitettavasti Italiassa on mahdotonta löytää ja meidän täytyy mennä sinne maistamaan sitä. Loma Meksikossa olisi ihanteellinen mahdollisuus kokea sen maku.
Mutta ei ainoastaan: valkoinen sapote on hyvin tunnettu erityisistä edullisista ominaisuuksista, joita annetaan farmakologisesti aktiivisille yhdisteille, jotka ovat siemenissä ja massassa.
Lukuisat flavonoidit, zapotiini, histamiini ja muut yhdisteet, jotka toimivat neutrotransmittereina, ovat osoittaneet suurta tehokkuutta antioksidantteina, mielenkiintoisia ennaltaehkäiseviä vaikutuksia, jotka on erityisesti suunnattu paksusuolen ja haiman syöpään.
Toisaalta liiallinen kulutus aiheuttaa uneliaisuutta, joten paikallinen nimi on "huumausaineen tai unen hedelmä".
Erittäin helppo maistaa, riittää leikata se puoliksi ja syödä sitä lusikalla . Nykyään Meksikossa, Karibialla ja Floridassa on mahdollista löytää valkoista sapotejäätelöä ja valkoista sapote- ja jogurtti smoothiet, jotka sopivat niille, jotka haluavat mennä juoksemaan.
Muita yleisiä etuja, joista valkoinen sapote tunnetaan: se pitää ihon terveenä, vahvistaa luita, vähentää anemiaan liittyviä ongelmia, estää yskimistä, silmien häiriöitä, ripulia, hampaiden hajoamista.
Valkoinen sapote-viljely
Keski-Amerikan alueen ulkopuolella valkoista sapotea viljellään säännöllisesti vain Kaakkois-Australiassa.
Kuten edellä mainittiin, se on majesteettinen puu, joka kasvaa nopeasti ja jolla ei ole avokado-tehtaan tavoin säännöllistä muotoa, jota usein määrittävät tuulet, vaikka se ei pidä liian kuumista virroista, jotka johtavat lehtien vahingoittamiseen ja hedelmien pudottamiseen ennenaikaisesti. Laitos tarvitsee hyvin valutetut maaperät, joiden pH on välillä 5 ja 7. Se sietää kuivuutta, mutta hedelmien laatu paranee säännöllisen ja tarkan kastelun yhteydessä.
Pienet, valkoiset, hajuttomat kukat houkuttelevat hyönteisiä, erityisesti mehiläisiä, ja kun ne ovat täysin kypsiä, niillä on väriltään mirabelle-luumuja tai merendella-persikoita vihreän ja keltaisen välillä.
Yllätys on se, että ilmeisesti ei ole mahdotonta viljellä sitä Välimeren rannikolla . Itse asiassa fransiskaaniset friarit onnistuivat toistamaan satunnaisesti viljelyn Välimeren lämpimillä alueilla, kuten Marokossa, Espanjassa, Turkissa ja nyt myös Israelissa .
Yksi näennäisistä alueista, joille tämä kaunis puu, jossa on arvokkaita ja herkullisia hedelmiä, ei ole viljelty, on luultavasti vaikeus kerätä hedelmiä tällaiselta korkealta laitokselta, joka vaatii erityisiä laitteita ja erikoistunutta henkilöstöä tämäntyyppisessä kokoelmassa, johon liittyy riskejä. .
Teoria on kuitenkin edelleen se, että valkoinen sapote voi kasvaa missä tahansa sitruunoissa ja avokadoissa, joten etelämme voisi hyvin tehdä tämän hedelmän tapauksessa mielenkiintoista paitsi makua ja ravitsemuksellista näkökulmaa, mutta myös taloudellisesta näkökulmasta., koska sen hinnat ovat keskimäärin erittäin korkeat.
Jäljelle jää vain yrittää istuttaa se Italiaan!
