On monia muuttujia, joilla on niin monia mielikuvituksellisia nimiä, mutta perusta on sama: kannustaa kehoamme löytämään hiilihydraatteja rasvareserveistä. Taika? Ei, ketogeeninen ruokavalio on lähtökohta. On kiellettyä syödä leipää, pastaa ja viljaa , joka on laaja proteiineille . Kiinnitä huomiota: ihmiskehoa ei tehdä pitkään aikaan näin. Suuret määrät pr...
Kun ravitsemus ja naturopatia kävelevät yhdessä, he etsivät polkua, joka kannattaa käydä meidän vuorollaan. Et koskaan tiedä, että matkan varrella voisimme purkaa joitakin myyttejä. Tästä syystä esitimme kysymyksiä Veronica Pacellalle , lääketieteen ja ravitsemustieteen tohtorille (Perugian yliopisto), joka on "biolääketieteellisen tutkimuksen menetelmien ja sovellusten asiantuntija ravitsemuksessa". Valmistuttuaan h...
Ruokavalion lihasmassaa on aina suuri osuus proteiineista, mutta proteiinit eivät ole ainoa tärkeä osa näitä ruokavalioita ja ruokavalioita. Ruokavalio massalle: ei vain proteiineja Hiilihydraatteja ja rasvoja tarvitaan myös lihasmassan lisäämiseen. On myös hyvä tietää, että painon ja massan menetys on hyvin vaikeaa ; ruokavalio massan asettamiseksi on itse asiassa yleensä melko kaloreita . Vaikea mutta...
Chickpea-kakku Tämä resepti chickpea-kakulle, joka tunnetaan myös nimellä cecina, on tyypillistä Toscanan alueelle Livornosta Pisaan Luccasta Cecinaan. Chickpea-kakku on hyvin yksinkertainen ainesosissaan, mutta se on ulkoisesti rapea ja pehmeä sydämessä, tarvitsemme prosessissa hieman ennakointia. aineks...
Elokuun lopun ja marraskuun välisenä aikana Italian pohjoisosassa , erityisesti Apenniinitasolla, on edelleen mahdollista etsiä ulkonäöltään, makuiltaan ja kulinaarisiltaan tietty sieni: kuolleiden trumpetit, tieteellisesti Craterellus cornucopioides . Nimi, jolla se tunnetaan ympäri Italiaa, viittaa sen ulkonäköön, joka on samanlainen kuin mustalla trumpetilla, joka lisäksi kantaa hedelmää huipussaan kuolleiden muistopäivänä. Se on melko &qu...
Cashew-pähkinät: ravitsemukselliset ominaisuudet Cashewpähkinät ovat pieniä sydämenmuotoisia siemeniä (tästä syystä heidän nimensä, koska "sydän" tarkoittaa kreikkalaista sydäntä). Tämän kuivattujen hedelmien ravitsemukselliset ominaisuudet ovat hyvin erityisiä: > mineraalit : cashewpähkinät sisältävät kaliumia, magnesiumia , fosforia, kalsiumia ja seleeniä . Nämä mineraalit ovat h...
Kurkuma , joka tunnetaan myös nimellä " sahrami Intiasta ", on yksi elimistöön parhaiten soveltuvista mausteista : voimakas antioksidantti ja luonnollinen anti-inflammatorinen aine, joka on otettu oikeaan annokseen, kurkuma ruokana on myös puhdistava ja hyödyllinen vaikutus maksaan. Mutta katsotaanpa, kuinka paljon se maksaa ja mihin se löytyy, ja kerro siitä, miten se on parasta ottaa ja missä muodossa. Muoto, ...
Veden retentio vaikuttaa noin 30 prosenttiin naisista. Häiriö koostuu nesteiden kertymisestä elimistöön, jotka on talletettu erityisesti joillakin erityisillä alueilla, nimittäin vatsaan, pakariin ja jaloihin, mikä johtaa turvotukseen ja oranssin kuoren ihon ulkoasuun. Vedenpidätys voi olla taustalla olevan patologian oire , mutta useimmissa tapauksissa se johtuu epäterveestä elämäntavasta, johon sisältyy tapoja, kuten tupakointi , alkoholin ja kahvin liiallinen kulutus, käytös käyttää liian korkeat korot ja liian tiukka vaatetus, istumaton elämäntapa , huono fyysinen aktiivisuus ja - ilmeisest...
