Talvikaudella parhaat ruoat ovat niitä, jotka tuovat keholle lämpöä ja voimaa, kuten tattari, punaiset ja mustat pavut, juurekset, sipulit, ohdakkeet, purjo ja selleri, laadukkaat jälkiruoat, kotitekoiset ja makeutettu vain hedelmillä tai maltaalla (riisistä tai ohrasta). Käytämme makeaa ja pitkää ruoanlaittoa, haudutusta ja niscimèä erinomaisesti tuodaksemme lämpöä elintarvikkeisiin ja siten myös kehomme.
Seuraavassa on kaksi makrobiotiikan perinnettä, jotka ovat hyödyllisiä talvikaudella.
Mustaa soijapapua, joka on hyödyllinen munuaisten ja virtsarakon vahvistamiseen
Ainesosat: ½ kuppi mustaa soijaa, ½ kupillista kuivaa daikonia, 5 cm kombu-merilevää, 4 kupillista vettä.
Laita kombu-merilevä ja daikon, joka on aiemmin kastettu vedessä, pottiin. Lisää musta soija ja vesi ja kiehauta, laske lämpöä ja kypsennä 45 minuuttia. Kantaa ja juo kuuma kuppi päivässä.
Säilytä jääkaapissa.
Lotusjuuren infuusio (hyödyllinen keuhkojen vahvistamiseksi ja yskä)
Ainesosat: 1 rkl kuivattua lotusjuurta, ½ litraa vettä, muutama tippa soijakastiketta.
Kiehauta vesi lotusjuurella 15-20 minuutin ajan peitetyssä potissa. Siivilöi ja juo kuuma kuppi päivässä lisäämällä muutama tippa soijakastiketta. Se voidaan säilyttää jääkaapissa.