Eva Sacchi Hunter, ravitsemusterapeutti

Miesli on sekoitus viljaa, tuoreita tai kuivattuja hedelmiä, siemeniä ja pähkinöitä, joka on täydellinen aamiaiseksi, koska se sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja. Selvitä paremmin.

>

Mikä on mysli

Miesli on tyypillinen aamiaisruoka, joka on yleistynyt monien länsimaiden pöydissä. Se on sekoitus kaurahiutaleita (tai muita viljoja), tuoreita tai kuivattuja hedelmiä, siemeniä ja pähkinöitä, kuumaa tai kylmää, maitoa, jogurttia, hedelmämehua tai muita vaihtoehtoisia juomia maitoon, kuten maitoa, mantelit, riisi, kookos tai soija.

Muesin alkuperä on peräisin saksankielisessä Sveitsissä 1900-luvun alussa, jossa Zurichin ravitsemustieteen Maximilian Bircher-Bennerin lääkäri, ravitsemusterapeutti ja anti-synti keksivät sen sairaalassa oleville potilaille. Alkuperäisessä reseptissä kaurapuuroa liotettiin yöksi vedessä ja sitruunamehussa ja sitten syödään aamulla tl: lla tiivistettyä maitoa ja raastettua omenaa tai muita sesongin hedelmiä.

Nykyään tätä tuotetta esiintyy tavallisesti supermarketeissa, ja sitä tarjotaan erilaisina seoksina (myös gluteenittomina) ja lukemattomina ainesosina, suklaasta hunajaan, mausteista sekoitettuihin pähkinöihin. On kuitenkin helppoa ja terveellisempää valmistaa sitä tuoreena kotona, jotta se voi hallita lopputuotteen ravinto- ja kaloripitoisuutta ja välttää lisäaineita, lisättyjä sokereita ja paahtamisprosessiin liittyviä rasvoja, jotka tekevät esipakattuista mysliä hapettavammiksi denaturoimalla happoja rasvaa.

Ominaisuudet ja ominaisuudet

Nyt tiedetään, että aamiainen on erittäin tärkeä ateria, ja hyvä aamiainen on välttämätöntä, jotta voimme antaa meille energiaa ja ravinteita, joita meidän on aloitettava päivä.

Muusit voivat varmasti olla erinomainen valinta niiden kyvyn vuoksi toimittaa joitakin välttämättömiä ravinteita, kuten mineraalisuoloja, proteiineja, lipidejä, hiilihydraatteja, vitamiineja ja kuituja. Myslien sisältämien hiilihydraattien lajike ja laatu tekevät kehosta omaksumisen hitaasti ja suosivat energian asteittaista vapautumista aamulla ja tukevat pitoisuutta.

Sinun on kuitenkin kiinnitettävä erityistä huomiota annoksiin, ja on suositeltavaa kuluttaa kolmannesta ja enintään puoleen kuppi per henkilö, koska tuotteen liioiteltu määrä voi tarjota runsaasti hiilihydraatteja, rasvoja, sokereita ja liiallisia kaloreita.

Ravitsemukselliset arvot ja hyödyt

Muusit voivat varmasti olla optimaalinen valinta koko perheen aamiaiselle. Liukenevien ja liukenemattomien kuitujen suuren määrän ja täysjyvätuotteiden ansiosta mysli voi auttaa säätelemään ruoansulatusta ja suolistoa.

Muesin syöminen varhain aamulla, korkean kalorimäärän ja kuitujen ansiosta, varmasti edistää pitkäkestoisen kylläisyyden tunnetta, mikä vähentää verensokerin piikkejä. B-vitamiinin läsnäolo auttaa myös lisäämään aineenvaihduntatoimintoja parantamalla rasvan kulutusta. Erityisesti kaurahiutaleet ovat suuri liukoisten kuitujen lähde, jotka auttavat eliminoimaan ylimääräistä kolesterolia ja toksiineja kehosta ja tarjoavat suuren mangaanipitoisuuden, mineraalin, joka on erittäin hyödyllinen luuston terveyden ylläpitämiseksi.

Lisäksi mysli on siementen ja hedelmien sisällön ansiosta tehokas antioksidanttien lähde sekä proteiinit ja omega-3 (erityisesti pähkinöissä) ja omega-6. Maidon tai maidonkorvikkeiden lisääminen voi myös saada lisää proteiinia ja kalsiumia.

Jos haluat pitää sitä terveellisenä vaihtoehtona, sinun on kiinnitettävä huomiota ainesosiin ja valittava tuote, jota ei mahdollisesti paahdeta, jossa on vähän kuivattuja hedelmiä (erittäin sokerisia), hiilihydraatteja, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, ja runsaasti terveitä (tyydyttymättömiä) rasvoja.

Voit tutustua kaikkiin kauran ominaisuuksiin ja etuihin

Käytä keittiössä

On mahdollista valmistaa kotitekoinen mysli, joka on nopea ja yksilöllinen ja joka on tarkoitettu oman ruokavalion tarpeisiin ja makuun. Tässä tapauksessa on suositeltavaa liottaa kaurapuuroa edellisenä iltana, jotta ne ovat sulavampia. Tämä prosessi itse asiassa auttaa kehoa absorboimaan mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia, kuparia, rautaa ja sinkkiä tehokkaammin neutraloimalla viljakasvien läsnä olevan fytiinihapon.

Resepti, jossa on mysliä

Tässä on erittäin maukas resepti, joka käyttää kookosmaitoa perinteisen maidon sijaan:

Ainesosat (4 henkilöä)

• 2 kupillista kaurahiutaleita (gluteeniton)
• 3 kupillista kookosmaitoa tai muuta maitoa
• 2 ruokalusikallista chia-siemeniä
• 2 ruokalusikallista hampun siemeniä
• 1/3 kupillista kuivaa herukkaa
• ½ kupillista kurpitsansiemeniä
• 2 ruokalusikallista kookoshiutaleita
• muutama tippa sitruunaa (auttaa neutraloimaan fytiinihappoa)

menettely

Sekoita kaikki kulhoon sisältyvät aineet ja säilytä jääkaapissa yön yli. Aamulla lisätään tuoreita hedelmiä, jotka on maistettu viipaleiksi, sekä muita pähkinöitä ja / tai siemeniä käytettävissänne. Täydellisenä on muskottipähkinä tai kaneli.