Selleri ( Apium graveolens ), kuuluu Umbelliferae- perheeseen , on runsaasti mineraaleja, ja se on hyödyllinen valtimon hypertensiossa, reumassa ja hiatalissa. Selvitä paremmin.
Sellerin kuvaus
Selleriä on useita; valkoista kylkiluuttua käytetään yleensä raakana, salaateissa, kun taas vihreä kylkinen selleri soveltuu pääasiassa liemeen, kastikkeisiin ja keitettyihin lihoihin.
Se on kasvis, mutta se on myös aromaattinen yrtti ; itse asiassa se antaa makua monille kulinaarisille valmisteille.
Sellerin ominaisuudet ja edut
Sisältää kaliumia, fosforia, magnesiumia ja kalsiumia, C-vitamiinia, K-vitamiinia ja vähemmässä määrin joitakin B-vitamiineja ja E-vitamiinia. Selleri koostuu noin 90% vedestä; tästä syystä se on diureetti ja puhdistaa . Sisältää luteiinia, joka on suojaava antioksidantti aivoja vastaan.
Selleri on myös pätevä liittolainen hiatalia hernia vastaan . Sellerin säännöllinen kulutus on hyödyllistä niillä, jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta, koska se voi auttaa vähentämään niiden arvoja. Selleri mehu, jos otetaan säännöllisesti, voi olla apua reuma .
Siinä on hyvin vähän kaloreita ja se voi siksi tarjota erinomaisen hyvän mausteen kastikkeille ja kastikkeille lisäämättä niiden kaloritehoa. Sellerista saadaan arvokas eteerinen öljy, jolla on merkittävät antioksidanttiominaisuudet.
Selleri kalorit ja ravintoarvot
100 g selleriä sisältää 20 kcal / 84 kj.
Lisäksi jokaisella 100 g: lla tätä tuotetta:
- Vesi 88, 3 g
- Hiilihydraatit 2, 4 g
- Sokerit 2, 2 g
- Proteiinit 2, 3 g
- Rasva 0, 2 g
- Kolesteroli 0 g
- Kuidut 1, 6 g
- Natrium 140 mg
- Kalium 280 mg
- Rauta 0, 5 mg
- Kalsium 31 mg
- Fosfori 45 mg
- Magnesium 16 mg
- Sinkki 1, 24 mg
- Kupari 0, 11 mg
- Seleeni 3 ug
- B1-vitamiini 0, 06 mg
- B2-vitamiini 0, 19 mg
- B3-vitamiini 0, 2 mg
- A-vitamiini 207 µg
- C-vitamiini 32 mg
Ally of
Suolet, aivot, luut, iho, silmät.
Kotitekoinen vihannesmutteri
Uteliaisuus selleriä kohtaan
- Muinaisina aikoina selleri liittyi kuolleiden kulttiin. Muinaisessa Kreikassa sitä käytettiin surun symboleina, kun taas muinaisessa Roomassa se oli koristeena haudoille. Se on myös löydetty Egyptin muumioiden hautajaisvarusteista.
- Joka vuosi 8. syyskuuta Venetossa järjestetään iloinen festivaali, Rubbio-sellerin festivaali, jossa on mahdollista ihailla valkoista Rubbio-selleriä ja maistella erilaisia vihanneksia.
Resepti, jossa on selleriä
Jotta voit käyttää kaikkia selleriä sisältäviä mineraaleja, se on parasta syödä tuoretta ja raakaa. Se sopii hyvin moniin salaatteihin, joten suosikkiversiosi löytäminen ei ole vaikeaa. Suosittelemme salaattia, jossa on remineralisoitua selleriä ja saksanpähkinöitä.
Ainesosat :
- 2 selleriä,
- 2 uutta porkkanaa,
- 300 grammaa kuorellisia saksanpähkinöitä,
- juomajuoma,
- suola,
- neitsytoliiviöljy,
- pippuria.
Menettely : leikkaa sellerin ja omenan kylkiluut pieniksi paloiksi, porkkanat la julienne, leikkaa joitakin saksanpähkinöitä toisiin ja jättää ne kokonaisiksi. Sekoita kaikki yhdessä, mausta suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä.
Muut selleri-esineet:
> Sentrifugoitu selleri, kiivi ja meloni
> Antioksidantti ja puhdistava selleri
> Selleri A-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden keskuudessa
