Salak tai käärme on hedelmä, joka on peräisin Indonesiasta peräisin olevasta pienestä palmusta. Tunnetaan antioksidanttiominaisuuksistaan, ja se on hyödyllinen ikääntymisen, anemian, näköongelmien ja ripulin torjumiseksi. Selvitä paremmin.

Hedelmien kuvaus

Salak ( Salacca zalacca ), joka tunnetaan myös nimellä käärmeen hedelmä (käärmeen hedelmä), on hedelmä, joka on Indonesiassa syntynyt puu (pieni palmu): Bali, Sumatra ja Java. Vuosisatojen ajan se on levinnyt kaikkialle Kaakkois-Aasiaan, erityisesti se löytyy kaikkialta Indonesiasta, Malesiasta, Thaimaasta ja Burmasta.

Salaatin hedelmä on viikunan kokoinen ja muodoltaan, ja kevyt massa (lajikkeesta riippuen täysin valkoinen tai kellertävä) on jaettu kolmeen osaan ja peitetty ruskean kuoren kanssa, joka on samanlainen kuin käärmeen, kiinteän ja murenevan.

Kuoren ja massan välissä on valkoinen kalvo, joka on tärkeää syödä yhdessä koko massan kanssa poistamatta sitä. Se on mehukas hedelmä, jota pidetään yleisesti miellyttävänä ja maukkaana, makea karkean hännän jälkimaku. Jotkut lajikkeet ovat erityisiä ja hienostuneita: erittäin makea tai kuiva, rapea ja mureneva.

Salak, liittolainen

Verenkiertoelimistö, näkö, maksa, vatsa ja munuaiset. Ihanteellinen anemiaa, näköongelmia, ripulia.

Kalorit, ravitsemuksellinen koostumus ja salakin ominaisuudet

Salak sisältää 82 kcal / 100 g.

Salakin massa tunnetaan antioksidanttisuhteistaan, ja sitä myydään alkuperämaiden ulkopuolella erityisesti tämän maineen puolesta: sillä on vahva kyky torjua ikään liittyviä merkkejä, turvata nivelen terveyttä, tukea solujen uudistumista ja myrkyllistä kehoon.

Tämä johtuu erityisesti askorbiinihapon ja flavonoidien hyvästä sisällöstä ja yksi tunnetuimmista hedelmistä yksi korkeimmista raudan tasoista. Se tuo 50 kaloria per 100 grammaa sellua ja on runsaasti kaliumia, pektiiniä ja saponiineja.

Hyvä provitamiinitaso tekee siitä suositun korjaustoimenpiteen näköongelmiin . Salakin jatkuva kulutus on hyödyllinen ripulin ja muiden vastaavien häiriöiden torjumiseksi.

Erityisesti tanniinit ja korkealaatuinen ravintokuitu on tarkoitettu laihtumiseen. Se auttaa myös lievittämään närästystä ja tukemaan joidenkin näköongelmien, erityisesti hypermetropian, hoitoa.

Salak on luonnollinen täydennys silmille ja silmille

Salakin vasta-aiheet

Jos et ole varovainen poistaaksesi läpinäkyvää kalvoa välittömästi kuoren alle ja äläkä vahingossa vahingoita massan sisältämiä kovia siemeniä, salakilla ei ole erityistä vasta-aiheista .

uteliaisuus

Eräitä lajikkeita pidetään erittäin arvokkaina ja erityisen kalliina ja halutuimpina: yksi näistä on "gula pasir" (sokerirakeet), joita pidetään makeimpina, kun taas toinen on balilaista " pondoh", jota pidetään aromaattisimpana .

Miten syödä salakia

Kuori on helpompi kuoriutua kokonaan: sisältä löytyy ohut läpinäkyvä kalvo peitetty massa, joka kattaa massan segmentit. On suositeltavaa, että sitä ei poisteta, koska sen sisällä on tiivistetty erilaisia ​​entsyymejä, jotka helpottavat salakan pilkkomista; muutamat ruoansulatushäiriöt ja suolen tukkeutumiset, jotka johtuvat tämän hedelmän kulutuksesta, liittyvät aina tämän elokuvan poistamiseen.

Tuoreen kulutuksen lisäksi salakilla on eri käyttötarkoituksia keittiössä: massa voidaan kuivata, keittää, paistaa, karamelloitua, muuttua chutneeksi . Makeat ja juicest-lajit tuottavat myös alkuperämaassa tunnetun alkoholin.

Yhteistyössä Giacomo Colomban kanssa