Hasselpähkinät ovat pähkinäpuun ( Corylus avellana ) hedelmiä. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraalisuoloja, jotka ovat hyvin ravitsevia, energisiä ja käyttökelpoisia sydän- ja verisuonitautien varalta. Selvitä paremmin.

Pähkinöiden tärkeimmät ravintoaineet

Kuten kaikki pähkinät, hasselpähkinät ovat myös erinomainen "hyvien" rasvojen (monokyllästämättömien ja monityydyttymättömien) lähde, ja näistä löytyy myös arvokas linoleenihappo (omega 3).

Hasselpähkinöiden sisältämät kalorit ovat 628/100 g . Hasselpähkinät sisältävät runsaasti vitamiineja (E, B1, B6, B9) ja ne ovat hyvä mineraalisuolojen, kuten raudan, kuparin, kalsiumin ja mangaanin varanto.

Ominaisuudet

Kaikista öljysiementeistä hasselpähkinät ovat kaikkein helpoimmin sulavia ja ne erottuvat E-vitamiinin korkealla pitoisuudella, joka on luonnollinen antioksidantti par excellence, joka torjuu vapaiden radikaalien toimintaa ja auttaa säilyttämään kauneuden ja terveyden .

Hasselpähkinät ovat erittäin energisiä, remineralisoivia ja ravitsevia hedelmiä, jotka ovat siis täydellisiä toipumisaikana, urheilulajeille tai niille, jotka tuntevat väsyneen ja sävynsä sekä fyysisesti että henkisesti.

Tavallisesti hasselpähkinöiden (ja yleensä kuivien hedelmien) kulutus auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonitaudit ja torjumaan LDL-kolesterolia, joka tunnetaan paremmin nimellä "huono" kolesteroli.

Hasselpähkinöistä saatu öljy on organoleptisten, ravitsevien ja pehmittävien ominaisuuksiensa vuoksi laajalti käytössä hieronnassa : sillä on sävyttävä vaikutus ja se on parantava eryteeman tai ekseeman tapauksessa. Erinomainen lasten herkän ihon ravitsemiseksi.

Tutustu myös pähkinäöljyyn ihon korjaamiseksi

Hasselpähkinät keittiössä

Hasselpähkinät ovat hyvin suosittuja luonnollisena välipalana ja niitä käytetään kastikkeiden, jälkiruokien ja voiteiden valmistukseen.

Yhdistelmä hasselpähkinä-kaakao on monien jälkiruokien perusta, ja se löytyy myös herkullisista gianduia-voiteista levittää leipää tai maistaa lusikoita (se näyttää hemmotella itseäsi ja pitämään masennuksen pois) . suklaa ja klassinen joulun nougat .

Hassuttamalla hasselpähkinöitä saat kuuluisan hasselpähkinäkakun, maukasta ja monipuolista, jolla voit rikastuttaa (koristella!) Jäätelöä, makeisia ja kakkuja tai valmistaa pastaa, joka on samanlainen kuin mantelipasta.

Hasselpähkinäjyvät eivät sovellu ainoastaan ​​jälkiruokiin, vaan niitä voidaan käyttää myös luovasti alkuperäisissä suolaisissa resepteissä.

Hasselpähkinöiden viljely Italiassa on keskittynyt neljään alueeseen: Lazioon, Campaniaan, Piemonttiin ja Sisiliaan. Erityisesti arvostetaan Viterbon maakunnassa tuotettua " Tonda gentile romana " - lajiketta.

Uteliaisuus: anglosaksisissa maissa, erityisesti Yhdysvalloissa, " noitapähkinä " on sarjakuvien tai fantasiatarinojen noitien yleisin nimi.

Todennäköisesti nimen "hasselpähkinä" liittäminen noitiin johtuu siitä, että keltit pitivät pähkinäpuuta maagisena puuna, viisauden symbolina ja usein käytettyjen hasselpähkinöiden rinnalla.

Joskus voi olla vaikea poistaa tuoreita hasselpähkinöitä ympäröivä iho, joten tässä on käytännöllinen kärki : laita pähkinät uuniin kuivaamaan ne ja kääri ne sitten kangasta hankaamalla.

Stefania Puma