Sinapin ituja: ominaisuudet, edut ja käyttö



Sinapin versot ovat A-, B- ja C-vitamiinin lähteitä, ja niillä on antioksidantteja, antibakteerisia, syöpälääkkeitä ja diabeteslääkkeitä . Selvitä paremmin.

>

Keltaisen sinapin kuvaus

On olemassa lukuisia kasveja, jotka tunnetaan nimellä sinappi. Käsittelemme täällä ns. Keltaista (tai valkoista) sinappia : Sinapis alba .

Nimi liittyy siemenen keltaiseen kokonaisuuteen, joka on paljon suurempi kuin muiden sinappilajien pienet siemenet. Se on vuosittainen Brassicacea, joka on peräisin Välimeren pohjoisrannikolta. Lehdet ja kukkivat silmut (kuten nauris) ovat aina olleet kuluneita, mutta myös siemeniä, joskus paahdettuja ja lisätty mausteena, koska kasville on ominaista pistävä ja rafanoidinen maku tai jota käytetään öljyn uuttamiseen.

Nykyään se on laajalti levinnyt kaikkialle maailmaan, laajasti viljelty myös Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Sinappi-siemeniä mainitaan jopa varhaisissa buddhalaisissa teksteissä, evankeliumeissa ja juutalaisten keinottelun teksteissä.

Sinapin versojen koostumus

Keltaiset sinappi-versot ovat hyvin runsaasti ravintoaineita, mukaan lukien A-, C- ja B-vitamiinit; lukuisia proteiineja ja aminohappoja; mineraalit, kuten kalsium, sinkki, fosfori, kalium, rauta ja kupari ; öljyt ja terpeenit (avenasteroli, sitosteroli, brassikasteroli).

Tyypillinen maku johtuu sinalbinasta, joka on tämän lajin tyypillinen glukosilonalto, toisin kuin mustan sinapin sisältämä sinirgina, joka vastaa voimakkaamman ja merkittävämmän maun.

Ominaisuudet ja edut

Urheilijoille on suositeltavaa käyttää säännöllisesti keltaisten sinapin ituja, koska heidän kykynsä auttaa lihaksia toipumaan väsymyksestä ja imemään työ kuonaa, erityisesti maitohappoa. Sama positiivinen vaikutus lihaksen sävyyn on tarkoitettu lapsille, vanhuksille ja sairaille. Niillä on hyvä antioksidantti, antibakteerinen, syövänvastainen, diabeteslääkkeet. Ne kulutetaan myös niiden puhdistus-, anti-reumaattisten ja detoksifioivien ominaisuuksien vuoksi.

Voit myös tutustua sinappisiementen ominaisuuksiin ja käyttötarkoituksiin

Sinapin versojen aistinvaraiset ominaisuudet ja käyttö

Sinapin ituilla on virkistävä maku, jossa on pistävä jälkimaku, mikä tekee niistä sopivia sivukeitteeksi. Niitä syödään myös makuilla keitto- ja keittoastioissa, tai ne muunnetaan kermaisiin kastikkeisiin, jotta ne levittäisivät leipää ja krutoneja tai voidakseen maustaa voimakkaasti maustettuja ruokia. Ei ole harvinaista syödä sitä yhdessä muuntyyppisten itkien kanssa.

Itävallan salaisuudet

Siemenet ovat keltaisia, ja tämä ominaisuus antaa nimen lajille, ja ne ovat tunnistettavissa, koska ne ovat suurempia kuin muut sinappilajit. Ne itävät neljän tai viiden päivän kuluessa ja saavuttavat korkeuden, joka ei ylitä viittä senttimetriä.

Siemenet on asetettava kasaan tai alustaan, jossa on jatkuva veden virtaus pohjaan siten, että juuret eivät vaaranna kuivumista. On suositeltavaa suihkuttaa vähintään kaksi tai kolme kertaa päivässä. Ne kerätään, kun ensimmäiset lehdet tulevat näkyviin.

Edellinen Artikkeli

Suolatyypit, selvitämme

Suolatyypit, selvitämme

Jos vähennämme keittiön sen todelliseen olemukseen, mikään ainesosa ei ole yhtä tärkeä kuin suola . Ei ole sattumaa, että ihmiset ja monet eläimet löytävät suolaisen ruoan kulutuksen miellyttäväksi: evoluutio on tehnyt siitä niin, että elämänmuodot suosivat spontaanisti sitä, mikä on välttämätöntä eloonjäämiselle . Suola on myös yksi viiden ...

Seuraava Artikkeli

Persilpeja: ominaisuudet, ravintoarvot, kalorit

Persilpeja: ominaisuudet, ravintoarvot, kalorit

Kuraattori: Maria Rita Insolera, Naturopath Pastinaca sativa on Välimeren alueen kasvis, joka kykenee stimuloimaan ruoansulatusta . Se sisältää runsaasti kuitua, K-vitamiinia ja kaliumia, ja se on hyödyllinen kuumetta, kylmää, vedenpidätystä ja ruoansulatuskanavan infektioita varten. Selvitä paremmin. Laitokse...