Täällä on minimalistinen resepti kuuluisasta sitruunamurhakurkkua, sitruunanjuoksu, joka tunnetaan myös nimellä "sitruunanjuusto", keltainen ja voimakkaasti tuoksuva, jota käytetään sekä lusikka-jälkiruokana että pastanäytteinä tortuissa, sienimakussa, pyyhkeissä tai enemmän.
Vähäinen sitruunamurha, ilman voita, sokeria tai munia
Helppo resepti, sopii vegaaneille, täydellinen niille, jotka kärsivät gluteenitoleranssista, ilman sokeria ja vaahterasiirappia. Tässä versiossa se tulee vain hieman vähemmän keltaiseksi kuin klassikko, koska munia ei ole, mutta pidä lusikka valmiina, se on todella herkullinen ja pehmeä, todellinen mukavuutta ruokaa kesäiltoihin!
Ainesosat :
> 400 ml kookosrasvaa (voit myös käyttää mantelimaitoa, mutta kookospähkinä muuttuu kermaiseksi),
> Noin 4 grammaa (2 tl) hienoksi raastettua orgaanista sitruunankuorta,
> puoli kupillista (noin 120 ml) orgaanista sitruunamehua,
> 2 tl maissitärkkelystä (maissitärkkelystä) tai maranta-tärkkelystä
> pari tl vaahterasiirappia
Valmistelu : laita kookospähkinä ja sitruunan kuori pieneen kulhoon ja vatkaa yhdessä. Samaan aikaan pienessä kulhossa sulaa sitruunamehun tärkkelys ja lisää se sitten kermaan.
Valmis vaahterasiirapilla ja sekoita hyvin. Laita kattilaan keskilämmössä ja sekoita hyvin, jolloin kiehuu hieman. Sekoita aina, varmista, että se ei tartu pohjaan.
Muutaman minuutin kuluttua, kun seos on sakeutunut, poista se lämmöstä. Anna sen levätä noin 15 minuuttia, sitten kaada kaikki lasipurkkeihin ja peittää sen läpinäkyvällä kalvolla, joka koskettaa kerman pintaa. Jäähdytä noin 5 tuntia ennen tarjoilua tai koko yön ajan.
Tarjoile kuten on, puristetulla raastetulla kuorella ja joitakin kookoshiutaleita tai tuoreita hedelmiä; tai käyttää koristeita muffinsseja, pannukakkuja tai kermaiskuja.
