Tammikuu on hyvin kylmä kuukausi ; haluaa viettää enemmän aikaa kotona, kuumia ruokia, keittoja .
Kehomme tarvitsee enemmän kuin koskaan vahvistamaan immuunijärjestelmää puolustamaan itseään kausiluonteisia vaivoja vastaan.
Täällä on siis 5 reseptiä, joissa on kausiluonteisia ainesosia, jotka auttavat sinua käsittelemään voimakkaammin tässä kuussa unohtamatta, että on tärkeää tuoda terveyttä, mutta myös makua, pöydässä.
Punajuuri ja oranssi salaatti
Appelsiinit ja juurikkaat, kaksi ravitsemuksellista laatua sisältävää ruokaa, jotka yhdistyvät hyvin yksinkertaiseen ja terveeseen reseptiin.
Ainekset 4 hengelle :
> 3 appelsiinia
> 3 punajuurta
> suola
> pippuri
> ekstra-neitsytoliiviöljy.
Valmistelu : keitetään punajuuret, ne keitetään, kun voit laittaa haarukan sisään. Anna niiden jäähtyä, kuoria ja leikata kiiloiksi. Kuori appelsiinit ja leikkaa ne kiiloiksi. Järjestä appelsiinit ja punajuuret lautaselle, mausta suolalla, pippurilla ja ylimääräisen neitsytoliiviöljyllä. Jos haluat, voit lisätä salaatinlehtiä koristeluun tai voit rikastuttaa salaattia saksanpähkinän ytimillä .
Musta kaali keitto ja palkokasvit
Palkokasvi ja musta kaali-keitto on erinomainen keitto, joka voidaan tarjoilla pääruokana yhdessä paahdetun leivän kanssa .
Ainekset 4 hengelle :
> 150 grammaa kuivattuja borlottipapuja
> 150 grammaa kuivattuja cannellini-papuja
> 150 grammaa kuivattuja herneitä
> 1 porkkana
> 1 pieni selleri-tikku
> 1 valkoinen sipuli
> 1 valkosipulinkynsi
> 1 nippu mustaa kaalia (kymmenen / kaksitoista lehtiä)
> 1 laakerinlehti.
Valmistelu : edellinen ilta, liota kaikki vihannekset . Aamulla huuhtele ne ja laita ne kokki yhteen suuressa potissa, peitetty runsaalla vedellä, porkkana, selleri, sipuli, valkosipuli ja laakerinlehti. Samalla pese ja puhdista musta kaali.
Kypsennä hyvin matalalla lämmöllä kannella noin tunnin / tunnin ja neljänneksen ajan. Kun vihannekset ovat lähes keitetyt, poista laakerinlehti, sipuli, valkosipuli ja selleri ja lisää mustaa kaalia. Kypsennä vielä 15/20 minuuttia; lisää suolaa, lisää hieman oliiviöljyä ja tarjoile paahdettua leipää.
Pasta ja linssit
Pastan ja palkokasvien yhdistelmä mahdollistaa hyvin täydellisten ruokien saamisen ravitsemuksellisesta näkökulmasta . Paras aika nauttia niistä on kylmin; niin mikä on parempi aika kuin tammikuussa mukava maku pastaa ja linssejä?
Ainekset 4 hengelle :
> 250 grammaa kuivattuja linssejä
> 320 grammaa pastaa (monissa eri muodoissa voidaan käyttää makua riippuen, esimerkiksi ditaloni raita tai jopa lyhyt tagliatelle, kuten kuvassa)
> 1 laakerinlehti
> 1 valkosipulinkynsi
> suola
> 1 porkkana
> ekstra-neitsytoliiviöljy.
Valmistelu : huuhtele linssit juoksevan veden alla ja kypsennä ne kokonaan vedellä hitaalla liekillä; lopussa lisätään laakerinlehti ja porkkana; kypsennysajat vaihtelevat linssin tyypin mukaan, mutta yleensä 30/40 minuuttia riittää. Kypsennä pasta suolaisessa vedessä erikseen; lisää linsseihin, mausta suolalla ja kausi ylimääräisen neitsytoliiviöljyn kanssa.
Sekoitettu kaali ja mantelit
Tämä on ruokalaji, joka tuo pöytään kaikki kaali-maku .
Ainesosat :
> 250 grammaa kukkakaalia
> 250 grammaa parsakaalia
> 150 grammaa Bryssel-ituja,
> 80 grammaa kuorittuja ja kuorittuja manteleita
> suola
> ekstra-neitsytoliiviöljy
> 1 orgaaninen sitruuna.
Valmistelu : Minulla on kaikki vihannekset ; leikkaa parsakaalia ja kukkakaalia kukkia. Keitä kaikki vihannekset suolatulla vedellä ja valuta hyvin; niiden on pysyttävä vakaina. Paahda mantelit uunissa tai pannulla. Yhdistä kaikki kulhoon ja kausi ylimääräisen neitsytoliiviöljyn ja raastetun sitruunakuoren kanssa.
Omenapohja
Apple strudel on tyypillinen Trentino Alto Adigen jälkiruoka. Alkuperäinen resepti vaatii renetin omenoiden käyttöä, mutta se on myös erinomainen kultaisten omenoiden kanssa.
Ainekset taikinalle :
> 125 grammaa 00 jauhoja
> 30 ml lämpimää vettä
> 1 rkl korkeaa oleiinista auringonkukkaöljyä
> 1 muna
> 1 nippu suolaa.
Täytteen ainesosat :
> 4 omenaa (noin 750 grammaa)
> 50 grammaa mäntypähkinöitä
> 1 sitruunan kuori
> mehu puoli sitruunaa
> 60 grammaa sokeria
> 30 grammaa rusinoita, jotka on aiemmin liotettu rommiin
> 1 tl kanelijauhetta
> 100 grammaa röyhelöitä
> 50 grammaa voita.
Valmistelu : yhdistä ensin kaikki kuiva ainesosat ja sitten muna ja vesi ja vaivaa planeettasekoitinta tai käsin, kunnes saat tasaisen ja joustavan taikinan. Peitä se kankaalla ja anna sen levätä noin puoli tuntia. Samalla valmistele täyte. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi ja mausta puolen sitruunan mehulla, orgaanisen sitruunan kuorella, sokerilla ja kanelilla; lisää mäntypähkinät ja rommiin kastellut rusinat ja hyvin puristetut. Sulata voita tarttumaton pannulla ja paahda leipäkerhoja, sekoittaen puisella lusikalla.
Levitä taikina siihen asti, kunnes se muodostaa suorakulmion, levitä pintaruokaa pintaan ja jättää noin 4 tai 5 senttimetrin rajan. korppujauheessa lisää omenan täyte. Rullata liina ja sulje se hyvin kaikilta puolilta. Laita se leivinpaperille, joka on peitetty paistopaperilla, ja paista tuuletetussa uunissa 180 °: ssa 30 minuuttia .
