Manteli voi, ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Manteli voi on kermainen yhdiste, joka on valmistettu Prunus amygdalus -kasvin manteli- siemenistä . Sen valmistus on hyvin samanlainen kuin tavallisempi ja tunnetuin maapähkinävoi.

Manteli voi aloittaa tuotantoaan ainesosista, kuten tuoreista luonnonmukaisista manteleista tai kuivista, lämmitetyistä ja paahdetuista manteleista. Riippuen siitä, mistä manteleista kahdesta alkuperästä aloitamme tuotannon, saadaan yhdiste, jolla on enemmän tai vähemmän voimakas maku.

Paahtaminen antaa luonnollisesti vahvemman maun, kun taas luonnon manteleilla on herkempi maku. Mantelivoita tuotetaan sitten siementen murskattaessa sähköisellä hiomakoneella, joka vähentää siemeniä jauhoksi.

Sekoituslaite ja tehosekoittimen lujuus mahdollistavat manteliöljyn poistumisen siemenestä. Kun näin tapahtuu, seos tulee kermaiseksi ja vaivaaminen jatkuu jopa 60 minuuttia. Lopulta olemme saaneet transformaation manteli- siemenistä homogeeniseksi ja levitettäväksi yhdisteeksi, jota kutsutaan täsmällisesti manteli- voiksi .

Mantelivoita on miellyttävän makea maku ja väri keltaisesta vaaleanruskeaan. Lisäaineita, sakeuttamisaineita, väriaineita tai säilöntäaineita ei lisätä tähän kasvisvoihin, myös siksi, että öljyn läsnäolo siemenissä mahdollistaa luonnollisesti tuotteen säilymisen.

Mantelivoita voidaan siten säilyttää viileässä, kuivassa paikassa tai jääkaapissa.

Manteli-voin ominaisuudet

Manteli voi sisältää suuren osan monokyllästymättömistä rasvahapoista, jotka ovat hyviä ja luonnollisia rasvoja, joita kehomme tarvitsee terveiden solukalvojen ylläpitämiseksi, ja kaikkiin niihin toimintoihin, joissa tarvitaan lipidejä, kuten hormonaalista säätelyä ja sydän- ja verisuonijärjestelmä.

Se on myös hyvä mineraalisuolojen lähde, mukaan lukien kalsium, rauta, kalium, fosfori, kupari, mangaani. Tämä koostumus tekee siitä sopivan remineralizeriksi, joka on erinomainen lasten, vanhusten ja urheilijoiden ruokavalioon .

Rauta- ja kalsiumin puute ovat yleisimpiä tilanteita, joissa ihmisillä on epätasapainoinen ruokavalio, ja tämä manteli voi voi siksi olla hyvä ruoka näiden arvokkaiden elementtien täydentämiseksi .

Tiedämme , että kalsium toimii luurankojärjestelmän rakenteessa, hampaiden ja kynsien hyvinvoinnissa sekä lihasten supistumiskapasiteetissa, myös sydämen ja hermoston impulssin oikeaan siirtoon .

Sen sijaan rauta on välttämätön kahden proteiinin muodostumiselle, joista toinen on hapen kuljettamiseen käytettävä hemoglobiini ja joka sisältyy punasoluihin, toinen on myoglobiini, joka on proteiini , joka tarvitaan hapen hapettamiseen veressä. lihaksia.

Lopuksi rauta toimii useiden muiden proteiinien ja entsyymien valmistamiseksi, jotka ovat välttämättömiä kehon työn hyvinvoinnille.

Myös vitamiinit ovat runsaasti ja etenkin B-ryhmän riboflaviinia (B2) ja E-vitamiinia, ja E-vitamiini on välttämätön ihon hyvinvoinnin kannalta ja on itse asiassa erinomainen kosteusvoide sekä kyky torjua venyttää ja vähentää ryppyjä.

E-vitamiini on erinomainen antioksidantti, joka torjuu solujen ikääntymisestä vastuussa olevia vapaita radikaaleja ja jopa parantaa immuunijärjestelmää .

Lopuksi se on lähde kuiduista, jotka auttavat suolistoa ja aminohappoja, joita käytetään eri tarkoituksiin, mukaan lukien proteiinin muodostuminen .

Manteli-voin käyttö

Manteli voi on erittäin monipuolinen ja se on haluttu tuote erityisesti niille, jotka valitsevat vegaanin tai terveellisen ruokavalion.

Itse asiassa manteli voi korvata klassisen lehmänmaidon voin, ja tästä syystä terveystasolla hyödytämme enemmän, koska rasvapitoisuus on kaikki hyvä ja vihannes eikä sisällä kolesterolia.

Mantelivoita voidaan käyttää makeissa resepteissä tai suolaisiin ruokiin .

Yksinkertaisin käyttö on levitetty leipään tai ruskeihin, mutta myös lisätty mihin tahansa leivonnaisen reseptiin, kuten muffinit, kakut, croissantit ja erilaiset voiteet. Kekseille manteli voi soveltuu hyvin ja antaa todella ainutlaatuisen hienostuneisuuden.

Sitä voidaan käyttää jopa ainesosana sentrifugeissa ja hedelmä- tai vihannesmurskauksissa . Lopuksi sitä käytetään suolaisiin resepteihin samalla tavalla kuin voita ja se voi antaa ruokia erityisen epätavalliseksi ja hienostuneeksi.

Niille, joilla on suvaitsemattomuus tai allergia

Mantelivoita käytetään myös niille, joilla on suvaitsemattomuus tai allergia maidolle ja sen johdannaisille: voi, jogurtti ja juusto. Tämä manteli voi on tuote, joka on hyvin samanlainen kuin lehmänmaitovoita, mutta ilman vaaraa laktoosin tai kaseiinin kanssa .

Lisäksi manteli voi olla pätevä korvike myös maapähkinävoita varten, joka joillekin ihmisille on erittäin allerginen . Manteli voi sisältää enemmän kuitua ja enemmän mineraaleja, kuten kaliumia, rautaa, kalsiumia ja mangaania verrattuna maapähkinävoi.

Rasvan prosenttiosuus on myös erilainen ja manteli voi sisältää hieman enemmän lipidejä kuin maapähkinät.

Kosmeettinen käyttö

Mantelivoita on myös erinomainen kosmetiikkatuotteiden ainesosa . Itse asiassa tämä kasvisvoita ravitsee ja tekee ihosta kauniimman .

Sen pääasiallinen toimenpide on ihokudoksen syvällinen kosteus ja se myös tekee ihosta tasaisemman vähemmän halkeilemalla.

Erinomaiset pehmittävät, samettiset ja venyttämättömät merkit tulevat osoitetuksi myös raskauden aikana, jotta iho saadaan joustavammaksi.

Mantelivoita käytetään myös hierontavoitona sen miellyttävän aromin ansiosta. Tämän voin ihon etuna on se, että se ei rasvaa ja tunkeutuu syvälle ihoon, palauttaa sen ja ravitsee sitä sisältä .

Lopuksi se on 100% luonnon- ja kasvituote, joka tekee sen turvalliseksi myös muiden lisäaineiden, kuten säilöntäaineiden, väriaineiden tai lisäaineiden, puuttuessa.