Mustikat voivat olla mustia ( Vaccinium myrtillus ) tai punaisia ( Vaccinum vitis idea ) ja molemmat kuuluvat Ericaceae- perheeseen. Vahvat antioksidanttivoimat ovat hyödyllisiä sydämen, suolien ja silmien terveydelle. Selvitä paremmin.
Mustikkojen ominaisuudet ja edut
Mustikka on B9-vitamiinin, antosyaanien ja tanniinien rikkain. Mustikat ovat hyödyllisiä niille, joilla on ongelmia kapillaarisen haurauden, verenkierron ja näön kanssa. Ne auttavat myös suoliston toimintaa ja pitävät maksan terveenä.
Antioksidanttien sisältämien aineiden ansiosta ne auttavat estämään vapaiden radikaalien vaikutusta, jotka ovat vastuussa ikääntymisestä ja solujen rappeutumisesta monien sairauksien, myös kasvainten, pohjalta.
Mustikoita tunnustetaan tulehduksellisin ominaisuuksin ; niitä käytetään ennen kaikkea virtsatieinfektioiden ja erityisesti kystiitin ehkäisyyn ja hoitoon. Ne ovat myös voimassa oleva apu ripulia vastaan.
Mustikkojen kalorit ja ravintoarvot
100 g mustikoita sisältää 25 kcal / 103 kj.
Lisäksi jokaisella 100 g: lla tätä tuotetta:
- Vesi 85 g
- Hiilihydraatit 5, 1 g
- Sokerit 5, 1 g
- Proteiinit 0, 9 g
- Rasva 0, 2 g
- Kolesteroli 0 g
- Kokonaiskuitu 3, 1 g
- Natrium 2 mg
- Kalium 160 mg
- Rauta 0, 7 mg
- Kalsium 41 mg
- Fosfori 31 mg
- B1-vitamiini 0, 02 mg
- Vitamiini B2 0, 05 mg
- B3-vitamiini 0, 5 mg
- A-vitamiini 13 ug
- C-vitamiini 15 mg
Mustikat, liittolaiset
Silmät, kapillaarit, suolet, maksa, sydän- ja verisuonijärjestelmä, sydän, virtsatiet.
Tutustu myös mustikan fytoterapiaan
Uteliaisuus mustikoita kohtaan
- ORAC-asteikon mukaan Yhdysvaltain maatalousministeriön kehittämä mittakaava elintarvikkeiden antioksidanttivoiman mittaamiseksi, mustikat ovat toiseksi vain mustien viinirypäleiden ja antioksidanttien ominaisuuksien suhteen.
- Mustikat ovat tyypillisiä aluskasvin hedelmiä, jotka korjataan elokuussa. Yksin tai yhdessä muiden marjojen kanssa niitä käytetään laajasti keittiössä hillojen, hyytelöiden ja jälkiruokien, erityisesti piirakoiden ja semifreddin täyttämiseksi. Ne voidaan jäädyttää ja pitää ne ympäri vuoden.
Resepti ylös hihassasi
Mustikoita käytetään yleensä jälkiruokien valmistamiseen, mutta ... oletko koskaan yrittänyt tehdä mustikka-risottoa ?
4 henkilön ainesosat ovat:
- 400 grammaa riisiä,
- 100 grammaa tuoreita mustikoita,
- kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä tai voita,
- kasvisliemi,
- puoli lasillista punaviiniä,
- ruokalusikallinen tuoretta kermaa,
- ruokalusikallinen Parmesan-juustoa.
Menettely : pistä mustikat jäämättömään pannuun öljyllä (tai voilla) ja anna niiden kuivua kaksi tai kolme minuuttia, lisää riisi ja sitten viini. Kun viini on haihtunut, kypsennä aikaisemmin valmistetulla vihannesliemellä; lopuksi lisää ruokalusikallinen tuoretta kermaa ja yksi Parmesanista kerma.
