Ayurveda keittiössä, mitä sinun tarvitsee tietää



Ayurveda on perinteisen lääketieteen järjestelmä, jolla on hyvin antiikin intialainen alkuperä, joka lasketaan lännessä vaihtoehtoisten lääkkeiden joukossa. Ajatus Ayurvedan terveydestä ja energian tasapainosta perustuu intialaiseen filosofiaan, joka liittyy tantraan ja joogaan, ja yksi tärkeimmistä tavoista, joilla tämä kurinalaisuus pyrkii palauttamaan tasapainon eri energiamuotoihin eli kolmeen doshaan. vata, pitta ja kapha) elintarvikkeiden kautta.

Oikea ravitsemus on yksi Ayurvedan terapeuttisista menetelmistä, nimeltään brimhana, ja se koostuu aineenvaihdunnan hoidosta, ruoansulatus- ja erittymisoperaatioiden optimaalisen toimivuuden takaamisesta.

Kehitämme edelleen tätä Ayurveda-näkökulmaa, ja huomaamme, että on jopa ayurvedinen keittiö, joka valmistaa elintarvikkeita erityisillä ainesosilla ja menetelmillä, jotka vastaavat potilaan epätasapainoa.

Tasapaino Ayurvedan mukaan

Mutta vaikka ei tarvitse aloittaa Ayurveda- ja ayurvedisen keittiön tutkimista, kannattaa tietää joitakin Ayurveda-salaisuuksia, joita meidän päivittäisessä keittiössä käytetään psykofyysiseen hyvinvointiin, epätasapainon ehkäisyyn ja näiden tasapainottamiseen heti, kun tietyt oireet tulevat ilmeinen.

Ayurveda-perinteen mukaan energian tasapaino tai epätasapaino havaitaan tarkkailemalla pulssia, virtsan ja ulosteiden tilaa, kielen väriä, äänen ja vision laatua ja ulkonäköä. yleensä. Näiden elementtien muutokset tarkoittavat energian siirtymistä, jonka aurvedico-lääkäri on tulkinnut .

Ayurveda keittiössä

Tässä on muutamia Ayurvedic-yksityiskohtia, jotka tunnetaan keittiöstä.

> Aloitetaan keittiövälineistä . Ihanteellinen on joukko puisia lusikoita ja keraamisia veitsiä, jotka ovat hyvin teroitettuja ja jotka eivät pysty käynnistämään ei-toivottuja hapetusprosesseja. Markkinoilla on myös Ayurveda-astioita, jotka on valmistettu perinteiden mukaisesti. Silmien heikkolaatuiset jäljitelmät ovat tuskin löydettävissä edullisten työkalujen avulla.

> Ayurvedan mukaan riisi ja palkokasvit ovat harvoja, joita kulutetaan johdonmukaisesti, myös kohtalaisina annoksina. Paras riisi näyttää olevan olennainen basmati, paras palkokasvit: linssit, herneet ja kikherneet . Soijaa tulisi välttää, jos sitä ei käydä.

> Kausiluonteisuuden jälkeen energia pysyy tasapainossa . Meidän aineenvaihdunnan psykofyysinen tasapaino on itsessään dynaaminen ja yhdistetty muuhun maailmankaikkeuteen, ja miten se vaihtelee, erityisesti vuodenaikoina. Jos ympärillämme oleva maailma muuttuu, meidän on myös tehtävä niin, että se pysyy sopusoinnussa sen kanssa.

> Spice- luku. Jos olet kiinnostunut hurmaamaan ayurvedisen keittiön maailmaan, joitakin mausteita ei voi hukata . Se on hyvä varastoida: Himalajan suola (vaaleanpunainen), kaneli, mustapippuri, kurkuma, kardemumma, muskottipähkinä, korianteri, sinappi, kumina, neilikka, asafetida, curry, sahrami, fenkoli siemenet.

Aloitetaan jälkimmäisistä, jotka ovat erittäin tärkeitä joidenkin ruoansulatuskanavan ongelmien torjumiseksi mahan refluksoinnista ummetukseen ja meteorismiin. Saffron on ihanteellinen kuumeessa, jossa on kylmä tai oksentelu, hammassärky, hyperaktiivisuus, munuaisongelmat.

Kaneli taistelee tulehdusta vastaan ​​ja sillä on karminatiivisia, antiseptisiä ja supistavia toimintoja. Sinappi on sekä stimulantti että diureetti, se auttaa päänsärkyä ja sen öljy on erinomainen hierontaa varten.

Neilikka ovat korjaus verenpainetauti, korkea kuume ja ongelmia, jotka liittyvät pään (korvat, nenä, suun ontelo, silmät). Pippuri on stimulantti, ihanteellinen, kun sitä käytetään yhdessä kurkuma- ja safranin kanssa.

Kurkuma on ääretön määrä farmakologisia toimintoja ja ansaitsee erillisen artikkelin. Sopii myös pieniin haavoihin, jotka auttavat parantamaan ja ehkäisemään infektioita.

Kardemomi, joka on monien etujensa joukossa, on ihanteellinen herkkyyden ja amoebojen esiintymisen tapauksessa. Muskottipähkinä tuo energiaa heikkouden ja uupumuksen yhteydessä, ja se on ihanteellinen anemian tapauksissa.

Edellinen Artikkeli

Lasten tuonti luonnollisella tavalla: miten ja miksi

Lasten tuonti luonnollisella tavalla: miten ja miksi

Ajatus tuoda lapsia luonnollisesti , eli äitinsä, isänsä, isovanhempiensa tai muiden hoitajiensa käsissä, ei ole uusi eikä alkuperäinen. Lapset ovat aina kuluneet tällä tavalla ja joissakin sivilisaatioissa se on edelleen konsolidoitu tapa. Sitten eräänä päivänä strollerit ja vauvanvaunut ilmestyivät "kehittyneissä" maissa, ja joku alkoi kertoa äideille, että vauva laskisi vauvan, jotta hän ei pilata häntä eikä anna hänen ottaa huonoja tapoja. Vanhempi, erityisesti ä...

Seuraava Artikkeli

Luonnolliset antioksidantit: miten ne tunnistetaan

Luonnolliset antioksidantit: miten ne tunnistetaan

Tiedätkö, miksi omenan liha tummenee kosketuksissa ilman kanssa? Hapettumisen ilmiön vuoksi se on sama ilmiö, joka johtaa hopeaan ruskeaan, artisokat tummenee ja banaanit kypsyvät. Hapettuminen johtuu vapaiden radikaalien läsnäolosta, jotka ovat erittäin epävakaita kemiallisia aineita, jotka ovat erittäin haitallisia keholle, koska ne voivat nopeuttaa solujen ikääntymisprosesseja, aiheuttaa karsinogeenisia vaikutuksia, edistää arterioskleroosia, aktivoida tulehdusprosesseja ja synnyttää romahtamisen. immuunijärjest...