Mitä kuivattu luumu sisältää?

Kuivatut luumut sisältävät runsaasti ravinteita ja erityisesti meillä on enemmän sokereita, mineraalisuoloja, vitamiineja ja kuituja.

Vitamiinit sisältävät monia beetakaroteeneja, A-, C- ja K-vitamiineja sekä muita aineita, kuten luteiinia ja zeaksantiinia.

Luumuissa on myös hyvä määrä aminohappoja, mukaan lukien alaniini, lysiini, tryptofaani, fenyylialaniini. Mineraalisuolojen joukosta erottuu kaliumin, magnesiumin ja sinkin läsnäolo.

Kuitenkin luumut ovat runsaasti antioksidantteja ja vaikuttavia aineita, jotka vähentävät solujen ikääntymisestä vastuussa olevien vapaiden radikaalien aktiivisuutta.

Kuivatut luumut saavuttavat 220 kcal / 100 g sellua verrattuna tuoreisiin luumuihin, jotka koskettavat vain 40 kcal / 100 grammaa hedelmää. Kuivatut luumut ovat siis paljon keskittyneempiä kuin tuoreet luumut.

Kuivatun luumun ominaisuudet

Kuivatut luumut auttavat pitämään meidät nuorina, koska niissä on antioksidantteja, jotka vapaan radikaalin vaikutuksen lisäksi vaikuttavat myös syöpälääkkeisiin .

Kuitujen läsnäolo auttaa suoliston kulkeutumista ja luumuja tunnetaan myös laksatiivisista ominaisuuksistaan . Kuivatut luumut, joissa on kuituja ja propionihappoa, on myös huonon LDL-kolesterolin säätelijä, ja sitä suositellaan jopa vaihdevuosiohjelmassa oleville naisille .

Lopuksi luumut ovat apua kausiluonteisia sairauksia, kuten yskää ja vilustumista vastaan, jotta niitä voidaan käyttää hyvinvoinnin liittolaisina ympäri vuoden.

Luumut: ideoita keittiössä

Kuivatut luumut ovat hyvin yleisiä ainesosia, ja meillä on niitä yleensä kodeissamme, joten niistä voi tulla hieno idea erikoisruokiin.

Kuskus ja luumu tajine

Miksi et aloita ensimmäisellä mausteisen kuskuskin kurssilla luumuilla? Myös kananpaloja tai vegaaniversiota seitanimyllyistä voidaan lisätä.

Ensin laitettiin aikaisemmin kastetut luumut, lisätään sitten kanaa tai seitania ja lopuksi kuskusta chilien ja kaneli- mausteiden kanssa, jotka sitovat makuja hyvin hyvin luumujen kanssa.

Käytämme perinteistä tajine- instrumenttia ruoanlaittoon, lasitettu terrakotta-astia, joka soveltuu hitaasti keittämiseen . Tämä ruoanlaitto antaa erityistä makua meidän ruokalajillemme ja se on todellinen ilo maistaa sen itämainen maku.

Kuivatut luumut juustolla ja valkosipulilla

Toinen resepti on aina suolaista, ja siinä nähdään vuohi- tai soijajuustolla täytettyjen kuivattujen luumujen valmistus valkosipulin ja öljykasvien lisäämiseksi.

Luumuja on aiemmin liotettu 15 minuuttia. Tämän lisäksi valmistamme seoksen juustoa, valkosipulia ja saksanpähkinän siemeniä, hasselpähkinöitä tai hienojakoisia cashewpähkinöitä.

Täytteen on oltava homogeeninen ja valkosipulin on oltava hyvin pieni. Kun täyte on sekoittunut, täytämme helposti luumut leikkauksen jälkeen, jossa ne on leikattu. Me laitamme kaiken jääkaappiin tai tarjoamme sen maistelemaan mukavassa tarjoilussa. Nämä luumut ovat erinomainen sivukeittiö, mutta myös miellyttävä alkupala .

Speedy Strudel

Saat jälkiruoka, joka on nopea valmistella viime hetkellä, voimme ajatella tätä kerroksen omenoita ja luumuja . Meillä on oltava valmis pakkaus leivonnaisia, 2 isoa omenaa, parempi, jos se on jauhoja, ja ainakin tusinaa luumua.

Poista kuori omenoista ja leikkaa omenat ja luumut, jotka on aiemmin liotettu pieniksi paloiksi . Murskaamme hedelmät hyvin ja voimme myös lisätä hieman öljykasveja, kuten hyvin hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Sitten tämä hedelmäseos sijoitetaan keskelle leivonnaisia, jotka suljetaan suljetun telan muodostamiseksi jopa kahdessa päässä. Tässä vaiheessa riittää uunissa uunissa 180 °: ssa noin 30 minuutin ajan.

Kuva: belchonock / 123rf.com