Erittäin tärkeitä hypoglykeemisiä ja verenpainetta alentavia ominaisuuksia on korostanut kanelilla tehty englanninkielinen tutkimus. Tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla havaittiin insuliinista riippumattoman diabeteksen, verensokerin ja verenpaineen lasku.
Miten kaneli toimii
Käyttämällä kanelia aterioiden aikana, noin 2 grammaa, mahalaukun tyhjenemisen nopeus hidastuu ja vähentää glukoosin lisääntymistä veressä syömisen jälkeen.
Tämä mauste hyökkää itse asiassa vapautuneisiin sokereihin ja vähentää niiden veren imeytymistä. Ayurvedic lääketieteessä kaneli ja sen myönteiset vaikutukset ovat hyvin tunnettuja.
Se on yksi Kaphan elintarvikkeista, kuten inkivääri, majoraani ja pippuri. Se myös vähentää kokonaiskolesterolia, LDL: ää ja triglyseridiä. Nämä ominaisuudet johtuvat polyfenolin, MHCP: n, läsnäolosta, joka stimuloi insuliinireseptoreita.
Muut kanelivaikutukset
Kanelia voidaan käyttää myös vilustumisen, suoliston infektioiden, dysmenorrean, pahoinvoinnin tapauksessa. Sillä on antibakteerisia ja antifungaalisia ominaisuuksia, jotka pystyvät torjumaan Candida albicansin ja helicobacter pylorin muotoja.
Kaneli on runsaasti mangaania, rautaa ja kalsiumia ja kuitujen lähde, mikä on tehokasta suoliston peristaltiikan hidastumisen tapauksessa.
Kaneelin hyödyt ja käyttö keittiössä
Ravitsemus ja verensokeri
Kaneelin käytön liittäminen oikeaan ruokavalioon voi olla onnistunut yhdistelmä, jolla korjataan sokerin ja kolesterolin arvot veressä ilman mitään muuta.
Siksi on tärkeää tarkistaa elintarvikkeiden glykeeminen indeksi (IG). Glykeeminen indeksi, arvo välillä 0 - 100, antaa viitteitä veren glukoosin kasvunopeudesta sen jälkeen, kun on otettu ruokaa, joka sisältää 50 g glukoosiksi parametroituja hiilihydraatteja.
Se ilmaistaan prosentteina ja glukoosi edustaa 100%. Mitä korkeampi glykeeminen indeksi on, sitä enemmän ruoka pystyy nostamaan verensokeritasoa .
On olemassa kansainvälinen taulukko elintarvikkeiden glykeemisen indeksin arvoista, joiden avulla voidaan tarkistaa oikeat yhdistelmät, jotka soveltuvat GI: n vähentämiseen.
On monia tekijöitä, jotka voivat vähentää aterian GI: tä:
- esimerkiksi ruoanlaitto voi vaikuttaa elintarvikkeiden ominaisuuksiin,
- elintarvikkeen, tärkkelyksen kahden komponentin, amyloosin ja amylopektiinin välinen suhde ,
- kuitukomponentin.
Esimerkiksi palkokasveilla on alhaisempi GI kuin vilja, ja vihannesten peitossa olevan lautasen syöminen alentaa IG: tä verrattuna ragù-mausteena olevaan pastaan.