Myös sinulle sopiva valikko on sinulle sopiva? Syökö aina samoja asioita? Ja mitkä? Riippumatta siitä, että ruokavalio on painon pudottamiseksi , ruokavalion pitäminen monipuolisena tulisi olla perus- ja olennainen sääntö eri syistä, yhden yhteisen näkökohdan kanssa: terveydentila sydämessä . Kyse ei ole s...
Ei ole helppoa löytää laventelihunajaa, koska tämän erityisen hunajan hankkimiseksi tarvitaan suuria laventeloja. Vaikka perinteinen laventelihunaja ( Lavandula angustifoglia ja leveälehtiset ) tuotetaan pääasiassa Espanjassa ja Ranskassa, jossa kesäkuusta syyskuuhun kukkivat hyvin suuret laventelikentät, Italiassa tuotetaan vain luonnonvaraista laventelihunajaa ( Lavandula stoechas ) Sardiniassa kukinnan aikana maaliskuusta toukokuuhun; todellinen laventeli on merialueiden alueilla, Ranskan, Piemonten ja Ligurian välisellä rajalla, josta meren alppien laventelihunaa tuotetaan. Todellisuu...
Mantelit, ominaisuudet ja ravitsemukselliset ominaisuudet Mantelit ovat mantelipuun hedelmissä. Ne sisältyvät yleensä ruokavalioon, jotta taataan hyvä proteiinipitoisuus, mineraalisuolat (pääasiassa kalsium, magnesium ja rauta) ja vitamiinit (erityisesti E-vitamiini). Ne ovat myös erinomainen lähde välttämättömille rasvahapoille, kuten omega-3: lle, jotka auttavat säätelemään "huonon" kolesterolin tasoa veressä. Manteleilla on m...
Latinalaisesta kuparista "Cu" on lyhenne, jota käytetään kuparin tunnistamiseen, siirtymämetallien ryhmän kemiallinen elementti. Se on luonteeltaan hyvin yleistä sekä mineraalien että eläinten, kasvien ja sienien eri valtakuntien välillä. Luonnossa se löytyy myös sen alkuperäisestä tilasta, joka on puhdasta, melko muokattavan metallin muodossa, oranssinvärisenä (tarkasti kuparivärisenä). Se on elintärkeää...
Kesä on saapunut , se on kuuma ja en ole nälkäinen , haluan vain juoda jotain tuoretta. Onko kyse ruokahaluttomuudesta ? Kyllä, yleensä ruokahaluttomuus määritellään ruokahaluttomuuden puuttumisena tai vähenemisenä . Se ei sinänsä ole tauti: se voi olla lämmön aiheuttama ohimenevä ilmiö tai toisen luonteen huononemisen indikaattori . On monia mahdol...
Todennäköisesti persialainen ja Baikalin järven ympärillä oleva valtava kolmio, tattari , jota kutsutaan myös " mustaksi vehnäksi " kasvien ja siementen varren värin vuoksi, on polygonaceae - sukuun kuuluva pseudo-vilja , kuten suolalaji ja raparperi, ei Gramineae , kuten tärkeimmät viljat. Nykyään ...
Punajuuri on hyvin runsaasti vettä ja sisältää runsaasti mineraalisuoloja, erityisesti kaliumia; se tarjoaa myös ravintokuitua, vitamiineja, B-ryhmän lajeja, proteiineja ja sokereita. Siinä on virkistäviä ja remineralisoivia ominaisuuksia ja lievä anti-inflammatorinen voima ruoansulatuskanavan hyväksi. Se on ter...
Aloitetaan sanomalla, että mansikka on ennen kaikkea se, mitä se sisältää. Etkö usko, kuinka arvokas tämä punainen häkki on. Ominaisuudet ja hyödyt mansikoita keholle Yhdessä munuaisten, aivojen, veren ja aineenvaihdunnan kanssa mansikka sisältää: rautaa, natriumia, fosforia, magnesiumia, kaliumia, rikkiä, kalsiumia. B-vitamiini, ...
