Puutarhan punainen sipuli on vähän kuin puutarhan ruusu, kuningatar.
Kuningatar, koska hän on kaunis, lähtee sen läpi, on ilo sekä näköalalle että makuille, varsinkin kun sitä tarjotaan pöydässä maukkaissa ja ruokahaluttavissa resepteissä.
Terve ja aito, sipuli on runsaasti mineraaleja, luonnollinen antiseptinen, diureetti, laksatiivinen, puhdistava, reumalääke ja jopa ... luonnollinen aphrodisiac !
Erityisesti flavonoideja sisältävien punasipulien tulisi olla raakoja, koska ne auttavat ruoansulatusprosessia . Katsotaanpa, miten ne valmistellaan yhdessä.
Pitkä punainen sipulisalaatti Firenzestä, fetasta ja pavuista
Ainekset 2 hengelle :
> punainen papu,
> pari tomaattia,
> basilika,
> pakkaus feta- tai vastaavaa juustoa,
> 3 pitkä punainen Firenze-sipuli,
> suola, pippuri, balsamiviinietikka
Valmistelu : viipaloi punaista sipulia ohuesti ja laita se suurelle kulhoon yhdessä kuutioitujen tomaattien, feta-kuutioiden, tuoreiden basilikanlehtien ja mausteiden kanssa.
Sekoita hyvin ja tarjoile tätä erinomaista tuoretta ja herkullista yhden lautasen ; jos haluat, voit myös lisätä tuoretta songinoa tai ricolaa basilikan sijasta.
Leivottu Breme sipuli
Ainekset 2/3 henkilölle :
> 4 suurta Breme-sipulia,
> ekstra-neitsytoliiviöljy,
> suola, pippuri
Valmistelu : leikkaa punaiset sipulit vaakasuoraan kahteen, jos ne ovat todella suuria jopa kolmessa viipaleessa. Aseta ne uunilevylle, joka on peitetty leivinpaperilla. Huuhtele öljyllä, suolalla ja pippurilla, paista 180 ° C: ssa noin 20 minuuttia tai kunnes se on kultaista.
Yksinkertainen, mutta täydellinen resepti, jolla voit nauttia ainutlaatuisesta ja herkullisesta mausta tämän vihanneksen ohella yksinkertaisen toisen kurssin, focaccian tai tuoreen kotitekoisen leivän mukana.
Punainen sipuli ja rusinat
Ainekset hillon hilloon :
> 4/5 suuret punaiset Tropea-sipulit,
> 400 grammaa koko ruokosokeria, \ t
> kaneli,
> pari nauloja,
> 50 grammaa sultanaania,
> pieni valkoviini,
> balsamiviinietikka
> 10 grammaa suolaa, pippuria
Valmistus : puhdista ja hienonnetaan sipulit, laita ne suureen kulhoon yhdessä kaikkien muiden lueteltujen ainesosien kanssa, lukuun ottamatta viiniä ja etikkaa ja anna levätä peitossa noin tunnin ajan. Siirrä sitten kaikki kattilaan, sekoittamalla ja sekoittamalla pieni kuiva valkoviini ja pari ruokalusikallista balsamiviinietikkaa.
Kiehauta, laske sitten lämpö alhaiseksi ja kypsennä noin tunnin ajan sekoittaen. Poistetaan neilikat ja kaneli: punainen sipulimehu, joka on kylmä, on valmis mukana tuoreiden ja maustettujen juustojen mukana .
Uteliaisuus : Kiinalaisen lääketieteen mukaan sipuli on vain parantava ruoka, jota voidaan käyttää päivittäin, myös keittona.
Talvella kokeile näitä reseptejä sipulilla
