Ayurveda keittiössä, mitä sinun tarvitsee tietää



Ayurveda on perinteisen lääketieteen järjestelmä, jolla on hyvin antiikin intialainen alkuperä, joka lasketaan lännessä vaihtoehtoisten lääkkeiden joukossa. Ajatus Ayurvedan terveydestä ja energian tasapainosta perustuu intialaiseen filosofiaan, joka liittyy tantraan ja joogaan, ja yksi tärkeimmistä tavoista, joilla tämä kurinalaisuus pyrkii palauttamaan tasapainon eri energiamuotoihin eli kolmeen doshaan. vata, pitta ja kapha) elintarvikkeiden kautta.

Oikea ravitsemus on yksi Ayurvedan terapeuttisista menetelmistä, nimeltään brimhana, ja se koostuu aineenvaihdunnan hoidosta, ruoansulatus- ja erittymisoperaatioiden optimaalisen toimivuuden takaamisesta.

Kehitämme edelleen tätä Ayurveda-näkökulmaa, ja huomaamme, että on jopa ayurvedinen keittiö, joka valmistaa elintarvikkeita erityisillä ainesosilla ja menetelmillä, jotka vastaavat potilaan epätasapainoa.

Tasapaino Ayurvedan mukaan

Mutta vaikka ei tarvitse aloittaa Ayurveda- ja ayurvedisen keittiön tutkimista, kannattaa tietää joitakin Ayurveda-salaisuuksia, joita meidän päivittäisessä keittiössä käytetään psykofyysiseen hyvinvointiin, epätasapainon ehkäisyyn ja näiden tasapainottamiseen heti, kun tietyt oireet tulevat ilmeinen.

Ayurveda-perinteen mukaan energian tasapaino tai epätasapaino havaitaan tarkkailemalla pulssia, virtsan ja ulosteiden tilaa, kielen väriä, äänen ja vision laatua ja ulkonäköä. yleensä. Näiden elementtien muutokset tarkoittavat energian siirtymistä, jonka aurvedico-lääkäri on tulkinnut .

Ayurveda keittiössä

Tässä on muutamia Ayurvedic-yksityiskohtia, jotka tunnetaan keittiöstä.

> Aloitetaan keittiövälineistä . Ihanteellinen on joukko puisia lusikoita ja keraamisia veitsiä, jotka ovat hyvin teroitettuja ja jotka eivät pysty käynnistämään ei-toivottuja hapetusprosesseja. Markkinoilla on myös Ayurveda-astioita, jotka on valmistettu perinteiden mukaisesti. Silmien heikkolaatuiset jäljitelmät ovat tuskin löydettävissä edullisten työkalujen avulla.

> Ayurvedan mukaan riisi ja palkokasvit ovat harvoja, joita kulutetaan johdonmukaisesti, myös kohtalaisina annoksina. Paras riisi näyttää olevan olennainen basmati, paras palkokasvit: linssit, herneet ja kikherneet . Soijaa tulisi välttää, jos sitä ei käydä.

> Kausiluonteisuuden jälkeen energia pysyy tasapainossa . Meidän aineenvaihdunnan psykofyysinen tasapaino on itsessään dynaaminen ja yhdistetty muuhun maailmankaikkeuteen, ja miten se vaihtelee, erityisesti vuodenaikoina. Jos ympärillämme oleva maailma muuttuu, meidän on myös tehtävä niin, että se pysyy sopusoinnussa sen kanssa.

> Spice- luku. Jos olet kiinnostunut hurmaamaan ayurvedisen keittiön maailmaan, joitakin mausteita ei voi hukata . Se on hyvä varastoida: Himalajan suola (vaaleanpunainen), kaneli, mustapippuri, kurkuma, kardemumma, muskottipähkinä, korianteri, sinappi, kumina, neilikka, asafetida, curry, sahrami, fenkoli siemenet.

Aloitetaan jälkimmäisistä, jotka ovat erittäin tärkeitä joidenkin ruoansulatuskanavan ongelmien torjumiseksi mahan refluksoinnista ummetukseen ja meteorismiin. Saffron on ihanteellinen kuumeessa, jossa on kylmä tai oksentelu, hammassärky, hyperaktiivisuus, munuaisongelmat.

Kaneli taistelee tulehdusta vastaan ​​ja sillä on karminatiivisia, antiseptisiä ja supistavia toimintoja. Sinappi on sekä stimulantti että diureetti, se auttaa päänsärkyä ja sen öljy on erinomainen hierontaa varten.

Neilikka ovat korjaus verenpainetauti, korkea kuume ja ongelmia, jotka liittyvät pään (korvat, nenä, suun ontelo, silmät). Pippuri on stimulantti, ihanteellinen, kun sitä käytetään yhdessä kurkuma- ja safranin kanssa.

Kurkuma on ääretön määrä farmakologisia toimintoja ja ansaitsee erillisen artikkelin. Sopii myös pieniin haavoihin, jotka auttavat parantamaan ja ehkäisemään infektioita.

Kardemomi, joka on monien etujensa joukossa, on ihanteellinen herkkyyden ja amoebojen esiintymisen tapauksessa. Muskottipähkinä tuo energiaa heikkouden ja uupumuksen yhteydessä, ja se on ihanteellinen anemian tapauksissa.

Edellinen Artikkeli

Radicchio: ominaisuudet, ravintoarvot, kalorit

Radicchio: ominaisuudet, ravintoarvot, kalorit

Radicchio on kasvis, joka kuuluu Composite- perheeseen. Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia ja se on hyödyllinen psoriaasia , tyypin 2 diabetesta, lihavuutta, ummetusta ja huonoa ruoansulatusta vastaan. Selvitä paremmin. > > Radicchion kuvaus Radicchion lajikkeita on lukuisia; jotkut ovat villiä, toiset viljellään. Ulko...

Seuraava Artikkeli

Aloita vuosi hieronnalla eteerisillä öljyillä

Aloita vuosi hieronnalla eteerisillä öljyillä

Hieronta eteerisillä öljyillä Eteeristen öljyjen hieronta tunnetaan myös nimellä aromamassage ja sillä on energinen ja parantava voima. Eteerisillä öljyillä suoritettu etu ei ole pelkästään käsinkäsittelyssä, vaan lisääntyy ihon läpi tunkeutuvien esanssien ansiosta. Esanssien luonne takaa tämän voiman: se on valon ja lämmön puhdas synteesi. Nämä aineet eivät pää...