Ehkä käytämme sitä ihon kuorittamiseen tai ajelehtimiseen, koska se on nyt tiedossa: liian paljon sokeria - varsinkin valkoista ja hienostunutta - sattuu . Mutta tiedätkö todella, kuinka paljon sokeria kulutat päivässä? No?! Huomio, tietäen, että se on tärkeää terveellisen ruokavalion kannalta. Liian paljon...
Sapodilla tai sapote , joka tunnetaan myös nimellä purukumipuu, purukumin puu , on ikivihreä Sapotacae- perheestä, joka on kotoisin trooppisesta Amerikasta, erityisesti Yucatànista, jossa se kasvaa. Se on kasvi, mutta myös sen hedelmä, jota viljellään ja kasvaa monissa lajikkeissa ympäri maailmaa, nyt myös Intiassa - missä sitä kutsutaan chikooksi - Australiassa, Kaliforniassa, Indonesiassa ja Floridassa. Koska ne hu...
Mango ja chia: hyvinvoinnin päähenkilöt Granita mangolla, mango-jäätelöllä, mango-chutnialla ja smoothieilla ei ole loppua ... Näyttää siltä, että tänä kesänä hallitsevat hedelmien kuningas trooppinen oranssi! Täällä olet, varmista, että et menetä mitään ja vie sinut takaisin kesän rentouttaviin kuumiin ja tyhjiin päiviin, jotka tervehtivät meitä, jopa vanukkaan resepti - eräänlainen vanukas - mango- ja chia-siemenillä . Mietitkö, onko tällainen välipal...
Kauranmaito on hiutaleista tai kaurahiutaleista valmistettu vihannesjuoma . Tässä artikkelissa näemme, mitkä ovat kauranmaidon ominaisuudet ja resepti sen valmistamiseksi kotona . Resepti kauran maidon valmistamiseksi Kotitekoinen kauranmaito voidaan valmistaa jyvistä tai kaurahiutaleista. ainekset > 100 g kaurahiutaleita tai kuorittuja kauraa; > 1 litra vettä; > hyppysellinen suola; menettely Kauranmaidon valmistaminen alkaen kaurahiutaleista on hyvin yksinkertaista. Ensi...
Miten makrobiootit tulivat? Termiä Makrobios käytti Hippokrates ensimmäistä kertaa viidennellä vuosisadalla eKr Länsimaisen lääketieteen isä käytti sitä esseensä kuvaamaan ryhmää nuoria miehiä, jotka olivat terveitä ja pitkäikäisiä. Hippokrates toisti terveellisen elämän tärkeyden, joka on sopusoinnussa ympäristön kanssa, ja oikean ruokavalion, joka perustuu elintarvikkeiden valintaan ja huolelliseen valmisteluun. Hänen filosofiansa voi...
Mikä on batata? Punainen peruna tunnetaan - vaikka on olemassa muita lajikkeita kuin oranssi-tahna, nimittäin violetti ja valkoinen - makea peruna tai amerikkalainen peruna, - batata on Ipomea batata -lajiin kuuluva mukula. Sitä kasvatetaan trooppisilla alueilla ja kulutetaan monilla alueilla maailmassa, Amerikasta Japaniin, joka kulkee Portugalin läpi ja joka on valmistettu eri tavoin. Se...
Tarjoamme jouluvalikon, joka alkaa alkupalasta jälkiruokaan. Nämä ovat terveellisiä joululuokia , jotka ovat inspiroineet Välimeren ruokavalion tyypillisiä ruokia ja ainesosia. Ilmoitetut määrät ovat kaikki 4 hengelle . Joulun alkupala Joulun alkupalvelun pitäisi olla kevyt, kun otetaan huomioon seuraavat lounaat. Me ajatt...
Kookosvesi: mikä se on Kookosvesi on neste, joka luonnollisesti muodostaa kookospähkinän. Kookosvesi eroaa ennen kaikkea kookosmaidosta kookoskuitujen puuttumisen vuoksi: vesi on vain vettä, täysin nestemäistä mehua. Kookosvesi tehdään porattaessa reikä vielä vihreään kookospähkinään ja päästämällä nesteen sisälle lisäämättä mitään muuta. Kookosvettä käytetään täyd...
