Cashew-pähkinät, idän intohimo
Cashew-pähkinät, acajou, cashew-pähkinät: niin kauniilla nimellä voit olla vain terveellistä ja monipuolista ruokaa keittiössä, pehmeällä ja herkällä maulla, joka voi tulla erityiseksi ainesosaksi monissa makeissa ja suolaisissa resepteissä.
Itämaissa arvostetut ja laajalti käytettävät cashewpähkinät ovat osa monia thaimaalaisia, japanilaisia, intialaisia ja kiinalaisia ruokailuperinteitä, "nuudelista" kanaan, jotka kulkevat herkullisten kastikkeiden ja mausteiden läpi, joihin annamme yksinkertaisen ja fantastisen reseptin. erilaisia ja hieno "pulao" .
Ja älä yllätä, jos ne voivat leivonnalla cashewpapuja tulla erikoisiksi ja paksuiksi voiteiksi makeisten, sformare semifreddin tai ravitsevien velvettien koristamiseksi, erityisesti suositeltavaa vegaani- ja kasvisruokavalioissa.
Herne ja cashew-kerma keitto
Ainekset 2 hengelle :
> Noin 100 g luonnonmukaisia cashew-pähkinöitä (suolatonta);
> 2 kupillista tuoreita tai jäädytettyjä herneitä;
> 2 kirkasta puhtaita selleriä;
> puolet valkosipulin kynsi;
> 2 valkoista sipulia;
> ekstra-neitsytoliiviöljy, suola, mustapippuri, kasvisliemi.
valmistelu
Paista hienonnettu sipuli, valkosipuli ja selleri yhdessä suuressa paistinpannussa ja lisää hieman vettä, jotta ne eivät tule liian kultaisiksi. anna sen keittää kannella noin kymmenen minuuttia, lisäämällä suolaa ja pippuria.
Selvitä ja lisää cashew- ja herneitä ja kypsennä kasvisliemeniä vielä 20 minuutin ajan. Lopuksi siirrä upotussekoittimella ja lisää vettä, jos se on liian paksu. Tarjoile maku raakaöljyllä ja paahdetuilla sipulilohkoilla tai salottisipulilla.
Cashewpulao, riisi, cashewpähkinöitä
Ainesosat kahdelle henkilölle:
> 100 g keitettyä basmati-riisiä;
> pieni hienonnettu valkoinen sipuli;
> 50 ml kookosmaitoa;
> kalkki tai sitruunamehu, kuuma pippuri;
> 2 ruokalusikallista cashewpähkinöitä luonnossa karkeasti murskattuina;
> ruokalusikallinen hienonnettua korianteria, tl mustaa sinapinsiemeniä, hyppysellinen kumina siemeniä, hyppysellinen kurkuma
> siemenöljy, suola
valmistelu
Kuumenna öljy suuressa pannussa, lisää sinappiseokset, sitten kumina- siemenet, cashewpähkinät ja hienonnettu chilipippuri, jotka sitten poistat. Laita hienonnettu sipuli päälle ja paista se, sitten lisää kurkuma, riisi ja kookosmaito, sekoittaen hyvin.
Anna sen kypsyä pari minuuttia, sammuta se ja jätä se peitettynä samaan aikaan . Tarjoile lisättyä korianterin lehtiä ja kalkkia tai sitruunamehua.
Thai-kastike cashewpähkinöillä
Ainesosat kahdelle henkilölle:
> 3 ruokalusikallista luonnon cashew-pähkinöitä;
> 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä;
> 3 ruokalusikallista vettä;
> puoli ruokalusikallista orgaanista ja luonnollista kookosöljyä;
> puolikuiva kuuma paprika;
> 2 ruokalusikallista soijakastiketta;
> puoli tl ruokosokeria;
> hienonnettu kevätsipuli.
valmistelu
Aseta kaikki ainekset sekoittimeen, kaada kulhoon ja viimeistele hienoksi hienonnettu sipuli . Jos se on liian paksu, lisää muutama ruokalusikallinen vettä kastikkeeseen.
