Daikon, joka puhdistaa



Daikon, tämä kiinalaisen alkuperän valkoinen juuret, joita löydämme yhä useammin supermarketeissamme, tulee hitaasti mukaan reseptikirjoihimme, mutta sen ominaisuudet ovat olleet tuntemattomia, varsinkin puhdistavia .

Hyvä C- vitamiinin ja B-ryhmän yhdistelmä tekevät siitä tulehdusta ja rauhoittavaa ruokaa ; lisäksi se on erinomainen lähde monista elementeistä, joista mainitaan kalium, kalsium, rauta, kupari ja rikki.

Se on runsaasti ravintokuitua sisältävä vihannes, joka auttaa suuresti suoliston puhdistamisessa, ja se on vähärasvainen .

Tärkeimmät puhdistusvaikutukset, joita voimme nähdä iholla ja maksassa : ensimmäisessä tapauksessa soveltamalla daikonin viipaleita kyseisen epidermisen osiin, toisessa juomalla mehua päivittäin.

Daikonin kuvaus

Daikon on maanalainen vihannes, josta eniten kehittynyt osa kulutetaan pääasiassa juuresta, joka toisin kuin muut retiisilajikkeet ovat vähemmän voimakkaita eikä lainkaan mausteisia (niin sanottu "valkoiseksi porkkana"). ).

Se on retiisilajikkeen suurin jäsen, yleensä noin 20-25 senttimetriä, vaikkakin jotkut Sakurajiman kaltaiset tyypit voivat helposti saavuttaa 50 senttimetriä.

Siinä on suhteellisen pieniä lehtiä, myös syötäviä kuin muiden Brassicaceae-perheen jäsenten lehdet.

Kasvata daikonia

Daikon on kasvi, jota ei ole lainkaan vaikea kasvattaa. Kuten kaikki maanalaiset vihannekset, joiden on kehitettävä laitoksen maanalainen osa, daikon vaatii mahdollisimman pehmeää ja hyvin työstettyä maaperää .

Ihanteellinen olisi, että kohotettu pinta säilytettäisiin hyvin kosteana kylvön jälkeen, joka tapahtuu huhtikuun ja syyskuun välisenä aikana : siemenet voidaan sijoittaa paikoilleen ei liian syvissä koloissa ja kaukana toisistaan ​​vähintään kaksikymmentä senttimetriä. .

Itämisen jälkeen voit jatkaa harventamalla kasveja, jotka ovat liian lähellä toisiaan, valitsemalla vahvimmat ja terveimmät.

Nykyään biologista alkuperää olevia daikon-siemeniä on aina helpompi löytää, jos heidät lähetetään internetin välityksellä. Todellisen vihannespuutarhan puuttuessa on mahdollista kasvattaa joitakin daikonia jopa ruukuissa.

Daikonin ruoanlaitto

Italiassa daikonia käytetään sekä keitettyinä keittoihin ja haudutuksiin että raakana salaatteihin ja ruokalajeihin .

Alkuperäisissä keittiöissä, kuten japanilaisissa, daikonia käytetään myös kuivattuina tai mausteina, jos ne jätetään liottamaan sitruunan ja soijakastikkeen kanssa ; sen lehdet ovat joskus haudutettuja, kun taas daikon-ituja on täydellinen salaatteja varten.

Kiinassa löydämme paistettua daikonia loputtomien mausteiden sekoitteiden joukossa, tai niitä käytetään täyteaineena ruleteille ja muille ruokia, jotka ovat samanlaisia ​​kuin ne, joita kutsumme suolaisiksi piiruiksi Italiassa.

Koreassa daikonin kovempia lajikkeita suositellaan keitettäviksi keittoihin ja keittoihin. Indonesiassa se murskataan yhdessä porkkanan kanssa, joka tasapainottaa sen mausteisuutta, koristella paikallisia neliöitä.

Tällaisissa maissa kuten Pakistanissa tai Bangladeshissa on tavallista löytää ruokia, jotka perustuvat daikonlehtiin, joita käytetään kaali-lehtinä sekä chilen ja eri masalan kanssa. Siksi se on erittäin monipuolinen kasvis, josta myös mehu ei ole paha lisätä hedelmien ja vihannesten.

Uteliaisuus ...

Daikon on siis ruoka-aine, joka on yksi tehokkaimmista terveyden suojelemiseksi ja suoliston ja maksan asianmukaiselle toiminnalle ja puhdistukselle, mutta on mahdotonta vapauttaa itseään mainitsemasta vain muutamia muita toimintoja, joita se hoitaa ihmisorganismilla: on olemassa lukuisia tutkimuksia daikonmassan positiivisesta vaikutuksesta diabetes mellituksen yhteydessä.

Sen kyky torjua anemiaa tunnistetaan; sitä käytetään onnistuneesti heikkouden, yleisen huonovointisuuden, astenian tapauksessa; osoittautuu ihanteelliseksi lääkkeeksi kaikille tulehdustapauksille ; Lopuksi se sisältää myös antioksidanttia, hepatoprotektiivisia, astmaattisia, suojaavia ihoja, antiviraalisia ja antimikrobisia ominaisuuksia.

Daikon makrobioottisessa keittiössä

Lisätietoja:

> Kaikki daikonin ominaisuudet ja edut

> Daikon elintarvikkeiden keskuudessa polttaa rasvaa

> Maksa, häiriöt ja luonnolliset korjaustoimenpiteet

> Suolet, häiriöt ja luonnolliset korjaustoimenpiteet

> Miten kokata daikonia

Edellinen Artikkeli

Jooga vapauden välineenä Meksikon vankiloissa

Jooga vapauden välineenä Meksikon vankiloissa

" Vankilat ovat kuin verkko, mutta sen sisällä on ihmisiä, jotka nousevat, kuin lootuskukka. On ihmisiä, joilla on valmistautuminen mennä eteenpäin elämän puhallusten jälkeen, voittamaan matkan varrella olevat kivet ” Mestari Fredy Mexico City - Fredy Alan Díaz Arista on yksi Parinaama Yoga Foundationin mestareista, joka on vuodesta 2003 lähtien harjoittanut joogaa Meksikon, Argentiinan ja Venezuelan vankiloissa. Tapasin hän...

Seuraava Artikkeli

Ärsyttävä suolisto: oireet, syyt, kaikki korjaustoimenpiteet

Ärsyttävä suolisto: oireet, syyt, kaikki korjaustoimenpiteet

Ärtyvän suolen oireyhtymää kutsutaan myös moniksi muiksi nimiksi: spastinen kolonopatia, koliitti, ärtyisä paksusuoli ja monet muut määritelmät, jotka osoittavat häiriötä, johon liittyy usein alemman vatsakipu ja ulostuksen muutokset . Selvitetään, miten se voidaan parantaa. Ärsyttävät suolen oireet Ne, jotka kärsivät ärsyttävästä suolistosta, voivat kokea ripulia tai ummetusta tai molempia vuorotellen. Sairaus määritellään t...