Tauriini on kemiallinen aine tai pikemminkin tietty aminohappo, jota esiintyy monissa eläinkudoksissa, myös ihmisissä. Se on aine, joka on alun perin eristetty sonnista sonnista , johon se on nimenomaan velkaa, myös joissakin bakteerilajeissa. Mutta mikä on tauriini todella? Tauriini fysiologisella tasolla auttaa säätelemään solujen tilavuutta ja toisaalta sappisuolan muodostamista. Se on m...
Villin kaali, kuten nimensä jo sanoo, on luonnonmukaisesti kasvava kaali, ja ihminen tunnistaa sen tieteellisestä nimestä Brassica montana . Luonnonkaalojen suosittu nimi on myös kivien kaali, joka tunnetaan myös Brassica oleracean kasvitieteellisellä nimellä . Tämä villikapseli kuuluu ristisukkaiseen perheeseen, kuten kaikki kaali, parsakaali, raketti ja nauris, niin että kukin näistä vihanneksista on ulkonäöltään samanlainen kuin sen kukka, jolla on ristin muoto: tästä kasvitieteellinen perhe sitä kutsutaan ristisuoliseksi. Metsäkaali on vuo...
Ne, jotka harjoittavat urheilua jäsennellysti, jatkuvalla koulutuksella ja pyrkivät parantamaan suorituskykyään, noudattavat hyperproteiinista ruokavaliota ravitsemaan lihaksia ja pitämään ne pehmeinä . Usein tällainen ruoka ei kuitenkaan ole tasapainossa, ja eläinten lihan ja valitettavasti myös superenergisten "juomien" liiallinen kulutus, joita ei aina ohjata ja kalibroida, perustuu aiheeseen, joka käyttää niitä ja hänen organisminsa erityistarpeita. Luonnossa meil...
Kalkkuna on muotoiltu polttimoksi ja on kooltaan samanlainen kuin omena. Sen maku muistuttaa kukkakaalia, mutta enemmän aromaattista. Sitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä ja se on vitamiinien ja kivennäisaineiden konsentraatti verrattuna hyvin vähäiseen kaloripitoisuuteen . Sitä ei ole helppo löytää markkinoilta , mutta jos se näkyy vihannesten ja vihannesten joukossa, älä missaa sitä: se on "älykäs" ruoka , joka on yksi niistä, joiden avulla voit tuoda terveellistä ateriaa pöydälle mahdollisimman vähän vaivaa . Se ei vaadi paljon aik...
Kuviot ovat hedelmiä, jotka sisältävät runsaasti kaliumia , rautaa ja kalsiumia. Ne tuovat niin paljon vitamiineja, erityisesti B6-vitamiinia . Usein puhumme viikunoista erityisen kaloreiksi hedelmiksi. Todellisuudessa ne ovat kuitenkin keskimäärin keskimääräisiä ja vähemmän kalorisia kuin muut sokeriset hedelmät, kuten mandariinit ja viinirypäleet. Itse asiassa...
Kesä on hedelmien ja vihannesten rikkain kausi, elintarvikkeet, jotka meidän on erityisesti rehydratoitava ja täydennettävä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka menetämme hikoilemalla. Lämpö kutsuu meitä kuluttamaan kevyitä ja tuoreita ruokia . Kolme seuraavaa reseptiä ovat kesän keittoja, värikkäitä ja maukkaita, kylmäksi tarjoiltavia: > Classic tomaatti gazpacho ; > Gazpacho vesimelonilla ; > Kylmä porkkana keitto . Classic tomaatti...
Tuntemus väsynyt tietyissä aikoina tai tietyn fyysisen tai psyykkisen stressin seurauksena on normaalia; näissä tapauksissa joidenkin niiden valinta voi olla hyödyllistä voittamaan tämän uupumuksen tunteen ja palauttamaan energian . Selvitetään, mitä ne ovat. Energian puute: sen tunteminen ja tunnustaminen Väsymys, uupuminen , voimakkuuden puute, energian lasku, joka voi esiintyä lyhyessä ajassa tai ajan mittaan. Väsymys voi ...
