Kalkkuna on soikea ja iso omena . Se on erinomainen raaka; se riittää kuorimaan sen ja leikkaamaan sen viipaleiksi, jotta saadaan raikas sivukeittiö, joka voidaan helposti yhdistää moniin pääruokiin. Maku on herkkä ja hieman muistuttaa kukkakaalia . Voit myös syödä keitettyä, yleensä keittoihin lisättyä.

On kaksi erilaista kolkkaraa: vaaleanvihreä ja violetti sammakko . Ravitsemukselliset ominaisuudet ovat enemmän tai vähemmän samoja sillä erolla, että violetti, kuten kaikki tämänväriset vihannekset, sisältää hyvän määrän antosyaaneja, aineita, jotka ovat tunnettuja antioksidanttien ominaisuuksistaan. Joka tapauksessa kummankin koiran tyyppi sisältää karotenoideja ja histosyanaatteja, muita tunnettuja antioksidantteja.

Kalkka on runsaasti glukosinolaatteja, se sisältää neljä kertaa enemmän kuin tunnetumpi kukkakaali. Glukosinolaatit ovat aineita, jotka johtuvat syöpälääkkeistä.

Härkätaistelu on hyvin siedetty, ei sisällä tunnettuja allergeeneja, joten sitä voidaan käyttää usein.

Kalkkarin viisi suurinta hyötyä

> Se on runsaasti C-vitamiinia Tämän laadun hyödyntämiseksi on kuitenkin syytä syödä sitä raakana, koska C-vitamiinia, jossa on lämpöä, levitetään. 100 g kolkkaraa antaa jopa 62 mg C-vitamiinia.

> Edistää ruoansulatusta . Kalkka on runsaasti kuitua, mikä on välttämätöntä tehokkaan ruoansulatuksen kannalta. Ruoansulatuskanavat auttavat pitämään ruoansulatuskanavan terveenä, takaavat riittävän ja säännöllisen suolenliikkeen ja auttavat torjumaan ummetusta ja vatsan turvotusta .

> Se on erinomainen liittolainen niille, jotka haluavat laihtua . Vähimmäiskalorimäärää vasten kalkkunan valta on huomattava. Se on erinomainen nälkyvaara, ja valmistuksen ja kulutuksen yksinkertaisuus tekee siitä täydellisen välipalan säilyttääkseen jääkaapissa mykistääkseen jotain terveellistä ja vähäistä kaloria, kun tunnet tarvetta välipalalle.

> Kalkka on erinomainen kaliumin lähde. Kalium on yksi tärkeimmistä aineista organismin hyvän toiminnan kannalta. Se on välttämätöntä lihasten terveyden kannalta, mukaan lukien tärkein, sydän ja energian tasapaino. Kalium toimii vasodilataattorina ja auttaa ylläpitämään verenpaineen tasoa normaalisti, suojelemalla kehoa verenpaineen huipuilta ; se edistää myös hyvää verenkiertoa ja siten parempaa elinsuojelua.

> Se on yleensä runsaasti ravinteita . Kalium- ja C-vitamiinin lisäksi kolkka sisältää runsaasti fosforia, folaattia, tiamiinia, kalsiumia ja rautaa.