Porro-kiinteistö

Purjo (Allium porrum), kuten valkosipuli ja sipuli, kuuluu Gigliacee-perheeseen, ja sillä on samat ravitsemukselliset ominaisuudet. Allisiinipitoisuus tekee siitä terveellisen liittolaisen. Purjo sisältää myös A-vitamiinia ja C-vitamiinia. Mineraalipitoisuus on reilua.

Purjo, varsinkin jos sitä kulutetaan raaka-aineena, on diureettisia, antibakteerisia ominaisuuksia, tasapainottaa suoliston kasvistoa, on antiseptinen ja säätelee kolesterolin pitoisuutta veressä ja paineessa. Se on siksi sydänterveyden liittolainen, helpottaa painonhallintaa ja puhdistaa luonnollisesti .

Leekin, kuten valkosipulin ja sipulin, allisiinipitoisuus tekee tästä elintarvikkeesta luonnollisen antibiootin .

Lopuksi foolihappo ja flavonoidit mahdollistavat purjoiden laskemisen antioksidanttivalmisteiden joukosta ja erityisesti naisten terveydelle.

Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että purjoa, valkosipulia ja sipulia sisältävä ruokavalio mahdollistaa sellaisten aromaattisten hiilivetyjen neutraloinnin, jotka kehittyvät tiettyjen elintarvikkeiden, erityisesti eläinperäisten, ruoanlaiton aikana, mikä suojaa ruoansulatuskanavaa kasvainten riskiltä.

Käytetään lääkekasvina vanhimpien joukossa, ja purjo voi hallita veren sokeritasoa, ja siksi se on hyödyllinen metabolista oireyhtymää ja diabetesta sairastaville.

3 reseptiä, joissa on raaka purjo

Raaka purjo on miellyttävämpää ja vähemmän voimakasta kuin valkosipuli ja sipuli, ja säilyttää kaikki hyödylliset ravitsemukselliset ominaisuudet. Lisäksi sen varren valkoinen osa on hyvin pehmeä ja kuidun laatu on sellainen, että se helpottaa suoliston kulkeutumista ärsyttämättä mahalaukun ja paksusuolen seinämiä.

Purjoa voidaan käyttää mausteena verdur e: lle, joka on lisätty reseptin lopussa keitettyihin astioihin, hienonnettu tai leikattu pyöreiksi viipaleiksi.

Versoja kauraa sitruunalla ja purjoilla

Tämä raaka ruokalaji on maukasta erityisesti kuumana aikana . Se on helppo valmistaa. Kaksi ihmistä itää 200 g orgaanista kauraa.

Kun itut ovat muodostuneet, lisää kourallinen hienoksi leikattua persiljaa, sitruunanmehua ja raakaleipä leikataan viipaleiksi. Se on maustettu hieman ylimääräisen neitsytoliiviöljyllä ja tarjoillaan.

Leek ja cannellini salaatti

Tämä salaatti on helppo valmistaa. Käytetään jo kypsennettyjä valkoisia cannellini-papuja, valkoinen purjo varsi leikataan ja sekoitetaan. Myös tässä tapauksessa voit lisätä wakame merilevää tai kuivattuja tomaatteja makuun.

Se on maustettu maun mukaan käyttäen ylimääräistä neitsytoliiviöljyä ja sitruunaa, gomasiosta, ja se tarjoillaan.

Raaka purjo noodle avokado keitto ja cashew-pähkinät

Raaka keitot ovat vaihtoehto ilman ruoanvalmistusta raakaa ruokaa. Jotta kaikki ravintoaineet voidaan säilyttää ja syödä raaka- aineen periaatteiden mukaisesti , riittää, ettei mitään kypsennä tai lämpöä ruokaa yli 40 °. Tämä tarkoittaa, että voit silti käyttää lämpimää vettä.

Monet elintarvikkeet liotetaan veteen muutaman tunnin ajan, jotta ne ovat pehmeämpiä ja siten sulavampia. Kuten tässä tapauksessa.

Samettinen kerma kahdelle hengelle, 100 g cashewpähkinöitä sijoitetaan lämpimään veteen noin pari tuntia.

Samaan aikaan leikkaa joitakin raakoja purjoa lehtiä (valkoinen osa) pituussuunnassa, antamalla heille muodon spagetti tai tagliolini, ja laittaa ne levätä kupin kylmää vettä.

Kun cashewpähkinät on valutettu, lisää kypsän avokadon massa, sitruunan mehu ja vispilä yhdessä kupillisen veden kanssa, jotta saadaan tasainen ja homogeeninen konsistenssi. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan, ja sekoita lopuksi vedestä puretut purjo-nuudelit ja hienoksi kuutioidusta purjoista jäljellä oleva.

Tarjoile haaleaa, jos käytät haaleaa tai raikasta vettä, ja purjoa viipaleina koristeeksi, ja paahtamattomia seesaminsiemeniä.