Chufa: mikä se on? Chufa on mukula, joka kasvaa kosteissa ja leutoissa Välimeren sisätiloissa. Erityisesti Espanjassa se on myös laajalti Etelä-Italiassa . Pienet mukulat kerätään ja kuivataan, ne löytyvät markkinoilta, kuivataan tai pienennetään jauhoksi. Maku on samanlainen kuin hasselpähkinät, kun taas sen ravitsemukselliset ominaisuudet mahdollistavat chufan määrittämisen superruokaksi, sillä se on itse asiassa runsaasti: > E-vitamiini ja C-vitamiini ; > kuidut ; > mineraalit , kuten fosfori, kalium, rauta, magnesium; > kasviproteiinit ; > tyydyttymättömät rasvat . Chufaa voi...
Prunus- suku on epäilemättä yksi tärkeimmistä hedelmäkasveja ihmisravinnoksi. Muinaisista ajoista lähtien tämän suvun kasvit ovat osoittaneet olevansa anteliaita tuottavuudessaan, hyvin mukautuvissa erilaisiin ympäristöihin, erittäin ravitsevien hedelmien kanssa ja erinomaisen taipumuksen välisiin risteyksiin ja geneettiseen parannukseen. Tähän sukuu...
Joka vuosi kirjataan satoja sieni-myrkytystapauksia ja valitettavasti lopputulos on joskus kohtalokas. Epämiellyttävä kohtaaminen myrkyllisten sienien kanssa on kuitenkin täysin vältettävissä, ja varotoimenpiteet, jotka on toteutettava niiden välttämiseksi pöydässä, ovat vain vähän ja yksinkertaisia. Sitten on my...
Bioenergiatekniikka ja ruoanlaitto Bioenerginen keittiö , kuten sana itse sanoo, tarkastelee aineen energianarvoa , tässä tapauksessa ruokaa, kuitenkaan irrottamatta tätä arvoa ravitsemuksellisesta näkökulmasta. Aivan kuten energian ja ravitsemuksen välinen suhde on kokonaisvaltainen, ruoan itsensä, valmistelun ja rakkauden välinen suhde, joka asettaa henkilön takan päälle, on yhtä kattava bioenergia-keittiössä. Energia vastaa...
Kuivattujen aprikoosien historia Vuosia sitten puhuttiin Hunzan salaisuudesta , joka on yksi maan kaikkein pitkään elävistä kansoista. Buffaloes ja totuuksia syrjään, ei ole epäilystäkään siitä, että nämä hurjasti vanhat pakistanilaiset ruokavaliossa ovat aina käyttäneet paljon kylmäpuristettuja hedelmiä ja vihanneksia , siemeniä ja hasselpähkinöitä , mieluummin eräänlaista kasvisruokaa . Pitkäikäisyyden "...
Kesän resepti: panzanella Miksi tarjoamme panzanellaa kesän reseptiksi ? Tyypillinen yksinkertainen ja historiallinen ruokalaji , sellaisena sellaisena, joka sisältää runsaasti viisautta, perinteitä ja myös hyvinvointia (aterian yhteydessä, täytä hiilihydraatteja, vitamiineja ja tärkeitä ravintoaineita kohtaamaan muun päivän kanssa energiaa). Panzanellan ...
Miten tehdä terveellisiä energiajuomia Energiajuomat ovat niitä, jotka kuluttavat välipalan tai aterian ja koulutuksen tai rodun puolivälissä tai noin tunnin ennen heitä antamaan keholle oikean määrän sokeria tukemaan urheilijaa ja urheilijaa myös psykologisella tasolla, ei ainoastaan fyysisesti. Ahdistus ja s...
Quinoa: mikä se on? Tämän pseudo-viljan lajikkeet, joilla on monia etuja, ovat lukuisia, mutta yleisimmin käytetty ja käytetty on Quinoa Real : se sisältää pienen prosenttiosuuden saponiinia ja on kevyt. Saponiinit ovat aine, joka peittää pavut, jotta estetään loisten hyökkäys, ihmiskehossa ne inhiboivat kalsiumin imeytymistä sekä antavat katkeralle maulle ruokaa. Mutta ne on he...
Kesäkuun vihannesten joukossa on valkosipuli, punajuuret, basilika, pihvi, porkkanat, kurkut, sipulit, kevätsipulit, pavut, vihreät pavut, pavut, uudet perunat, paprikat, herneet, tomaatit, retiisit, raketti, vihreä selleri ja kesäkurpitsa . Ja vielä kurpitsa- ja kesäkurpitsa-kukkia , salaattia. Sen s...
