Kun puhumme melonin lajikkeista, ensimmäinen ero, joka tulee mieleen, on kesän melonin ja talven melonin välillä .

Kesän melonien kerma on voimakasta oranssia lihaa, kun taas ulkopuolelta voi olla enemmän tai vähemmän ristisilloitettuja; löydetty markkinoilla toukokuusta lokakuuhun.

Talvella melonien puolella on kevyt massa ja keltainen tai vihreä ulkoreuna. ne ovat kaupallisesti saatavilla myöhään keväällä, mutta ne voidaan säilyttää paljon pidempään, joulukuuhun saakka, ja ne ovat siksi markkinoilla syksyyn saakka.

Melonin lajikkeita on niin paljon, tässä on joitakin yleisimpiä. Ravintoarvot ovat samanlaisia; kaikki melonin lajikkeet koostuvat pääasiassa vedestä (noin 90% niiden painosta), runsaasti mineraaleja ja vähän kaloreita.

Netted meloni

Kuorittu meloni tunnistetaan kuoresta, joka on itse asiassa verkottunut. Massa voi olla keltainen tai oranssi ja se on hyvin aromaattinen.

Sitä kutsutaan myös amerikkalaiseksi meloniksi ; se on todellakin hyvin yleinen lajike Yhdysvalloissa. Myös Italiassa on hyvä tuotanto. On monia lajikkeita nettoutettu meloni ja se on kesän meloni .

Se voi painaa jopa kaksi ja puoli kiloa ja muoto voi olla pyöreä tai soikea.

Galia on melko yleinen valikoima nettoutettuja meloneja Italiassa. Se on pyöreä ja painaa yleensä kilon ja kilon välillä. Iho on merkitty tekstuurilla, ilman kylkiluita; liha on kevyt, kermainen, makea ja erittäin maukas.

Cantaloupen meloni

Cantaloupe-meloni on myös kesän lajike . Siinä on ryppyinen iho, jonka sävyt vaihtelevat vihreästä kelta-oranssiin ja liha on kirkas oranssi, erittäin tuoksuva.

Siinä on pyöristetty muoto ja se on kooltaan melko pieni, ja se painaa keskimäärin kilon ja kilon välillä .

Sen nimi on Cantalupolle, roomalaisille kukkuloille, paavin linnan paikkaan, koska renessanssin aikana talonpojat viljelivät tätä melonilajiketta paaville.

Sitä viljellään kaikkialla Italiassa, mutta lähinnä Sisiliassa. Muut alueet, joilla on hyvä tuotanto, ovat Puglia, Lazio, Emilia Romagna ja Calabria.

Talven meloni

Talvella melonia ei kutsuta niinkään satovuodelle, joka tapahtuu joka tapauksessa kesällä, mutta koska se on hedelmä, jota voidaan säilyttää pitkään, sitä syötetään yleensä talven alussa .

Siinä on kevyempi liha, rapeampi ja hieman vähemmän makea kuin kesän melonit, kun taas ulkoa vaihtelee keltaisesta vihreään ja voi olla enemmän tai vähemmän rypistynyt. Sen erikoisominaisuus on suojata hyvin rikas aromi, joka vapautuu vasta hedelmien avaamisen yhteydessä.

Talvella melonit ovat keskimäärin suurempia kuin kesät, ja ne voivat nousta jopa 4 kiloon.

Tunnetuimpien joukossa on monia lajikkeita:

> Gigante di Napoli, jossa on ohut iho ja erittäin makea liha;

> Maltan meloni, jonka raidallinen väri on valkoisesta vihreään;

> Morettino, tummanvihreä liha ja valkea massa.