Talvi on lähestymässä ja hänen yrityksessään kaikki ne maan hedelmät, jotka ruokkivat meitä, pitävät meidät terveinä ja jotka tiedetään pitävän pois pahoja ja erilaisia vaivoja.
Puhumme kaaliista, ituja, parsakaalia, kaalia ja kukkakaalia, puutarhavalmisteita, jotka on lueteltu parhaiden syöpälääkkeiden joukossa.
Talvella vihannesten maagisessa maailmassa on mukavaa sukeltaa, jättää tilaa mielikuvitukselle: tässä on yksinkertaisia, herkullisia, nopeita ja kasvisruokia sisältäviä reseptejä, jotka kaikki perustuvat parsakaaleihin, joiden avulla voit rikastuttaa ruokia.
Parsakaali ja hirssihampurilaiset
Yksinkertainen ja erinomainen resepti toiselle vegaani-ruokalajille .
Tässä on 4 hengen yksinkertaiset ainesosat :
> kuppi hirssiä,
> 200 grammaa höyrytettyä parsakaalia,
> valkoviiniä tai olutta,
> korppujauhoja ja vehnänalkiohiutaleita tarpeen mukaan,
> makea paprika,
> suola, pippuri, ekstra-neitsytoliiviöljy.
Valmistus : keitetään höyryssä vedellä noin 20 minuutin ajan, lisäämällä hieman suolaa. Valuta ja anna jäähtyä. Lisää öljyä ja paprikaa ja parsakaalia, jotka on aiemmin höyrytetty, viiniä tai olutta, leipäkarjaa ja vehnänalkioa, suolaa ja pippuria.
Levitä kaikki leivinpaperia, muodostaen hampurilaisia. Paista noin 20 minuuttia 180 °, kääntämällä hampurilaisia kerran toisella puolella. Tarjoile tuoretta salaattia, erinomainen esimerkiksi spinacino ja valerianella tai songino, ja pieni veg majoneesi puolella.
Crispy-tofu, jossa on parsakaalia ja inkivääriä
Toinen vegaani resepti, maukkaita, ravitsevia ja terveellisiä sekä parsakaali, alkuperäinen kastike ja rapea tofu. Valmiina alle puolessa tunnissa, erinomainen yhden kurssin.
Neljän hengen ainesosat :
> pala luonnollista tofua,
> puoli kupillista maissitärkkelystä,
> bikarbonaatti,
> puolikas kuppi 00 jauhoja,
> pari parsakaalia,
> soijakastike,
> sokeri tl,
> teelusikallinen seesaminsiemeniä,
> pari murskattua valkosipulirasvaa,
> ruokalusikallinen tuoretta raastettua inkivääriä,
> 6 salottia,
> puoli sitruunan kuori ja teelusikallinen mehua,
> valkoviini,
> suola ja pippuri.
Valmistus: kuivaa tofu-kuoppa imukykyisellä keittiötasolla, leikkaa se noin 2 - 3 senttimetrin palasiksi kummallakin puolella. Siirrä tofu taikina, joka on valmistettu puoli kupillista maissitärkkelystä, puolet jauhoista, puoli tl leivin soodaa ja lämmin vesi ja suola maun mukaan.
Samalla lämmitä pari ruokalusikallista öljyä pannulla ja lisää tofu yksi kerrallaan, ensin kastettu taikina, kääntämällä paloja kunnes se on mukava, terävä ja kultainen.
Samalla valmistetaan kastike, jossa on valkoviiniä, soijakastiketta, sokeria, suolaa ja pippuria, sitruunamehua ja kuoria sekä pari teelusikallista maissitärkkelystä. Vatkaa vispilällä ja jätä sivuun.
Ota pannulla ja paisuta parsakaalia, joka on aiemmin keitetty al dente, pienessä öljyssä, lisää murskattu valkosipuli, inkivääri, salottisipuli, ruskea ne lämpimänä ja poista sitten valkosipulinkynnet. Sitten lisätään tofu, seesaminsiemenet ja aiemmin valmistettu kastike, mikä tekee siitä paksun muutaman minuutin. Tarjoile lämpimänä pääruokana, ehkä Intian naanin mukana.
Parsakaali, juusto ja perunat
Tässä on valmistaa kasvisruokia, juustoa ja kananmunaa.
Neljän hengen ainesosat :
> 500 grammaa parsakaalia,
> 250 grammaa perunaa,
> 40 grammaa pecorinoa tai raastettua Parmesania,
> 3 ruokalusikallista röyhelöitä,
> pieni mozzarellajuusto,
> scamorza tai muu juusto,
> muna,
> valkosipulinkynsi,
> ekstra-neitsytoliiviöljy, suola ja pippuri.
Valmistus : kiehua tai höyryä parsakaalia ja perunoita, anna jäähtyä ja soseuta ne haarukalla tai perunapihalla; lisää muna, juusto, suola ja pippuri sekä hieman hienonnettu valkosipuli.
Sekoita, kunnes saadaan melko paksu konsistenssi; muodostavat pieniä palloja, sulkemalla keskellä juustoa; kypsennä noin 20 minuuttia lämpimässä uunissa 180 °: ssa, ruiskuttamalla hieman oliiviöljyä ja kääntämällä ne pari kertaa. Tarjoile kuumaa, salaatin, raketin tai laulun sängyssä .
