Kookosvesi on ainoa luonnollinen juoma vitamiineilla ja lisättävillä mineraalisuoloilla : vain pura kookos- ja ... juoma. Voimme juoda kookospähkinä kuntoilun jälkeen kuntosalilla, päivän jälkeen rannalla, siistillä iltapäivällä kaupungissa, jossa olemme hikoillut paljon.
Mutta on olemassa muita, vähemmän tavallisia tapoja käyttää kookospähkinä vettä: Chef Mario Orianin neuvojen avulla löydämme 3 nopeaa ja helppoa reseptiä kookosvedellä.
3 reseptiä kookosvedellä: vanukas
Ainekset 4 hengelle:
> 0, 5 l kookosvettä;
> 75 g koko ruokosokeria;
> 100 g tummaa suklaata hiutaleita;
> 3 arkkia syötävää gelatiinia;
> 4 muottia vanukasta (tai muovikuppeja).
menettely:
Liota gelatiinilevyt kookosvedessä 30 minuuttia; anna sen jäähtyä, kunnes gelatiini on liuennut, lisää sokeri; anna sen jäähtyä.
Lisää suklaahakeet ja laita muotit (hyvin yleinen muovikuppi toimii hyvin). Kylmässä (4 astetta) vähintään 4 tuntia. Tarjoile lautasella, mahdollisesti ruiskuttamalla suklaa-siruilla.
Se on erinomainen ja tuore jälkiruoka kevyen aterian lopussa, jossa on toinen ruokalaji.
3 reseptit kookosvedellä: curry
Ainekset 4 hengelle:
> puoli vaalea sipuli;
> nuppi kookosvoita;
> puoli ruokalusikallista koko ruokosokeria;
> puolet omenaa;
> tl riisijauhoa;
> kaksi ruokalusikallista Curry Madras -jauhetta;
> 400 ml kookosvettä.
menettely:
Sipele puolet sipulista, joka on leikattu julienne-nauhoiksi kookosvoita ja täysjalosokeria, kunnes se on karamelloitu. Lisää puoli omena ja kypsennä vielä 10-15 minuuttia .
Lopuksi lisätään riisijauho, Curry Madras -jauhe ja kookosvesi, sekoittamalla hyvin, jotta vältytään muurien muodostumiselta.
Näin valmistettu Curry- kastike soveltuu vegaaneille ja kasvissyöjille : sitä voidaan käyttää maustamaan valkoisia lihoja, kuten kanaa tai kalkkunaa tai vegaaniproteiinia, kuten seitania tai palkokasveja. Se on myös erinomainen kylmä.
3 reseptit kookosvedellä: kookospähkinä ja minttu granita
Ainekset 4 hengelle:
> 300 ml kookosvettä;
> kultainen omena;
> tusinaa minttua lehtiä;
> kaakaopapu.
menettely:
Leikkaa kuorittu omena kookospähkinä sekoittimeen ja prosessi, kunnes seos on homogeeninen. Aseta sekoittimen lasi pakastimeen ja anna sen levätä vähintään 2 tuntia, sitten lisätään minttu ja sekoita uudelleen, kunnes saadaan kermainen konsistenssi .
Tarjoile pieniä laskeja, jotka on koristeltu pipon ja raastetun kaakaopavun kanssa .
Tämä granita on erinomainen kesäruoka, johon ei ole lisätty sokeria, sopii kaikille ja sopii myös niille, jotka seuraavat tai suosivat vegaania, raakaa ruokaa tai gluteenitonta ruokaa.
