He näyttävät kuin kypsytön pavut, ja jos näet ne vihannesten laskurissa, et osta niitä, koska et tiedä mitä tehdä heidän kanssaan.
Todellisuudessa se on soija, proteiineja sisältävä palkokasvi, jossa on useita terveysominaisuuksia, jos niitä käytetään oikeaan määrään ja "ei-GM" -versioon.
Erityisesti nämä vihreät pavut ovat Edamame tai soijapapuja, jotka on korjattu ennen kypsymistä ja keitetyt (höyrytetyt).
Alun perin, erityisesti Japanissa, edamame-papuja myytiin kadunruokana vielä podissaan suoraan tehtaan äskettäin leikatusta haarasta. Edamamella on useita etuja ja käyttötarkoituksia; tässä on puun ominaisuudet ja keittäminen.
Edamame: omaisuus
Ottaen huomioon, että soijan ja yleensä elintarvikkeiden osalta on tällä hetkellä suositeltavaa valita muita kuin muuntogeenisiä tuotteita, sama pätee myös edamameen.
Tämän jälkeen edamamella on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia:
> Suolen kauttakulun parantaminen korkean kuitupitoisuuden ansiosta. Älkäämme unohtako juoda paljon, jauhaa kuitujen "kulku".
> Autoverisuonisuojaus : isoflavonien ansiosta
> Tukea vaihdevuosien häiriöissä : kiitos taas isofavoneille, joiden rakenne on samanlainen kuin naisten estrogeenihormoneilla
> Veren kolesterolitasojen hallinta : soija ei sisällä kolesterolia, mutta sillä on 85% tyydyttymättömiä rasvoja
> Antioksidanttimolekyylien ansiosta suojaa vapaiden radikaalien vaikutuksista
> Ihanteellinen urheilijoille ja vegaaneille, koska se sisältää runsaasti kasviproteiineja: noin 36 grammaa 100: aa kohti
Edamame: miten kokata
Miten kokki edamame, jotta se olisi maukas ruokalaji, jota arvostavat myös skeptikot? Joitakin vinkkejä:
> Alkuruoka : edamame-palot keitetään kevyesti suolatulla vedellä, sitten kuoritut, suolataan pinnalla ja syödään aperitiivina tai välipalana. Ne ovat edelleen hyvin rapeita
> Maustaa pastaa tai riisiä : höyry edamame-papuja nopeasti podissaan ja lisää ne tomaattikastikkeeseen
> Keittoissa tai keittoissa : lisää ruoanvalmistukseen tarkoitetut edamame-pavut, jotka on aiemmin höyrytetty niiden podeissa ja kuoritut. Voimme täydentää kourallisen auringonkukansiemeniä ja ruokalusikallista EVO-öljyä.
> Salaatissa : höyryttämisen ja edamamipapujen kuorimisen jälkeen lisätään kaksi ruokalusikallista salaatteihin.
Vegaanisalaattia voi valmistaa, jos lisäät tofu-, seesami- ja auringonkukansiemeniä ja vihreää salaattia (ehkä rapeita jäävuoria ja kuivattuja tomaatteja) tai kasvisruokaa fetalla ja sipulilla tai salaattia keitettyjen katkarapujen, persiljan ja salaatin kanssa . Meillä on EVO-öljyä.
