Mon amour -leivonnaiset
Haluatko tuntea , että leivonnaisen tuoksu sulaa hampaiden välissä, mutta älä halua liikaa rasvaa kerääntyä sivuillesi?
Tai oletko varmasti niiden eläinten puolella, jotka välttävät eläinrasvoja ?
Hemmottele itseäsi valmistautumalla lehtimaisia leivonnaisia ilman voita, herkkää ja murenevaa, mutta vähemmän kaloreita ja huolia!
Näin valmistetaan tämä kevyt leivonnainen kahdessa yksinkertaisessa reseptissä, joista ensimmäinen seuraa yksinkertaisempaa ja nopeampaa reseptiä, jossa voita ja jogurttia korvataan; toisessa kunnioitetaan klassisen leivonnaisen reseptin dynamiikkaa, mutta eläin voi korvataan kasvis soijavoilla.
Pehmeät leivonnaiset resepti vähärasvaisella jogurtilla
ainekset:
> 300 g 00 jauhoja;
> 80 g vähärasvainen kreikkalainen jogurtti;
> 1 rkl auringonkukkaöljyä;
> 1 nippu suolaa.
valmistelu
Lisää jauhot ja jogurtti, sitten vaivaa hyvin; lisätään suola ja lopuksi öljy. Lisää tarvittaessa hieman kylmää vettä, jotta taikina on joustavampi.
Sekoita noin 5/7 minuuttia, jotta saadaan tasainen, homogeeninen ja erittäin kompakti seos.
Päällystetään muovikelmulla ja jäähdytetään vähintään pari tuntia. Sitten ota taikina pois ja kierrä se ulos, käyttäen sitä valitsemallesi reseptille.
Resepti vegaanilohkareista
ainekset:
> 350 g jauhoja 0;
> 150 g Manitoban jauhoja;
> Noin 250 ml kylmää vettä;
> 125 g auringonkukkaöljyä;
> 400 g soijavoita;
> 1 nippu suolaa.
valmistelu
Lisää jauhot, suola, öljy ja osa vettä, suolaa leivonnassa ja aloita vaivaaminen. Työskentele hyvin ja jatka, kunnes saat sileän ja pienikokoisen pallon, lisäämällä kaiken veden tai niin kauan kuin se on tarpeen.
Anna jäähtyä jääkaapissa noin tunnin ajan.
Jotta hiutaleet : jauho leivonnaiset, ota taikina ja rullaa se ulos ja antaa sille suorakulmaisen muodon; ota sitten soija voi ja aseta se keskelle; sulje pastat kirjekuoressa, taittamalla neljä päätä sisäänpäin.
Lepää taikina sitten keskeltä ulospäin sekä toisella että toisella puolella.
Taita yli kolme puolta . Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia, ja toista toimenpide 5 kertaa, ennen kuin käytät suosikkireportteja.
Missä on soijavoita? Luonnonmyymälöissä tai vegaanien ja kasvissyöjien tuotteissa sekä parhaiden supermarkettien jääkaapissa.
Muuten, hieman kärsivällisyyttä ja halua panna paistettua, voit myös itse valmistaa vegaanivoita jälkiruokia varten.
Hyvä referenssikirja : " Italian vegaani: perinteen vegaani-makuja. Roaslba Gioffré: yli 150 reseptiä "
