On monia muuttujia, joilla on niin monia mielikuvituksellisia nimiä, mutta perusta on sama: kannustaa kehoamme löytämään hiilihydraatteja rasvareserveistä. Taika? Ei, ketogeeninen ruokavalio on lähtökohta.
On kiellettyä syödä leipää, pastaa ja viljaa, joka on laaja proteiineille . Kiinnitä huomiota: ihmiskehoa ei tehdä pitkään aikaan näin.
Suuret määrät proteiinit hävitetään suurella vaivalla maksalla ja munuaisilla, ja tuotetut ketonirungot (joista nimi on peräisin) ovat myrkyllisiä suurina määrinä.
Ketogeeninen ruokavalio on voimakkaasti lannistunut terveysongelmissa, erityisesti munuaisissa, maksassa ja raskaudessa .
Ota yhteys lääkäriin, jos haluat seurata sitä ja kerro lääkärillesi. Pysäytä se, kun ilmenee joitakin ei-toivottuja oireita.
Tässä sanotaan tässä yksityiskohtaisesti, mitä ketogeeninen ruokavalio on, esimerkkinä ja kahdella reseptillä.
Ketogeeninen ruokavalio: mitä se on
Käytännössä ketogeeninen ruokavalio on normoproteiininen ruokavalio, joka on kuitenkin runsaasti proteiineja. Se mahdollistaa noin 2 kg: n painonpudotuksen viikossa ja sen alkuperä on epilepsian vastainen hoito.
Todettiin todellakin, että epileptisilla potilailla paasto-aikoina kouristukset laskivat voimakkaasti. Ketogeeninen ruokavalio, joka on lähes vapaa hiilihydraateista, saa aikaan samat mekanismit paastoamisen kehossa, stimuloimalla rasvojen tuhoamista hiilihydraattien tuottamiseksi - välttämättömiä ihmiskeholle (noin 200 grammaa glukoosia päivässä) - mutta samalla se tarjoaa ravinteita, kuten proteiineja ja (harvat) kuidut.
Näin toteutettujen hiilihydraattien muuntaminen tuottaa kuitenkin jätteitä, joita kutsutaan ketonikappaleiksi, joita on hyvin vaikea hävittää maksaan ja munuaisiin, jolloin saadaan suuria määriä myrkyllisiä määriä.
Ketogeenisen ruokavalion sallitut elintarvikkeet
Ketogeeniseen ruokavalioon sallitut elintarvikeryhmät :
- rasvat : mausteita, kuten oliiviöljyä, voita, soijaöljyä, seesaminöljyä, rasvaa, todellisia elintarvikkeita, kuten sellaisia, jotka on saatu rasvoista ja proteiineista runsaasti, mutta vähän hiilihydraatteja, kuten esimerkiksi maidon hiutaleet tai mozzarella tai ricotta. Jopa majoneesia voidaan käyttää;
- proteiinit : munat; liha, riista, pihvi, lammasta, kanaa, makkaraa, hampurilaisia, kalkkua, säilötyt lihat, kuten täplä, kinkku, pancetta, bresaola, savustettu liha. Kalat, äyriäiset, lohi, tonnikala, silli, hummeri, katkaravut, sardellit;
- vihannekset (enintään 500 grammaa päivässä), joissa on vähän hiilihydraatteja (kesäkurpitsa, parsa, sienet, parsakaali);
- hyvä määrä täydentää puutteita: niiden joukossa: maitoproteiinit ( proteiinien tuhoutumisen estämiseksi hiilihydraattien vähentymisen vuoksi); Peptidi-glutamiini (kontrastaa proteiinien aineenvaihdunnassa syntyvää typpijätettä); haarautuneita aminohappoja (kehon estämiseksi lihasproteiinien käytöstä); L-karnitiini (ketogeenisen aineenvaihdunnan edistämiseksi); mineraalisuolat (joita ei ole ruokavaliossa, vähän hedelmiä);
- vesi : vähintään 2 litraa päivässä tai teetä tai makeuttamatonta yrttiteetä;
- Kuivatut hedelmät
- Suola, pippuri, sinappi
Ylimääräinen proteiini, seuraukset
Ketogeeninen ruokavalio: esimerkki
Niille, jotka haluavat asiantuntijan varovaisuutta ja valvontaa kokeilla muutaman päivän ketogeenista ruokavaliota, tässä on muutamia ehdotuksia aamiaiseksi, aterioiksi ja välipaloiksi.
Aamiaisen ehdotukset, jotka valitaan seuraavista:
- 2 paistettua munaa, kaksi viipaletta, tai omelette
- Viipaletta savustettua lohta rullina kermajuustolla
- Munakokkelia
- Koko maito, 200 ml ja voileipä bresolaineen kanssa
- Yksi kokonainen jogurtti ja yksi voileipä kinkulla
Lounaalla voit valita seuraavista:
- mozzarella ja pinaatti
- Vihreä salaatti kuutioitua juustoa
- Pinaattisalaatti munia ja majoneesia
- Höyrytettyä turskaa kesäkurpitsaa, puolet omenaa
- Höyrytetyt mustekalat, munakoisot, puoli päärynä
Illallisehdotukset:
- tonnikala-pihvi höyrytettyjä vihanneksia
- Grillattua kananrinta, salaattia, puoli omena
- Grillattu kalkkunanrinta radicchio
Esimerkkejä välipaloista :
- kourallinen saksanpähkinöitä tai manteleita
- Parmesanjuusto kuutioina
- Keitetty muna
- Selleri, jossa on kermajuustoa
Ketogeeninen ruokavalio: 2 reseptiä
Kalat: paistettu lohta
Ainesosat :
- 2 lohifileetä
- 2 jauhettua valkosipulin stukkua
- 6 ruokalusikallista öljyä
- tl kuivattua basilikaa,
- mustapippuria ja suolaa
- sitruunamehu
- tl hienonnettua persiljaa
Valmistelu : valmistetaan marinaatti sekoittamalla hienonnettu valkosipulin stukki ruokalusikallista öljyä, kuivattua basilikaa, mustapippuria ja suolaa, sitruunamehua ja hienonnettua persiljaa. Peitä lohifileet marinadilla ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään tunnin ajan, kääntämällä ne aika ajoin. Järjestä fileet alumiinifolioon, peitä marinaatti ja kypsennä noin 40 minuuttia esikuumennetussa uunissa 180 astetta.
Liha: kanan salaatti
Ainesosat :
> 150 grammaa grillattua kanaa
> varsi selleriä
> sipuli
> 2 ruokalusikallista persiljaa
> keitetty muna
> puoli ruokalusikallista tilliä,
> hienonnettu valkosipuli,
> 30 grammaa majoneesia
> ruokalusikallinen sinappia
> suola ja pippuri
> vihreä salaatti
Valmistus : leikkele selleri varsia, sipulia ja persiljaa ruoanvalmistuskoneella. Aseta kaikki salaattikulhoon ja sekoita se yhdessä kuoritun ja hienonnetun keitetyn kananmunan, puolen ruokalusikallisen tillien, hienonnetun valkosipulin, majoneesin ja sinappin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Valmistele grillattua kanaa (tai käytä paistettua kanaa) ja leikkaa se paloiksi. Laita se salaattikulhoon jo valmistetun kastikkeen kanssa. Lisää vihreää salaattia.
