Maapähkinä on erittäin kestävä mukula, jota kasvatetaan äärimmäisen helposti jopa niillä, jotka ovat vähemmän kokeneita maataloudessa.

Sen nimi on Halianthus tuberosus, vaikka se tunnetaan yleisesti artisokka tai saksalainen nauris .

Sen alkuperä on amerikkalaista, ja se on tuotu Eurooppaan, jossa se on sopeutunut erittäin hyvin, ainakin Italiassa, spontaaniin kasveihin, joita jotkut tuholaiset pitävät.

Kasvava maapähkinä: asema, maaperä ja kastelu

Maapallolla ei ole erityisiä viljelyvaatimuksia, ja kuten olemme sanoneet, se on kasvissyöjä, jota on helppo kasvattaa sekä puutarhassa että potissa .

Hän rakastaa aurinkoisia alueita, vaikka hänellä on hieman puolisävyiset alueet. Sen ihanteellinen sijainti on kuitenkin lähellä vettä, niin että se kasvaa spontaanisti Italian kanavia ja jokia pitkin. Tästä syystä runsas ja säännöllinen kastelu on välttämätöntä sen viljelyn aikana, keskeytetään vasta, kun kasvi alkaa kuivua: se on juuri mukuloiden keräämisen aika ja liian paljon vettä pehmentää tai roota.

Maaperä ei vaadi erityisiä maaperää, vaikka enemmän humuspitoisuus lisää sen kokoa ja mahdollistaa kasvin kukoistamisen enemmän.

Maapallon artisokka viljely: milloin ja miten se istutetaan

Maapähkinän viljely on hyvin helppoa: kun istutetaan, se on helppo unohtaa, kunnes se korjataan, koska se kasvaa vapaasti ja spontaanisti ilman erityisiä viljelytekniikoita.

Maapähkinä istutetaan talven lopussa helmikuusta lähtien, ja sipulit haudataan ylöspäin, koska siipi kasvaa. Reikien on oltava vähintään 15 cm syviä ja vähintään yhden metrin päässä muista .

Maapähkinä kasvaa niin vapaasti, että sitä pidetään vähän saastuttavana, joten on suositeltavaa viljellä sitä kukkapenkkien tai kasvipuutarhojen reunoilla, jotta ei tule liikaa tilaa. Verkko on erinomainen tukena pitkille kukka-varsille, jotka voivat kasvaa jopa 2 metrin korkeuteen.

Maapähkinässä käytetään vain mukulaa, mutta sitä arvostetaan kauneuden vuoksi sen kukinnan kauneudesta: sen kukinnot muistuttavat suuria koiranputkea, joka voi koristella kasvipuutarhaa ja voimakkaan keltaisten kukkapenkkien syksyn kukinnan aikana.

Näin siemenet ja sipulit varastoidaan

Kokoelma artisokat

Sadonkorjuu tapahtuu kesän loppupuolella, kun kasvi alkaa kuivua talven loppuun asti.

Tekniikka , jolla maapähkinä puretaan maaperästä, on yksinkertainen ja se voidaan suorittaa samalla tavalla kuin perunoiden uuttaminen haarukalla tai lapalla, varoen leikkaamasta mukuloita.

On suositeltavaa, ettei kaikkia mukuloita poisteta niin, että jotkut yksilöt ovat hyvin sijoitettuina seuraavaan vuosikertaan ja sadon jatkamiseen.

Mukula on yleensä hyvä ja yhdellä neliömetrillä maapallon kasvit tuottavat 6 kg mukuloita ; maataloudessa teollisiin tarkoituksiin ne voivat saavuttaa 9 kg per neliömetri viljelyn moninaisuudesta riippuen.

Sadonkorjuu voidaan tehdä myös skaalattavalla tavalla riippuen käyttötarpeesta: esimerkiksi 5 tai 6 kasvia viikossa voit syödä tuoretta korjattuja maapähkinöitä pidempään.

Sitä voidaan myös säilyttää kuten perunoita, joten se on suojattu valolta ja lämpöltä estääkseen sen itämisen uudelleen, tai jopa silloin, kun sitä käytettiin pienissä hiekkalaatikoissa viileässä, ilmavassa paikassa. Säilytys jääkaapissa kestää noin 4 tai 5 päivää keräyksen jälkeen.

Maapähkinä keittiössä ja hyvinvointia varten

Maapähkinän maku on samanlainen kuin artisokka ja se on hyvin sitkeä keittiössä monien reseptien valmistamiseksi uunissa, pannulla, höyrytetyissä tai jopa paistetuissa siruissa.

Mukula puhdistetaan pesemällä se juoksevan veden alla ja poistamalla peite veitsellä; Tästä hetkestä lähtien se on valmis kypsentämään tai syömään raakana luonnollisessa tilassaan, jopa yksinkertaisesti oliiviöljyn ja joidenkin pippurien tai aromaattisten yrttien kanssa.

Maapähkinä sisältää erilaisia ​​ravintoaineita ja joitakin terveellisiä vaikuttavia aineita. Itse asiassa se on tiedossa, koska huolimatta siitä, että se on tärkkelystä rikas, se ei sisällä glukoosia vaan inuliinia, mikä mahdollistaa sen kulutuksen jopa diabeetikoille .

Sitä pidetään myös probioottisena ja sillä on immunostimuloivia ominaisuuksia; sen ravitsemuksellinen koostumus sisältää A-, B- ja H-vitamiinien läsnäolon, jotka voivat olla hyödyllisiä uneliaisuuden, lihaskipun ja yleisen väsymyksen tapauksissa .

Muut maapähkinän käyttötarkoitukset

Sen lisäksi, että syksyn kukinnan yhteydessä käytettiin keittiössä ja viljellään esteettisiä tarkoituksia, maapähkinä voidaan kasvattaa myös kasvatusrehuna kasveille.

Sitä käytetään myös glukoosittomien makeutusaineiden ja lääketeollisuuden tuotannossa diabeettisten tuotteiden valmistukseen . Lopuksi koko laitosta voidaan käyttää myös biomassana bioetanolin ja siten myös bioenergian uusiutuvan energian tuotantoon .