Sienet ja immuunijärjestelmä

Arizona State University -ryhmän yhteistyössä toisen Pennsylvania State Universityn rahoittaman tutkimusryhmän tekemän tutkimuksen mukaan sienet sisältävät mineraaleja, jotka edistävät immuunijärjestelmän kehittymistä. Tämä ominaisuus paranee valkoisissa sienissä, joilla on myös erillisiä syövän ominaisuuksia . Mitä tapahtuu, kun immuunijärjestelmä on liian väsynyt? Ilmeisimpiä oireita ovat krooninen väsymys, helppo sairastua, ruoansulatuskanavan häiriöt, hengitysvaikeudet, iho-ongelmat.

Kaikkia näitä signaaleja ei pidä aliarvioida, varsinkin lapsilla aikana, jolloin koulun toiminnan jatkaminen on saattanut aiheuttaa stressiä . Virusten ja bakteerien kohtaaminen talvivaiheessa ei saisi olla herkkä "immuunipanssan" näkökulmasta.

Voit nauttia niistä tuoreista tai lisättyä pastaa tai riisiä tai haudutettua. Suurin osa sienistä koostuu hedelmärungosta, varsasta ja korkista ( antenniosasta ) ja maanalaisesta osasta, myseelistä, joka koostuu tiheästä verkostosta, jonka laajennus voi olla useita metrejä ja jotka muodostuvat ohuista filamenteista, nimeltään hyphae, jotka imevät ravinteiden imeytymisen maaperästä.

Sienien ja panimon hiivan ravitsemuksellinen profiili

Jos tarkastelemme ravitsemuksellista profiilia, havaitsemme, että sienet koostuvat 90% vedestä, 3% proteiinista ja 3-5% hiilihydraatista (glykogeeni). Mineraalipitoisuus on erittäin korkea; erityisesti ne ovat luonnollinen fosforin, kaliumin, suolojen säiliö, jonka solumme rakastavat ja helposti tunnistavat. Sienet sisältävät runsaasti A- ja B-vitamiineja sekä kuituja.

Jos mietit vakavasti immunostimulatorista ruokavaliota, sienet tulisi kuluttaa 2-3 kertaa viikossa. Jos ostat kuivattuja sieniä, yritä säilyttää ne tyhjiöpussissa ja välttää niiden kulumista vuodessa sadonkorjuun jälkeen.

Hyvin tunnettu ja erityinen sieni on panimohiiva (Saccharomyces cerevisiae), jota käytetään tuoreena tai kuivana oluen valmistukseen ja leivän tuotantoon johtavaan prosessiin. Tämä sieni on runsaasti vaikuttavia aineita, sisältää mineraaleja, lipidejä, proteiineja, vitamiineja, kuten B-ryhmän, provitamiini D: n, E-vitamiinin ja H: n. Elintarvikemyrkytyksen tapauksessa anemia, koliitti, ummetus ja akne ovat erinomaisia, koska se on puhdas ravinto immuunisoluille. Joissakin tapauksissa se voidaan ottaa kuukauden ajan aamulla kapselissa tai pussissa.