Unikonsiemenet, ominaisuudet ja niiden käyttö

Papaverin kasvien siemenet ovat tunnettuja korkeasta kalsium- ja E-vitamiinipitoisuudestaan, mutta myös rauhoittavasta ja rauhoittavasta vaikutuksesta hermostoon. Hyvin käytettäväksi ruoanlaitossa, erityisesti rikastettujen tuotteiden rikastamiseksi, ne ovat myös rasvan ja proteiinin lähde . Selvitä paremmin.

Unikonsiementen tärkeimmät ravintoaineet

On erilaisia unikon lajikkeita, oopiumista tavalliseen unikkoihin, nimeltään rosolaccio. Unikonsiemenet voivat olla valkoisia tai mustia, ja kuten kaikki öljykasvit, ne ovat runsaasti rasvaa ja proteiinia .

Ne ovat myös arvokas varanto mangaanista, kalsiumista, linolihaposta (Omega 6) ja E-vitamiinista.

Ominaisuudet

Unikonsiemeniä käytetään luonnollisena keinona ahdistusta ja stressiä varten, sillä niillä on lievä rauhoittava ja rauhoittava vaikutus hermostoon.

Kalsiumpitoisuus on pätevä apu hampaiden ja luiden terveydelle, erityisesti vaihdevuosien naisille, kun taas mangaanin terveys torjuu vapaiden radikaalien haitallista vaikutusta ja auttaa pitämään verensokeritason hallinnassa. Unikonsiemenet sisältävät myös fytosteroleja, jotka vähentävät kolesterolin pitoisuutta elimistössä.

Omega 3: n ja omega 6: n tärkein siemenlähde

Unikonsiemenet keittiössä

Kuten kaikki öljykasvit, unikonsiemeniä käytetään myös laajasti leipomo- ja konditoriapastoissa: yhdistelmä sitrushedelmien kanssa on erittäin maukasta ja usein näkee nämä siemenkasvatut piirakat yhdessä appelsiinien tai sitruunoiden kanssa.

Niitä käytetään laajalti saksalaisessa keittiössä ja Italiassa ne kuuluvat Trentino-Alto Adigen kulinaariseen perinteeseen. Esimerkiksi klassikko on unikon st r udel ai sem i.

Unikonsiemenet, jotka on valkoisessa lajikkeessa, ovat curryä sisältäviä mausteita, intialaisen alkuperän seosta, joka antaa lihalle ja vihanneksille sen eksoottisen aromin, joka tekee niistä todella maukkaita.

Alkuperäinen idea? Valmistele henkilökohtainen curry ! Lisää vain unikonsiemeniä muihin mausteisiin, kuten korianteriin, kurkumaan, pippuriin, kumiiniin ja inkivääriin. Jotta voit saada jauheen, voit käyttää laastia, kun taas curry-tahnassa sähköinen sekoitin tekee erittäin hyvin ottaen huomioon, että 1/3 seoksesta on oltava nestettä (vesi, oliiviöljy tai kookosmaito).

Stefania Puma